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湘味啤酒鸭  1.鸭子斩小块（买的时候叫卖鸭子的切好的） 2.用料酒、姜末、生抽腌一会。 3.准备姜、蒜、八角、花椒、香叶、当归、桂皮、红椒。 4.油锅烧热，下所有香料爆香。 5.下鸭肉翻炒 6.炒至变色，加少许盐 、白糖、一罐啤酒继续焖约30分钟。 7.汤汁快干时关火。  香菇鸡片 1.鸡胸肉切片，用盐，淀粉，鸡蛋一起调匀后，腌制一会儿。 2.黑木耳洗净，香菇提前浸泡，洗净切块。胡萝卜，青椒，切片。 3.鸡片下油锅炒均匀后盛出备用。 4.青椒，胡萝卜，黑木耳，香菇放入锅内翻炒片刻。 5.放入鸡片一起翻炒均匀，加调味料：盐，鸡精，蚝油，清水，一起煮2-3分钟。 辣炒蚬子  1.把买回来的蚬子放盆里颠几分钟 ，这样可以把里面空壳和有污泥的颠出来扔掉 2.把颠簸好的蚬子使劲清洗干净 3.洗干净放盘子里准备其他材料 4.干辣椒，葱，蒜，姜 5.这个很重要，有了这个神器炒出来的蚬子美味绝伦。一般人我不告诉哦 6.锅烧热放油下葱姜蒜啦子扁炒出香味 7.倒入花蚬快炒，倒少许料酒 ，胡椒粉，豆瓣酱， 8.快炒片刻看见蚬子张嘴倒入潘茄酱继续翻炒两分钟  水煮鱼头 1.将鱼清洗干净，胡萝卜切小段，姜切丝，蒜切末 2.锅中加少量的油放入鱼煎至片刻 3.然后加入胡萝卜和姜 辣椒 4.然后加入适量的清水
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