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民间传统节日表
正月初一，春节 俗称“过年”、“新年”。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。“春节”。 节前家家户户就忙于采购物品，包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、糖饵果品等，还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品，小孩子要添置新衣新帽，准备过年时穿。节前都有打扫清洁卫生的习惯，男人要理发，女人要挽面。俗语说：“有钱无钱剃个头过新年。”各家各户还变着花样蒸制各式各样的粿品，杀三鸟（鸡、鹅、鸭），一定要有鱼（年年有余的意思）。 大年三十要在住宅的大门上粘贴红联。屋里张贴色彩鲜艳寓意吉祥的年画，有的门前挂大红灯笼或贴福字及财神、门神像等，福字和春字还可以倒贴，路人一念福倒了，也就是福气到了，所有这些活动都是要为增添节日的喜庆气氛。 春节的另一名称叫过年。在过去的传说中，年是一种为人们带来坏运气的想象中的动物。年一来。树木凋谢，百草不生；年一过，万物生长，鲜花遍地。年如何才能过去呢？得用鞭炮轰，于是有了燃鞭炮的习俗，这其实也是烘托热闹场面的又一种方式。 春节是个欢乐祥和的节日，也是亲人团聚的日子，离家在外的孩子在过春节时都要回家欢聚。过年的前一夜，就是旧年的腊月三十夜，也叫除夕，又叫团圆夜，在这新旧交替的时候，守岁是最重要的年俗活动之一，除夕晚上，全家老小围在一起，吃一顿丰盛的晚餐，在一起熬年守岁，叫做“围炉”，象征着一家人一年到头圆圆满满。旧时，人们还要把水缸挑满水，米缸装满米，晚饭要多煮些，剩过年，象征着岁岁有余。 等到第一声鸡啼响起（或三更后新年的钟声敲过），大庙守岁祭拜的地铳响起后，接着鞭炮齐鸣（开门炮），响声此起彼伏，家家喜气洋洋，新的一年开始了。男女老少都穿着节日盛装，先给家族中的长者拜年祝寿，其中还要给儿童压岁钱。初二、三就开始走亲戚看朋友，相互拜年，道贺祝福，说些“恭贺新喜、恭喜发财、万事大吉”等等过年好话，言语间都充满了欢快与幸福。新年期间媳妇要和丈夫一起回娘家拜年，给长辈送猪脚锅（现多改为送红包）。 正月初四，迎神（神落天）
初四备办三牲、粿品及菜碗，杀生猪一只到大庙门口迎神，放鞭炮，恭迎诸神带好消息归来。 正月初九，天公生 天公就是玉皇大帝，是民间信仰中至高无上的天神。 这天各家各户自办三牲、五牲、粿品在自家门口或天井拜，并放鞭炮。 正月十五，元宵节 一、正月十五元宵吃汤圆，代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。 二、元月十五是上元佳节，也是天官大帝的诞辰，民间说这一天是三界公生，各民家及寺庙都在凌晨举行盛大的仪式加以庆祝，祭品仪式就如同初九庆祝天公生一样，需念三界公经以祈福求好运。 三、元宵节又称灯节，灯与丁谐音，因此迎花灯有求子添丁的意义。 做“丁桌”在祖祠“挂灯”是旧传统的一种庆祝活动。每年新生婴儿（男的）和新结婚的都要办“丁桌”到祖祠拜神，并在祖祠挂灯，每桌一定要八碗以上及酒等（猪肉一碗，猪肝一碗，猪脚一碗，蚶一碗，虾一碗，粉圆一碗，鱼一碗，蛋卷一碗……）。先祭拜祖先，后事主人摆桌宴请众族亲。吃桌时还有一个规矩，吃了以后如果筷子放在碗上说明临时有事离开稍候还要回来吃，如果筷子放在桌上说明不回来，主人才能收碗筷。（办过“丁桌”后，第二年也有资格参加吃别人的“丁桌”）。 