  The Dragon Boat Festival 端午节，为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、天中节、龙舟节等等。端午节是古已有之的民俗大节，起源于中国，最初是古代百越地区崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日，亦有起源于恶月恶日、夏季时令、蓄兰沐浴以及纪念屈原、伍子胥、曹娥等说法。 总的来说，端午起源于南方百越，把农历五月五日视为"恶月恶日"起于北方，注入夏季时令"祛病防疫"风尚，附会纪念屈原跳江自尽等历史人物纪念内容，最后形成端午节文化相沿迄今。 端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录;自2008年起，端午节被列为国家法定节假日。2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。   端午由来传说 一、粽子由来  端 午  屈原投汨罗江这天刚好是农历五月初五，传说为了纪念屈原跳江。公元前278年屈原悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子—“筒粽”的由来，也是现在我们端午节吃的粽子。 二、赛龙舟由来  赛龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。 其实，龙舟竞渡早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟，做竞渡游戏，以娱神与乐人，是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。后来，赛龙舟除纪念屈原之外，在各地人们还赋予了不同的寓意。 三、龙的节日说  这要追溯到两千多年前，从春秋时代的吴越之地说起。吴越之地是丰饶的鱼米之乡，江河湖泊星罗棋布，部落的人们以渔猎为主。 丰沛的水资源带给人们生计的同时，也带来了灾难。遇到雨水多的年头，洪水泛滥，淹没了农田和家园，更夺走了许多人的生命。而干旱时节，河流干涸，人们赖以生存的渔猎又会受到严重的打击。在那个时代，人们相信这一切福祸，都是水中的一种神灵赐予。他能腾云驾雾，能潜深渊，能呼风唤雨。他高兴就风调雨顺，国泰民安，他发怒就降下灾难，吞噬生命。人们对他又恐惧，又敬畏，进而崇拜，他便是--龙。 龙的形象，在距今八千到九千年前的兴隆洼文化里就有记载。传说中的龙具有大蛇的身体、鱼的鳞和须、马的头和鬣鬃、鹿的角、老虎的鼻子、鳄鱼的四只脚、鹰的爪子。在古代，这些生物都是部落图腾的代表。而龙图腾，意味着各部落的兼并融合，因此也成为民族大团结的象征。 龙文化从中华文明生根发芽那一刻就诞生了，象征着勇猛和力量、广博和智慧，祥瑞和神圣，成为中华民族的一种精神。 龙是吴越部落的图腾，而五月初五，正是图腾祭祀的日子。 端午风俗   吃粽子 “粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。  文化气息浓厚的粽子 粽子最早出现在春秋战国时期，距今已经有2000多年的历史，可算是我国文化积淀最深的食物之一，古人称粽子为“角黍”或“筒粽”。关于它的起源也有多种传说，其中当属纪念屈原的说法最深入人心。 这么一说，忽然感觉自己吃的不是粽子，是文化积淀深厚的精神食粮了！ 粽子虽然经历了2000多年的变迁，但其外形并没有太多变化，不过口味上，根据各地区不同的饮食喜好，产生了较大的口味差异。其中最具“争议”的当属甜粽子与咸粽子的“争斗”了吧，每逢端午，“甜党”与“咸党”必定有一场“世纪大战”！ 但无论是甜还是咸，都逃不过“好吃”这一词。虽然好吃但却不可多吃，否则可能会影响人体的健康，尤其是一些特殊人群。 粽子虽香，也不可多吃 粽子香甜软糯，好多人一口气就能吃5、6个粽子，这样的“暴饮暴食”对人体的健康损害是极大的，特别是患有以下疾病的人群，更应该注意。 1 胃肠道疾病患者 粽子的主要原料是糯米，粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，这种物质在进入肠道后会增加消化酶的负担，影响肠道消化，长时间停留在胃里会刺激胃酸分泌。 所以一些胃肠功能不好的人在吃完粽子后，经常会出现“烧心”的现象，这就是胃酸分泌过多的一种表现，如果吃太多还有可能会导致消化不良甚至引发其他胃肠道疾病。所以这类患者要严格控制进食量，少吃或者不吃。 2 心脑血管疾病患者 为了让粽子更加好吃，在粽子中人们往往会加入肉类，海鲜，豆类等食物，以此来丰富粽子的口感，但这时候的粽子就变成了高脂肪，高蛋白的食物了。 对患有心脑血管疾病的人来说，食用富含高脂肪的粽子可能会增加血液浓稠度，影响血液循环，增加心脏负担，容易诱发一些心脑血管疾病，因此这类人最好不吃或者选择油脂含量低一些的粽子。 3 糖尿病患者 一些粽子会加入红枣，豆沙，果脯等一些含糖量高的食物。糖尿病人如果不加节制，大量进食，就会引起血糖异常升高，加重病情，甚至引发生命危险。 对于患有糖尿病的患者来说，建议不要进食糯米食品，如果实在忍不住要吃，也要严格控制进食量，避免血糖异常。 4 老人和小孩 老人和小孩的胃肠功能相对较弱，如果吃太多粽子，极易造成消化不良，以及由此产生的诸多胃肠道问题，这类人群在进食的时候一定要控制好进食量。 小贴士 除了以上人群外，吃粽子最好要热着吃，这样相对于冷粽子来说，肠道更容易消化，如果凉了的粽子，不妨加热下再吃。 这样吃粽子，更解腻 由于粽子属于油脂含量较高、食物粘度较大的食物，在吃粽子的时候我们可以搭配一些食物，从而起到缓解油腻，促进消化的作用。 1 粽子+茶=解腻 粽子相比白米饭热量更高，同时也更难消化，要么甜，要么油腻。此时可以喝点茶来进行解腻。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶。能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，帮助消化。 2 粽子+水果=助消化 吃完粽子后，可以适当吃些餐后水果，如木瓜，菠萝等清甜消食的水果，不仅能够缓解吃完粽子后的油腻感，还能起到助消化的作用。 3 粽子+蔬菜=降血糖 吃粽子时，宜先吃一些新鲜的绿叶蔬菜。 研究表明，富含蔬菜的饮食对控制糖尿病、降低糖尿病的患病风险有重要的作用。我国和日本的研究发现，在吃主食前先吃大量蔬菜，能显著降低餐后的血糖反应。 小贴士 粽子属于粮食主食，一个中等大小的粽子所含的热量就相当于与1、2碗米饭的分量。如果当天有吃粽子，一定要减少当天其他主食的摄入量，避免食用过多引起肥胖。 只要合理地进食，适当地搭配，端午的粽子一定能够成为一道节日美味，给家家户户带来美好的幸福！ 别忘了给家人看看，让他们吃的更健康，过得更开心！ |
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