材 料 排骨700g 姜丝适量 冰糖10块 香醋2勺 料酒1勺 盐适量 熟白芝麻适量 做 法 需要1000菜谱的,关注我们微信公众号“叶子味集”发“菜谱”二字即可自动获得。 1. 首先把肋排切成小块,然后用水洗干净。 2. 把切好的肋排放进锅中,倒冷水,然后煮开,途中不断捞出泡沫。 3. 把排骨捞出,沥干水分。 4. 烧干锅内水分,转小火,然后导一些油下去,再放入冰糖。 5. 一直小火烧,直到冰糖融化并且冒泡。 6. 这时候把排骨放进去翻炒。 7. 再放入一些姜丝,炒出香味。 8. 所有排骨均匀染上糖色就可以关火出锅了。 9. 把排骨放进电饭煲内胆,再放一勺料酒,两勺陈醋,放盐和水,水淹没排骨三分之一的位置即可。然后按下电饭煲蒸煮键,煮1个小时。 10. 一小时后打开盖子,放一点白芝麻就可以出锅开吃啦。 小贴士 |
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