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鸡！胸！肉！ 作为减肥期间的最佳肉类，鸡胸肉高蛋白低热量低碳水，而且极具饱腹感，吃它简直再合适不过。 而这次的做法也和以往的煎炸不一样，是把它剁碎了搓成球，和番茄一起小火熬成一锅浓汤。 酸甜的汤汁浓郁又醇厚，手打的鸡肉丸嚼劲十足，特别弹牙。咬一口在嘴里，你真的会惊叹！ 相信我，这次的番茄鸡肉丸，超赞！ - 食材 - 鸡胸肉 | 香菇 | 鸡蛋 | 盐 | 姜 料酒 | 香油 | 番茄 | 葱 | 枸杞 - 步骤 - 1°：鸡胸肉（170g）剁成泥，加香菇碎（1颗）、鸡蛋、盐（1勺）、姜末（1勺）、料酒（1勺）、香油（1勺）、水（3勺），搅拌至上筋。 2°：用虎口挤出肉丸，勺子舀出，备用。 3°：锅中倒水，煮沸后，放丸子，小火焯至丸子浮起。
4°：另起锅加油，油热后放番茄丁，翻炒出汁，加水（一点点）煮沸后，放丸子，煮至粘稠。
5°：最后，加盐，撒葱花、枸杞，即可出锅！
PS： ☆ 番茄可以现在表面划几刀，然后热水里滚一下，皮就可以轻易去掉啦~  |
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