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春韭炒腐干 原料组成：韭菜100克,猪肉丝50克,豆腐干100克，白糖、酱油各2克,精盐3克,淀粉5克,花生油25克。 制作做法： ①韭菜择洗干净,切成小段;豆腐干切丝。 ②将肉丝先加入少许酱油、淀粉拌匀。 ③锅置火上,放人油烧热,放入豆腐干炒香,然后将肉丝倒入拌炒,再加入韭菜段、精盐、白糖炒熟即可。 药膳功效： 立春后，人的脾、胃、肝三脏变得很敏感，因此中医认为，春天重在养阳养脾。而韭菜性温，利于人体阳气升发。从营养学上来说，韭菜中含有较多的膳食纤维，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。这道菜荤素搭配营养全面具有温补肝肾,补气养血功效，适于春天食用。 |
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