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青椒炒茄丝
1.将茄子和青椒分别洗净切丝，大蒜切片 2.把切好的茄丝用盐腌一下，把水腌出来这样炒的时候茄子就不吸油了。 3.冷锅热油，油热后放入青椒和大蒜爆香。 土豆鸡丁
1.准备好鸡胸肉，土豆，花生米 2.鸡胸肉清洗干净，切成丁，放碗内，加入一勺料酒，腌十分钟。 3.土豆去皮清洗干净切成丁，放到水里面泡一下，防止缺氧发黑。 4.把洋葱，干辣椒，葱姜蒜分别，切好备用 5.锅里放油，开小火烧微热，放入花生米炸熟，然后捞出备用。 6.放入，鸡丁翻炒几分钟至变色盛出。 7.放入土豆翻炒至熟，然后盛出。 8.最后放入葱姜蒜，干辣椒，爆香，再放入一勺豆瓣酱翻炒 9.放入鸡丁和土豆翻炒一下，放入生抽和酱油。 10.再放入花生米和洋葱，翻炒一分钟 芹菜炒蛋
1.把芹菜择去根和叶，洗净 2.切成小丁 3.葱切葱花，辣椒切段 4.火上坐锅，放油，油热，放入辣椒和葱花 5.炒出葱香味，放入芹菜丁，炒蔫，放入盐 6.磕入鸡蛋 7.等鸡蛋液稍稍固定，翻炒均匀 板栗焖排骨 1.剥好板栗清洗干净 2.排骨清水泡出脏血水，沥干或用厨房纸巾吸干水份备用 3.放少许花生油热锅。把排骨两面煎至金黄色 4.再把煎好的排骨放入砂锅中加入适量开水，料酒。盖上盖子大火烧开。 6再加入板栗。取小碗加入少许许盐，鸡精，老抽，辣腐乳一拼调汁，搅匀后倒入砂锅内。继续焖25分钟。 6.大火收汁，就可以装盘了 |
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