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俗话说：早餐要吃好。对于上班族们来说，早上怎么给自己迅速的补充能量呢，鸡蛋饼是个不错的选择。鸡蛋饼不仅营养丰富，而且做起来方便省时，10分钟就可以搞定，而且还可以根据自己的喜好添加进去食材。 http://www.
今天分享一道南瓜胡萝卜鸡蛋饼，这个饼再配点小菜小粥或者豆浆牛奶的，一顿快捷而美味的早餐就这样准备就绪了。至于营养嘛，胡萝卜被称作是蔬菜里的人参，营养价值非常高，不仅对视力有好处，它富含大量的维生素A也是天然的抗老剂，还有大量的胡萝卜素，能够抵御夏日里强烈的紫外线，可以说是食用型的防晒剂。而南瓜是一个可以入药的蔬菜，其丰富的纤维素和果胶，可以促进胃肠道的蠕动，有健脾、养胃的功效，对于女性而言，具有排毒、养颜的功效。所以，赶紧动手做起来吧😊。
【材料】：南瓜 200克、胡萝卜 100克、面粉 150克、糖 30克、鸡蛋 1个 【做法】：1、把胡萝卜和南瓜去皮后用擦丝的工具擦成细丝；
2、敲入一个鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀，放入面粉；
3、加入小半碗的水，搅拌成面糊，水量自己根据实际情况可以调整一下，成缓慢流动的面糊状态就行了；
4、平底锅刷上一层油，倒入一般的面糊，用筷子把南瓜丝和胡萝卜丝拨平整，然后开小火煎到表面冒小气泡破裂成一个个小孔；
5、翻面继续煎到定型；
6、出锅切块，南瓜胡萝卜鸡蛋饼做好了！不得不说，看上去就是一款很阳光的早餐，而且还是一款营养丰富的早餐。
【小提示】：要煎至底面定型时再翻面，否则面饼会翻烂。看底面是否熟的方式：四周已定凝固。如果没把握，可用小汤勺将底部轻轻掀起，如果很容易就掀起，说明底面已定型，可以翻面了； |
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