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作者：凌美斌 我的家乡名叫山口凌，一个巢湖北岸的小山村。那里山清水秀，民风淳厚；那里人们勤劳善良，人才辈出。那里有我童年满满的记忆…… 小时候，生活在老家的日子是艰苦的，那时候农村普遍生活条件差，而老家是个闭塞落后的小山村，生活更是艰难，我们一家7口人，外婆、父母亲和我们姊妹四人，姐姐老大，剩下是我们弟兄三个男孩。全家人的生活只靠父母两人在生产队劳动获得的工分养活，因为劳动力少，工分就少，每年分到的口粮就少，粮食不够吃，吃不饱米饭饿肚子是常有的事。为了让全家人能吃饱肚子，父亲和母亲想尽了办法，吃尽了苦头。天还没亮，父亲和母亲就下地干活去了，有时为了多干活，往往是一个人回来吃早饭，一个人留在地里干活，一个回来吃过饭后再带饭给另一个吃，一个大茶缸山芋粥加几根咸豆角在当时就是最好的早饭了。 父亲和母亲每天起早贪黑玩命地干活，可是挣来的工分总是不够，为了多挣工分，父亲一有空就去捨牛粪，一担牛粪交到生产队大约能换10个工分，尽管父亲和母亲每天忙死累活，每年到年底队里算账，总是差钱户，口粮不给称，缺口粮，这日子怎么过下去呢？ 为了填饱肚子，村里人靠山吃山，因为地处丘陵山岗，水田少，旱地多，都纷纷利用自留地旱地大量种植山芋，旱地不够就在山边坡地开荒种山芋，老家的地方大都是沙土地，最适合种植山芋，种出来的山芋个头大，产量高，每到秋天收获山芋的季节，家家户户收来的山芋堆在家里像小山似的。山芋有了，吃饱肚子不成问题，在那个时候，山芋成了我们生存下来的主粮。 记得那时候我才十来岁，每天中午吃饭前必须先吃一碗山芋，然后才给吃米饭，锅边蒸的山芋又面又咽人，一碗山芋下去，饭就吃不到一点了，一直到现在，我见到山芋就不想吃了，因为小时候吃伤的了。 家里收的山芋多了，为了储存方便，村里家家户户都把收来的山芋刨成片晒成山芋片保存。刨山芋片的工具都是自家制的，用一把割草的镰刀绑在大板凳头上，根据山芋片的厚度在镰刀和板凳间留个空隙即可。刨山芋的时候，人骑在板凳上，带上手套拿起芋头往镰刀上一推，一片片厚度一样白花花的山芋片就刨出来了，在刨山芋的板凳头下放一个箩筐，刨下来的山芋片就直接掉进了箩筐，当一筐筐的山芋片刨完后，接下来就把这些山芋片铺到村边的山岗上晾晒。那时候，刨山芋片一般都是在前天晚上刨好，第二天清早挑到山上晒，晒的时候先把山芋片洒满一地，然后一片一片挨着铺好，不能相互重叠。 一般晒山芋片的时候都是在秋凉以后，有时就快入冬了，天刚蒙蒙亮，父母亲就把昨天晚上刨好的山芋片挑到苍荫岗和后边山上去了，一筐筐的倒在地上，我和姐姐、哥哥、弟弟都帮着把山芋片花开，一片片摆好。深秋的早晨山风阵阵，吹到身上一阵阵的寒冷，我有时冻得直打颤，手接触冰冷的山芋片，也快冻僵的了。尽管如此，我和哥哥、姐姐丝毫不能偷懒，直到把事情干完然后吃早饭上学。晚上一放学，回家的第一件事就是把早上晒的山芋片翻个身，让未干的一面朝上，一直到全部翻个遍为止，这样经常到天黑才能歇下来。现在想一想老家那时候晒山芋片的景象，也是一个很特别很壮观的景色，放眼望去，山村四周，高高低低的小山岗上，白花花的一片，满山遍野，整整齐齐，如同冰雪一般。 父亲把晒干的山芋片收回来用蔑席一圈圈围着放在堂屋内，高到房顶，吃的时候站上板凳或爬上梯子取一点下来。有了山芋片，就不会饿肚子了。早晚煮山芋片或者用山芋片煮粥吃。有时还会把山芋片加工成面，然后做粑粑吃。那么时候，我最喜欢吃外婆用山芋面做的粑粑了。外婆为了调一下口味，让我们不被粑粑吃伤了，变着法子做给我们吃。将山芋面加上一点发酵粉，里面包点糖，贴在饭锅边上炕，饭煮好了，粑粑也就好了，把贴在锅边的粑粑铲上来，下面结了一层壳，有点焦焦的，还有点起泡，吃起来黏黏的、香香的，很是好吃。只可惜现在想吃这样的山芋面粑粑再也吃不上了。 山芋片那时候不仅是我们填饱肚子的主粮，也是我们当做饼干一样的零食。把山芋片放在大锅里炒一下，炕焦了，撒上一点糖精，就是我们的饼干了。上学路上，兜里揣上几块这样的山芋片，一路嚼着，一脸的高兴，蹦蹦跳跳的到学校去了。 艰苦的岁月总是让人难忘，贫穷的孩子总是容易满足。那时的山芋片不仅给我们填饱了肚子，让我们不受挨饿，更让我们这些没有糖果饼干零食吃的孩子有了一个廉价美味的零食，以满足一下可怜的馋馋的小嘴巴。 时间一晃三十多年过去了，我们的物质生活有了极大的改善，再也不用靠山芋和山芋片来填饱肚子。偶尔一些时候买点山芋和山芋片来吃一下，只当是对身体有益的五谷杂粮品尝一下，也不多吃。只感到现在吃山芋和山芋片的感觉和味道和过去小时候的味道大大不一样的了。 2019年端午于肥东县城 最忆是巢州 |
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