四、元宵节，各地狮阵也都一起出动舞狮，俗称“弄狮”，并有精湛的国术表演，其目的在驱邪祈福求平安，并有贺年贺节的喜庆之意。 五、灯谜是我国独创的民间艺术，从春秋时代就有以掩饰的句子做成隐语，到汉魏时才开始称为谜（汉武帝时东方朔就善隐语，曾与武帝宠臣郭舍人说隐语于武帝前，深得武帝信任），南宋后才有人将谜语写在灯上，在上元节让人猜春灯谜，也有人引用猜谜有所谓射覆的方法，称之为射灯谜。自此以后，每逢元宵节，全国各地都举行灯谜活动。 十五这天，新婚的妇女要穿红裙，头戴石榴花（红纸制成的）由婆婆或“好命”老妇人带到大庙去拜诸神，观赏“丁花”，俗称“新娘落庙”。 新婚的、新生男婴的，还要办“花灯”、“安仔棚”去挂在大宗和大庙，让众人欣赏取悦。 二月初二，春祈
传说此节起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。于二月初二，举行重大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地，这便是龙头节的历史传说。又一说为武则天废唐立周称帝，惹得玉帝大怒，命令龙王三年不下雨。龙王不忍生灵涂炭，偷偷降了一场大雨。玉帝得知便将龙王打出天宫，压于大山之下，黎民百姓感龙王降雨深恩，天天向天祈祷，最后感动了玉皇大帝，于二月初二将龙王释放，于是便有了“二月二，龙抬头”之说。实际上是过去农村水利条件差，农民非常重视春雨，庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收，从其愿望来说是好的，故“龙头节”流传至今。 二月初二，各户人家按经济情况备办一些粿品、祭品到各自祠堂祭拜，相传是祭拜祖上无做“祭日”的阴灵，尽孝道并祈平安。 是中国传统节日上巳节，上巳节这天，同时也是道教玄天大帝的生日。还有“二月二龙抬头，三月三生轩辕”的俗语，也说这天是轩辕黄帝的生日。上巳节的古代作为比较重要的节日，到了现代，汉族已经没有明显的上巳节传统。一般只有那些上一年有人去世，做过第一个新清明后，第二年开始做旧清明，办一些祭品到墓前去祭拜。 按二十四节气，新清明
清明节与端午节、春节、中秋节并称为中国四大传统节日。 清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。其习俗由来已久。有的在家里祭拜，有的办丰盛的祭品到先人坟墓去祭拜，祭品丰盛的人家还邀请族亲、朋友一起参加，拜祭后在墓前埕铺上薄漠纸，摆上从祭台上撤下的各样祭品，并做上几样特色小菜宴请亲友，过后按风俗把蚶壳撒到墓头顶。 五月初五日，端午节 每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了避邪。“中国端午节”为国家法定节假日之一，并列入世界非物质文化遗产名录。历代有大量诗、词、歌、赋等文学作品传世。
民间炊硷米粿和祭品祭拜神明和祖先的习惯。还有“绑粽”（用竹叶包糯米去煮的），门上插艾、菖蒲和榕树的习惯。它的由来是这样的： 公元前278年楚国的都城郢者（今湖北省江陵）被秦军攻陷。楚国六十二岁的诗人屈原见国沦亡，悲愤交加，于五月五日投入湖南长沙附近的泊罗江，过了一二年，有一夜，他的夫人梦见屈原对她说：“你们给我的食物都被那些鱼、虾、龟、蚌吃了。”夫人问道：“要怎样才不会被水族吃掉呢？”屈原说：“如果用竹叶把米包成尖角的黍（粽），水族以为是菱角，它们就不敢来吃。”这样就成为包粽的习俗，是纪念屈原的风俗。
