铸锅厂纪实

       在我国，铁锅铸造工艺有着悠久的历史，铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，几乎是每户人家必备的烹饪用具。然而如今，随着时代的进步、科技现代材料的发展以及人们烹饪方式的变化，传统的铁锅已难以进入城市家庭，人工浇铸铁锅的传统手工艺，正走在市场边缘。不过，在广大的农村地区和一些单位的食堂，仍旧有人坚持使用铁锅，这些消费群体，也正是铸铁锅得以生存下去的主要渠道。     

       这是一个生产铁锅的个体小厂，专门采用人工浇铸法制作生铁锅。厂子不大，连师傅带家属在一起做活的就十几人，但是生产量还是不错的。

      厂长姓林，老家在福建宁德，家族几代都是专做铸锅工匠。林厂长从小跟着父亲学习铸铁锅的技艺，他说，原先他们村有一半的人做锅，现在村里就他坚持下来。如今，他传承家族的技艺，接过父亲传下来的手艺，带着几个师傅仍然坚持手工铸锅，市场还是有需求量，他对这个行当充满了深厚的感情。这是林厂长，兄弟俩正准备把制作好的生铁锅运送出去给客户，批发店是主要的经销商。

      在现场，我们了解到，手工制作铁锅的主要工序有“熔铁-浇铸-脱模-涮模-打磨-验收”

熔铁。这是用作制造铁锅的熔烧原料：废旧铁块

     师傅们在高温环境下熔铁作业，将生铁块送到窑炉里经过高温熔化

     光芒照射在劳动者的身上，炙热的炉火前，那敬业的姿态令你对劳动者不能不充满敬意

      浇铸。将炼出的铁水流进铁勺子中

刘师傅正在调铁水

       将铁水运送倒进制锅模具。一个工人一天要反复运送数百趟，铁水的勺很沉，倒铁水也是很不轻松的体力活。刘师傅和胥师傅就轮流负责倒铁水。

灼热火红的铁水倒进制锅模具

神情要专注，分量要精准

俩位浇铸师傅老把式了，一招一式快速精准，交叉作业，配合默契

      浇铸工人师傅即便在寒冷的冬天也是满脸流汗

师傅看准时机，将压锅机压向倒进了铁水的模具。

迅速夹出铁水中的杂质

机器压下，铁水溢出，飞溅出的铁水和工人的汗水，像星光般闪耀

脱模。起锅了，刚刚取出的铁锅，通体红彤彤的

刚刚脱模出来的锅要先放一边冷却

涮模。高温打磨，有条有序快速循环逐个打磨

涮底模 

检查、修补锅模

验收。最后一关成品的检验，仔细检查，不让残次品出现。厂子虽小，但质量第一，诚信为本。

记件。每位铸锅师傅的工作业绩量，一块黑板，记着每位工人师傅每天的出锅量。

师傅们时不时关注自己的业绩，厂子里铸锅师傅共有5人，代号，1、3、5、7、9。年轻的90后小刘师傅是出锅量比较多的。

入库。

 残次品和碎料堆放在一起，要重新回炉熔铸。

王姐就专门负责碎料

“现在，铁锅这一行是越来越没人做了。”利用空档间，我们和师傅们闲聊几句，铸锅师傅说：我们坚持纯手工打造，年轻人嫌太苦，工资也不是太高，能一代代传承、坚守和发展，很不容易。

我们来记住这些传承工匠的师傅们，这两位90后的年轻人，四川省宜宾人，瘦高个的小刘师傅，1993年出生，来铸铁锅厂快5年了，话不多，略显腼腆。另一位大眼睛小郑师傅，一天工作下来每回脸最黑的就是他。年轻人能够愿意从事这个行业，令我心生敬佩之情。

小刘师傅正在涮模

小刘的父亲，刘师傅，浇铸工，老把式了

小刘的母亲，其实年纪不大，70后的，在厂里帮助做一些零工，勤劳贤惠

小刘的岳父，也是浇铸工，和小刘的父亲一起负责浇铸铁水、倒模

一家人围桌吃饭，暂时释放劳作的疲惫，其乐融融。

简单用餐后，又要投入到生产中去

工间休息时分，工友们聊聊生活，谈得开心

简陋的洗澡场所

师傅们工间时刻。 等待铁水出炉是这些工人们难得的短暂休息时间 ，虽然工作辛苦，但此时此刻，他们的眼光依然纯朴，笑容依然憨厚。 

       简陋的厂房，火红的铁水，飞舞的粉尘，挥汗的工人......走进他们的工作地，用镜头记录这群淳朴、憨厚且散发着朴实气息的劳动者。每个职业都是社会不可或缺的，感受工人们对职业的尊重与敬业，又是一次对生活的认知。