猪是什么时候驯化的？起源于什么地方？一口气搞懂猪的前世今生

大家好，我是一头猪。

在漫长的人类历史中，我伴随着他们，见证了人类从无到有，见证了人类的贫寒和荣光。当然了，我的身份并不光荣，我的作用并不伟大，我一直扮演着被人类吃掉的角色。

但你们猜怎么着？其实我并不恼怒，我的祖先早就和人类达成了相互依存的协议。所以做为一头猪的后代，虽然有无数先辈死在了人类手中，成为人类餐桌上的食物，而以后我的命运也将会是这样，但我并不怨恨，因为我们早已经和人类达成了和解。

关于我祖先的一切，早已经淹没在了历史的长河中，因为太过久远，久远到人类无法用文字记载，早到人类根本没想着会留下记载来显示他们曾经驯化我们的荣光。

但是，历史上关于我们的记载还是非常多的，可以说，我们猪在世界历史和中国历史里充当了重要的角色，趴在猪窝里的我可以想象得到，假如没有我们猪，人类的餐桌上将会有多么大的缺失。

做为一头生长在中国的猪，我想寻根，所幸的是中国文化并没有断层，我在很多记载中找到了我们的身影，当然了，那时候也并不叫猪，在《山海经·北山经》中记载：

大咸之山有蛇。名曰长蛇、其毛如彘。

这里的这个“彘”就是我们最开始的名字，并且一直伴随着我们到了战国至两汉年间。古代有不少诗词名家写我们，比如在杜甫的《送韦十六评事充同谷郡防禦判官》中这样写：

羌父豪猪靴，羌儿青兕裘。

大家可以看到这时候就成“猪”字了，那么，我们是什么时候被驯化的？历史上有什么变化呢？

一、从远古到周朝，关于驯化起源

人类历史只有三百万年，而我们猪类生活在这个地球上已经有了3000多万年的历史。在漫长的岁月中，我们的近亲有很多因为无法适应突变的环境而灭绝。

比如生活在6500万年前的“巨猪”，那是一种体型巨大到如同野牛的猪，那时候的动物因为环境的原因，总是向“大”发展，比如那时候的恐龙。比如生活在3000到200万年前的弓颌猪，这是我们的一种近亲，可以长到八百公斤那么大，可以轻松的把剑齿虎打哭。

而我们亚洲猪，则是在大约八千年前被中国先民们驯化，当时的他们靠狩猎和采集为生，他们发现养着我们比直接杀死吃掉要更加划算。于是，我们从此开始伴随人类。

当然，我并不是在自己跟自己脸上贴金，这是有证据的：

在河北磁山遗址中，考古学家发现了大量的猪骨和狗骨。根据考古学家的测定，这些猪死时的年龄具有相同性，所以断定这是人为饲养的猪。同时期的河姆渡文化遗址中，出土了带着猪纹的陶器。

这说明，在新石器时代，我们已经开始伴随着中国先民们在恶劣的环境中生存。

关于我们最早的记载，是商朝的甲骨文。至于夏朝时，其实也是有个叫“牧正”的官职的，就是负责掌管畜牧的官员，但由于没有文字记载，所以我们只能算是从商朝开始。

商朝甲骨文中第一次出现了“豕”这个象形文字。

我们都知道，商朝甲骨文多做占卜用，而我们猪一直都是人们用来祭祀不可或缺的一种，这个字确定就是我们猪。

到了周朝时，我们猪已经会被做成各种菜肴了。当然了，能吃到的，也都是贵族和王室。

在《周礼·天官·应人》中这样记载：

凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐……

这里的“豚”指的就是小猪，在古时候，我们猪各时期是有不同名字的，这个我会在后面给大家解释。

在周朝时，我们已经被统一管制饲养，用来解决人们的食肉问题。同时，牛也一直跟我们的命运一样，是被人们吃的，但是到了周朝后期时，牛逐渐脱离了早早被杀的行列，因为人们发现牛可以耕田，同时也有了一个全新的名字叫“耕牛”。而我们，则仍然继续着原来的命运。

二、春秋到汉末，从著书到相猪

春秋战国时期，我们并没有普及饲养，而且最大的用途仍然是祭祀，但这个情况到了秦朝时有了改观。

秦朝时，我们已经开始进入千家万户，主要原因是经过前期的商鞅变法，秦国推行了小户制度，到秦始皇统一六国，建立起中国大地上第一个大一统的王朝后，我们随着这项小户的规定开始被个人养殖。