端午“插艾草”的由来： 端午节本是纪念屈原的节日。至唐黄巾起义时，黄巢义军攻打中原地区，时值端午。当地官员于是放出风声：“黄巢隔山摇刀，人头落地！”动员民众逃离家园，是为'走黄巢'。实际是使义军无法与民众接触，以制义军不断扩大之势。中原地区某户人家，男人都外出了，家中只有一妇人与二个小孩，一小孩为亲生，一小孩是她嫂子的遗孤。亲生的小孩刚能行走，她嫂子的遗孤大她自己的小孩一岁。妇人一人带二小孩逃难，背着她嫂子的遗孤，却让自己刚能行走的小孩步行，但却落在后头。走不多远，遇一黄衣人，问：“嫂嫂为何不让大小孩走路，而让小的小孩走路？”妇人如实相告，黄衣人听后甚为感动，道：“你危难之中行忠义之事，已破黄巢之刀，黄巢已无法取你人头，其实你只需在家门口插上艾草，表示你家是忠义之家,黄巢便无奈你何。”言罢竟忽不见。妇人认为是仙人指点，于是回家依言而作，并沿途叫逃难之人插艾草可破黄巢之刀云云。因此妇人平时善良，多行善事,诸多民众都相信，依言在家门口插上艾草不用“走黄巢”，在家中过端午节。 果然，义军过境，见家中插艾草的人家，无人打扰，随军的医生还为民众看病，问疾苦。一时妇人遇仙人指点之事在各地传开，平民之家，不再“走黄巢”，纷纷插艾草过端午，并效妇人行忠义之事。 其实，黄衣人是黄巢义军的前锋谋士，武艺高强。义军所到之处，都是无人村，义军无人支援，成了孤军。谋士知有蹊跷，化成便衣，独自寻找原因，遇是了妇人。忽然不见，只是纵身跳上大树隐藏起来了。谋士小施一计，不仅破了官府的：“黄巢隔山摇刀，人头落地！”谣言，为义军获得民众支持，又使民众积德行善成风，世人于是将此传统继承下来，成为今天端午节“插艾草”的风俗。 次日（五月初五）黄巢围城，攻下城来，只杀民愤极大的县官和几家富豪，开仓分粮，百姓千恩万谢，从此便有“插艾召百福”之传说。 诏安人多为唐未开漳圣祖陈元漳由中原带来的，战事平息后就地落叶生根，是以大都保持了“走黄巢”“插艾草”的习俗。每逢五月初五，家家户户门上都挂一束由艾、柳枝、榕枝（或菖蒲），意在驱邪气拒妖怪入内，再一个是驱蚊虫，有净化空气的作用。 五月初四，诏安还有一个习俗，凡有人在五月四日前去世的，生为死者的女儿要绑粽去祭拜。在半路上还要“偷吃一个粽”。这一天女人都不到其他人或亲戚家去做客，说是不吉利，此日俗称“鬼死哭粽”日。 五月十三日，关帝公生 五月十三，祭关爷。五月十三日是与关公紧密相关的，有“关老爷磨刀日”、“关帝生日”等多种说法，并产生了贺雨、祭拜等一系列习俗活动。
六月十九日，观音佛祖先 观世音菩萨成道日(每年农历6月19日)念佛、诵经、持咒、放生犹为殊胜，具大功德。
六月廿九日，土地公生 这天由各房头轮流（每次一房头），杀一头生猪，办牲礼粿到大庙土地公神像祭拜。牲礼粿到大宅的土地公庙祭拜（土改时被毁）。祭品由轮到的房头去分割，其他各家各户自办牲礼或其他祭品到大庙、土地公庙祭拜。那时正好是豆类成熟，几乎家家都煮豆仔饭拿到自家的田地头去祭拜，求祈土地公保平安，风调雨顺，保农作物不受糟蹋，取得丰收。
土地公的形象：土地公是商人崇拜的财神，每个月的初二、十六，都要祭拜土地公，称为『做迓』（或做牙）。农历二月二日叫做『头迓』，十二月十六日叫做『尾迓』，尤其尾牙商家更是为了答谢员工一年的辛苦，请吃『尾牙』宴。 祀的土地公都是慈眉善目，白须白发的老人，有时会有土地婆陪祀，有时则只有土地公而已。这是民间传说着一个故事：玉皇大帝委派土地公下凡时，问他有什么抱负，土地公希望世上的人个个都变得有钱，人人过得快乐。土地婆却反对，她认为世间的人应该有富有贫，才能分工合作发挥社会功能。土地公说：『那么，贫穷的人不是太可怜了吗？』土地婆反驳着：『如果大家都变有钱人，以后我们女儿出嫁，谁来帮忙抬轿子呢？』土地公无话可说，也因此打消这个原可“皆大欢喜”的念头，世间才有今天的贫富悬殊差别。世上觉得土地婆自私自利，是一个『恶婆』不肯供奉她，却对土地公推崇备至。 七月半，中元节
