1. 面粉： 350克
2.糖： 18克
3.油： 18克
4.牛奶 ： 200ml
5. 酵母： 4克
6.盐： 3克
二、用面包机发孝面粉：
1、把上面1、2、3、4、6称好的用料放进面包机里，酵母另外从面包机盖子右边的一个口倒入。
2.选择面包机程序10，面包机自动开始发孝面粉，自动结束，先不取出。结束15分钟后，再重新选择面包机程序12，面包机第二次自动开始发孝面粉，自动结束。结束后半小时取出。如下图：
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上图看出面粉发孝的非常好。倒出来，把面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，如下图：
三.在面包机发面粉的同时，做肉馅。
在店里买好肉时就直接绞成肉糜。姜、葱切碎放入肉馅中，再放生抽（适当多点，颜色好看些）、蚝油和盐及糖都少些、还放了少量的大白菜（切碎），用筷子朝一个方向不停搅拌。如下图：
四.包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的块，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆一些，四周薄一些。如下图：
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取馅儿放到皮中间，一个褶子一个褶子的慢慢捏，然后收口。如下图：
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包好的包子放在那里20分钟，再次发酵。
蒸笼垫上草垫，将发酵好的包子放进去，包子与包子中间留些空隙，盖上盖
子，冷水起蒸，大火8分钟，中火再7分钟，然后关火，2、3分钟之后打开即
可。如下图：
自己做的包子好吃，吃的放心。