在后世司马迁的《史记·秦始皇本纪》中记载：

夫以寄豭，杀之勿赦

这是说秦始皇出巡时，刻石碑歌颂自己时的一句话。这里的“豭”是公猪，这段话的意思就是假如有像公猪一样乱配的男女关系，会被杀头的。我们都知道，那时候的人们文化水平不高，只能用通俗的比喻来让他们懂法。既然用公猪来比喻，则说明当时的我们已经普及到了千家万户。

到了汉朝时，我们有过无上的荣光，也有过恶心的历史。无上的荣光说的是一代大帝汉武帝刘彻小时候就叫“彘”，而恶心的历史则是吕稚曾经把一个女人做成了“人彘”。但我们不是讨论历史人物，所以在这里就不展开了。

我们猪在汉朝时已经有了很高的地位，成为人们生活中一种重要的家畜，这时期出现了专门的一个职业叫“相猪师”，你能相信吗？你只听说过相马师，听说过相猪师吗？然而这却是事实。

《史记·日者列传》中这样写：

留长孺以相猪立名。

意思是靠着相猪就可以闻名四海，所以说三百六十行，行行出状元这种话可不是闹着玩的，干一行爱一行，研究下去的话，总是能搞出点名堂来。

但汉朝时，我们猪类一个最重大的改变是开始有了“猪”这个名字，同时也解释上面为什么小猪叫“豚”。

成书于战国到汉朝的《尔雅》中有过这方面的解释，收录在《尔雅·释兽》里：

彘，猪也。其子曰豚。一岁曰豵。

意思是什么呢？就是说彘就是猪，猪的孩子叫“豚”，长到一岁的猪叫“豵”。《尔雅》的成书年代并不能完全确定，但根据里面收录的古籍内容来看，最早不会超过战国时代，最晚不会超过两汉，由于是收录在《汉书·文艺志》里，所以很多人认为是两汉年间成书。

同时，这时期据说有一本书叫《养猪法》，但现在已经失传，真实性有待考证。

所以，到了汉朝时，猪已经进入千家万户，不但有了“猪”这个流传了几千年的名字，并且有了专门的相猪职业，还有人专门系统的写出了养猪的方法，这充分说明到汉朝时，我们猪已经被人们意识到有多重要。但我们还是要说，真正的普及养殖，还是要向后推的。

三、从魏晋到以后，千年风流

三国魏晋时期太混乱了，太过混乱，就不会兴起大的种植和养殖，这并不是我一头猪在发感慨，这是历史总结出来的规律。所以，我们猪的发展也是这样的，在这个时期，基本上是处于停滞不前的状态。但是，停滞不前并不代表不养，事实上，在三国魏晋时期，不但中原仍然养着，就连周边的那些少数民族也开始养。

在《三国志·魏志·东夷传》中这样记载：

其俗好养猪，食其肉，衣其皮。冬以猪膏涂身，厚数分，以御风寒。

北魏末年，贾思勰在《齐民要术·养猪》中这样说：

母猪取短喙无柔毛者良。

这是选母猪准育小猪，所以要挑选一下。

而到了唐朝的时候，我们猪迎来了自己的春天。这时期一个最重大的改变是有了规模化饲养，而我们也从一直流行的“放养”变成了“圈养”。当然了，圈养其实从汉朝时就开始了，但并不主流，到了唐朝时成为主流。唐朝时不但中原各地养，一些边远地区也养，比如在《新唐书·北狄传》中这样记载：

有牛不用，有巨豕食之。

这里的北狄说的是现在的东北地区，说明当地的养猪业已经十分发达，周边边远地区也都在普遍养殖。

而宋朝时，我们猪已经特别普遍又普通，规模之大，需求量之广让现代人叹为观止，比如在孟元老的《东京梦华录》中曾经这样记载：

唯民间所宰猪，须从此进京，每日至晚，每群万数。止十数人驱逐，无有乱行者。

这段话里的重要信息是什么？当时可以很轻松的凑齐万头猪，而且有了专门的规模化养殖人，我们被广大的人民群众需要和喜爱着。

到了现代，随着国家的发展，我们也经过了一段农户散养，最终又变成了集中规模化养殖。目前在中国，我们的养殖规模非常大，很多人靠此为生，当然，有时候一些病也会夺去我们的生命，使养殖户蒙受一定的损失，但我们会因此消失吗？当然不会的！我们伴随着先民而来，经历过太多的王朝更迭，这不仅仅是我们猪的进化发展史，也是中华民族长久以来的不断层发展史！