各家都蒸“糯米钱”（用糯米磨成粉），办些牲礼祭拜祖先，夜来拿到门外、路边祭拜无主亡灵。 农历七月十五日，道教称为中元节，佛教称为盂兰节，民间旧称鬼节，七月半。相传那一天，地狱大门打开，阴间的鬼魂会放禁出来。有主的回家去；没主的就到处游荡，徘徊于任何人迹可到的地方找东西吃。所以人们纷纷在七月里以诵经作法等事举行“普度”以普遍超度孤魂，恐防它们为祸人间，又或祈求鬼魂帮助治病和保佑家宅平安。因此南方地区在这一天有普度的习俗。 八月十三至十四日，祖公生 期间所举行的庆祝武德侯祖公诞辰活动，其隆重程度居全年当中所有的传统节日之首。庆祝祖公诞辰的活动长达数天，村中外出谋生的人都会在这个时候回家，为武德侯祖公祝寿并借此机会和家人团聚，只见村内人山人海，气氛浓烈，好生热闹。
迎大祖出来巡安，伴随着武德侯祖公圣驾的到来，迎祖巡安队伍所到之处，鞭炮声震天，响彻云霄，将整个“祖公生”的活动推向了巅峰。
八月半，中秋节
在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”，人们设宴赏月，把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。 九月九，重阳节
重阳节（又称：老人节），在每年农历的九月九日，是汉族的传统节日，因《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。重阳节早在战国时期就已经形成，到了唐代，重阳被正式定为民间节日，此后历朝历代沿袭至今。民间在该日有登高的风俗，所以重阳节又称“登高节”，由于九月初九“九九”谐音是“久久”，有长久之意，所以常在此日祭祖与推行敬老崇孝活动。2012年12月28日，全国人大常委会表决通过《老年人权益保障法》，法律明确规定每年农历九月初九（重阳节）为老年节。2006年5月20日，重阳节被国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。 重阳节在本地还有个习惯，相传这一天是圣日，进补的效果会比平时好得多，所以家家户户杀鸡鸭或买羊肉、狗肉，佐以人参、洋参，红参、鹿茸.灵芝、苟枸等等多种天然药材补料长时间熬炖成药膳后全家享用。 按二十四节气，冬至（冬节） 早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21~23日。
冬至的前一天，家家户户一大早就去乡里石磨前参加排队磨糯米粉浆，当夜，全家人搓糯米圆，据说冬节圆搓得大小不同越好，这叫做“公孙女子大团圆”象征着岁暮之际，一家子圆圆满满。冬至日一早就要用红糖煮甜圆盛于碗中祭拜神明和祖先。 这天早上，全家大小都要吃一碗冬节圆。吃了冬至圆就算多一岁，家中除了人人吃冬节圆，牛也要喂冬节圆或煮圆的水，意说，农家的丰收都有牛的一份功劳。此外在牛的前额，双角、脊背、尾巴等处贴上糯米圆，再在圆上贴块小红纸，让它同主人一样增寿添福。除此之外，家门的门环、灶头、牛棚、猪舍等地方都要贴上冬节圆。 扫尘日
民间传说，这是神明归天的日子，人间只有一些值日神及地主等小神看顾秩序；民间又以为神明上天之后，须等到第二年的初四晚，方才回凡人间；于是便有传说，这时间内，即使翻转屋子也不必顾虑任何细节，利用这一天搬移物件或砂尘乱飞更不怕冲犯家中神明，古人就定下这一天是可以大扫除的日子。 “扫尘日”和“送神日”的正确日期，有说是二十三日，也有说是二十四日。 十二月二十四日为岁腊，也叫小年，各家都束一把草把把房梁屋瓦的尘埃、蛛丝网等刷除干净，这是一年中的彻底大扫除的卫生工作活动，同时洗涤器皿、蚊帐、被单，准备过新年。二十三日起到年三十，民间把这段时间叫做“迎春日”。 十二月二十四日，送神
汉族民间传说灶君原为玉皇上帝的三太子，因为好色言行举止不端，所以被玉帝罚到人间的厨房灶内，终日与妇女相处，留在人间做为监察人间言行善恶的地神。但送神后，仍有天神来接替该职，直到“接神日”后再返回人间继续其任务。又俗称“送神风，接神雨”，是期望诸神能有风神协助早些升天；正月初四接神时，则希望能下雨，此被视为天神下凡时所携来的神雨。 二十四日下午各神坛的旧香脚、旧对联清理下来，集中于一个清洁地焚烧，然后用三牲、粿品等拜灶君，并祈求灶君上天，在玉皇大帝面前方好话，烧“元宝、云马”，放一束麦草，据说“云马”是灶君的坐骑，“麦草”让“云马”吃饱跑得快。 在送神时间，燃放鞭炮，显示出一片热烈的气氛以欢送神明上天。 婚、丧、喜庆 结婚结婚在诏安民间称为“嫁娶”，由于各种礼品都得贴上红纸，门口要贴红联，故又称结婚为“做红事”、“喜事”或“好事”。结婚的环节是很多的，首先要择日（用男女的生肖、出生日辰，由算命先生或懂阴阳五行术数的专业人士，按五行相生相克去挑选一个所谓黄道吉日），婚期择定后，男女在十二天前要“行聘”（如男方入赘，就不用这项），所谓“行聘”实际是送彩礼行聘送礼主要包括：聘金、酒、肉、大饼、衣料、金银首饰、食品和其他用品，并议明数量。女方在收到礼品后，便全面准备嫁妆。在制新衣服中，一定要制二套“象头衫裤“（用白布制成的贴身衣裤，这种衣裤结婚后一般不穿，留为百岁后收殓的内里衣裤）。嫁前姑娘要“挽面”，（先由一个中年妇女用粉抹姑娘的脸，然后用二支纱线交叉松紧拉动，拨掉脸上汗毛）表示成人。姑娘出嫁距今五六十年前是坐轿。轿分两人抬（小轿）或四人抬（大轿）到夫家门口，还有一套仪式：女婿要踢轿门，公公要用米筛引媳妇进门。后来没有轿子也，改为步行，有了自行车以后，出嫁时改骑“脚车尾”（自行车后座，现在改坐轿车），新娘穿新衣服，头发扎红头绳，插红石榴花（纸制的），过去女方如果嫁妆多的要装在嫁妆匣里，每匣二人抬着，沿途让人观看。陪伴新娘到新郎家的，要有一个中年妇女（俗称“指古妈”负责孝礼节），还有一个男孩，手执枝叶齐全的榕树枝，叫“拖青”寓意婚后的日子如榕树般茂盛长青。对抬嫁妆、拖青的人称为“青奴”，结婚双方都热情招待，每人并送一个红包。 新娘一般应在中午前抵夫家，下午由新郎伴同吃“新娘桌”，旧上摆十二碗菜，由“指古妈”代新娘夹菜，每夹进新娘碗里一种菜，就要说一句顺口溜的吉利话，如“吃鸡，百岁好夫妻”、“吃猪肚，好性素（好脾气）……等等。”新娘桌“要庙在洞房里，过去“吃新娘桌”要点一对红烛，表示洞房花烛。桌上摆一个红斗，内装白米，上插一把红尺，一把戟，一个红竹筒。表示婚后财丁兴旺，百年偕老。吃“新娘桌”时，村里的人可以挤围在周围观看。 晚上是闹洞房，闹洞房的花样很多。新人睡前还有两个节目：一是新郎新娘要搓“合房圆”（合读鸽）这是搓一种糯米浆的红团子，寓意——和合之意，一种是由新郎的弟侄辈（年纪几岁）一人，登床翻滚，寓意——婚后早生孩子之意。第二天，新娘对长辈要拜茶（请长辈吃密枣，长辈要赠送礼物或红包等），第三天新娘一早要下厨，饭后要回娘家“做三日客”（也有十二天才回娘家的），去时要带饼、肉和糖果，在娘家不能过夜，傍晚要赶回来。路途遥远的也有改为“做满月客”，去时可住3～5天，回来时，新娘的小弟弟（或堂弟）要带一瓶花生油，称巡油，婆家要宴请小舅子。捧油寓意——“添丁”的意思。女儿回去时，娘家要送一对童鸡，寓意——传宗接代。 送礼和请客：结婚，男女双方的亲友都要送礼，女方的亲友送礼称为“添妆”礼物多半是布类或化妆品（现改为红包），男方亲友送礼称为“相贺”礼物一般布轴，轴面贴红纸贺词，也有送房中摆设、生活用品的（现也改为送红包）。礼物一般都要凑成双数，表示“好事成双”。结婚双方对送礼的亲友均应回送礼物或寓请喜筵，男女双方对亲友回礼主要是大饼。这种大饼由男方供应，男方供应不够，或补送，或由女方添制。大约每份8～12块，多半事前送亲友，也有事后送的（即先添妆后回礼，或先送饼后添妆，二种做法都可以），女方也有出嫁当天宴请情谊特别密切的亲友。男方在结婚当晚要开筵席宴请亲友，一桌八人，座位分大位、客位、陪位；桌次分中桌、边桌、下桌；大位坐长辈，客位坐平辈、陪位坐晚辈，中桌大位是舅父、舅祖，其次是族内长辈，酒席开始后，新郎新娘要举行“谢宴礼”。 丧事 在诏安家里有人去世料理丧葬称为“做丧事”或称“做白事”。年未满五十岁去世的叫“苦丧”，丧礼不怎么讲竟，草草了事；若是年过五十岁，并当上祖父母的，称为好命父妈，不能草率从事，繁文琐节比结婚还多，俗说：“死人多故事”一句话。 录要如下： 通知亲戚、筹措事宜。人一逝世，亲邻立即行动来帮忙料理丧事。重点几项：一是通知亲戚，如果死者是女性，最主要通知娘家（俗称外家）；（娘家的人来时，孝子孝妇等要到村口去迎接。办桌给娘家人吃时，桌上不能放酱油）；一是火速备办收殓的衣服、用品、棺木等，定出“迎棺”、“请水”及出殡时间。亲戚、朋友、族亲、邻居闻讯，多数人要送些“纸仪”以帮助丧费。 迎棺、请水：凡家人去世当天或隔天就得备办棺木收殓。吊丧的亲友，头上或手臂要披麻戴孝在门外巷口哀号跪伏，叫“迎棺”，接着进行“请水”，由死者儿子（儿子先死由孙子代）披麻戴孝，袒露一肩，反穿上衣，手捧土砵，砵上放一小箕（俗叫招笠）到水边揭水和沙回到家里，为死者洗穿用，叫“请水”。 收殓、割阄、盖棺、安钉。收殓时死者应穿的衣裤有固定件数（上七下五）。如男性要载帽、穿鞋（均纸制）；如女性，不载帽，但裤的最上层穿一条黑色或蓝色的裙。盖棺前要行告别仪式：用麻缕或白纱线，一端绑在死者手上，然后全部亲属执着线排列，由道士把线一节一节的割断，口中念念有词，大意是：“死生者犹生，死者自去，生死殊途，从此割断”。做完仪式盖棺，然后安钉。先由孝子捧木盘，上放一把斧头，跪呈安钉者，安钉的人只行一个象征性仪式，执斧在钉头点一下，口唱：“安钉，子孙兴盛！”然后由专业收殓的人钉牢固。对执行安钉仪式的长辈要请吃寿面（寓意添寿）并送红布（寓意吉利）。 出殡、安葬、置灵、戴孝：死后通常三到五天出殡，安葬（俗称出山），也有当天或七天才出殡的。出殡时行祭奠仪式，在门外路口设一奠桌，摆酒、鸡、肉、鱼（三牧）面粿等粿品。棺木抬出来摆在条凳上，头朝奠桌，脚朝去路。奠毕，抬起棺木，推倒凳子，抬往墓地埋葬。山场安葬一般当天要完毕。葬后，家里设置灵堂，称为“置灵”，早晚哀号，称为“哭灵”。至第七天称为“赶服”又称“头七”。“头七”这天既要到葬处哭墓（俗称巡墓）又要在家里举行祭奠。从前每七天要祭奠一天，至四十九天一共要七次，到期才算丧事完毕，称为“完事”（现已简化为在第七天进行二次，第一次为头祭，第二次代表第二至七祭，便算“完事”。）这时除死者的儿子、媳妇外，其余亲属可以“脱孝”，其仪式是：把白头布在烧冥纸的火上转一转，然后放入水中浸洗；男的一律要理发，儿、妇则改为在衣袖上或口袋上缝一条麻而或黑布，表示继续戴孝。门口则分别死者，男青女黄贴上丧联，一直到周年。周年要做一次周年祭。本来死者、儿妇要服丧三年，现亦已简化为周祭再马上做一次三年祭，便表示服丧期满，改贴红纸联。服丧期间，死者儿孙在七天内可以结婚，过后一律停止，要等到做满丧仪式后才能婚嫁。 喜庆 一、做寿诞：民俗又称“做生日”，属于敬老的一种活动，民间认为满五十岁的人，才算够上做寿诞的年龄。够上年龄的男女同等，不分轻重。民俗认为五十一岁、六十一岁、七十一岁、八十一岁……的寿诞要比常年隆重一些，逢到上述年龄的寿诞称为：“做大寿”（俗称大生日）。 寿诞日，女儿、女婿、孙女、孙婿都要来祝寿，祝寿要带一些礼品，礼品都要成双数，老人第一次开始做寿诞，年年都要做，儿孙辈或亲戚第一次送礼，年年都要送，不能间断。 二、做弥月：孩子出生一周月称为“弥月”或“满月”。这天家里要焖糖饭遍送族、邻亲友，对方收下糖饭后，用原碗盛一碗米送还，表示共喜。 晚上有的办酒桌宴请，孩子的外祖母要备一套衣服、帽子称为“头彩物件”赠送（俗称“送庚”）这套行头包括：红夹袄、帽子、裙围、红肚兜、背巾等。 孩子四周月，再一次添喜，这次把糖饭改糯米磨浆制成的“四角圆”。 三、房屋落成：民间建房落成要搞一次庆祝，庆祝要放鞭炮，贴红联，宴请工匠、帮工和亲朋好友等，好友要送红包。 习俗：三月廿九，吃“麦熟”
做法：用上好的面粉拌成面团在热锅里滚烙煎成又薄又柔，直径约一尺的 “麦熟皮”；主料：虾仁、瘦肉丝，煎蛋丝（蛋煎成薄片切成条状），猪肝丝、炒菲菜、炒豆芽；伴佐料：碎花生（花生炒八成熟舂碎）和芝麻一起拌白砂糖；调味：酸梅酱。 吃时，把“麦熟皮”展开，放上一两匙香甜甜的拌佐料在皮的一边铺开垫底，夹些虾仁、肉丝、猪肝丝、蛋丝、菲菜、豆芽等主料混杂列排成条状（根据个人喜好而安排份量），整理好主料再往上面撒一点伴佐料，最后在拌佐料的上面浇上一点酸梅酱，把一头皮折矗起来再小心的卷成条圆柱状，“麦熟”做成可以享用了，但在吃时还得小心，一手要捧着“麦熟”底（折矗的那头），一手扶着“麦熟”慢慢的品尝，香、甜、脆中还带着点酸酸的梅酱味，非常可口，其味道真的只能亲尝体会，难以言语描绘。 禁忌： 正月初一是一年的开端，是民间最重视的日子，所以，正月实一忌打小孩、忌扫地，意思是年开始把钱财开年就扫除，是年会穷苦；忌吃稀饭，意思吃稀饭外出会遇雨；忌吃药、忌骂人、忌打人、忌拿刀。 五月初一至初五，忌探亲。 给人送喜礼喜钱要偶数，不可奇数。 参加办丧事的人在首七内不可随便进入他人屋里（有带红丝线一般可进） 人在屋外或其他地方死的，不能再抬回家里，只能放在村口收棺。 向亲友报丧时，只能站在门口，并讨一碗汤水喝。 看望病人要在上午，不能下午去（因为送葬、出殡是在下午）。 妇女的裤子、尤其是内裤，不能凉在人家常走的路上或门顶。 孕妇忌抱人家的婴儿，家里忌钉钉子，忌接触红白事。 忌讳晚辈直呼长辈的名。社会交际中，须问对方的挚序和名字时，要客气地说：“请问芳名”、“请赐称呼”。 忌叫人是“杂种子”（意是骂人，是不正当的，不是亲生父亲所生）。 君子行礼，不求变俗，孝顺父母，尊敬长辈，和睦乡里，是家训所定，忌戏弄尧人和虐待父母。 禁忌是信仰习俗中的一种观念，有些是与现代提出文明礼貌相予合的，应进行分析与研究。 席位安排 传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。这是河佬的排法，而客家则是右为尊，左为次，且以桌面上摆有五尖的拼盘鸡头指向谁为大。 邀请人可以指定客人的座位．自己的下属或晚辈也可被安排在比自己更重要的位置上．通过分配座位．暗示谁对自己最重要。
上菜后要坐上座的人先夹菜叫大家叫，大家方可动筷子，这是礼貌。 散席：要等放鞭炮后方可散席，中间或吃饱就散席是一种不礼貌、不尊主人的行为，如果没有放鞭炮，要等主席散了，方可散席。 |
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