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在农村,怎么在家中自制简单的“红豆糕”?

2019-06-10  秦岭之尖

现在美食的花样是越来越多,很多材料和调味品没听过也没见过,由于这种制约因素的存在,很多手工食品在条件不发达的地方就成了可望不可食,尤其是在农村,高山里的村子即使是在互联网发达的今天也不能完全攻克,所以,就地取材制作食品是很多农村的首要选择.



在农村,怎么在家中自制简单的 “红豆糕”?虽然我不是在那种特别封闭的农村地区,但是想吃红豆糕却又非常想偷懒的时候,我就会做简单版的,简单到只需要红豆,白糖,红薯淀粉,清水就可以了。

自制简单版红豆糕

食材: 300克红豆,300克红薯淀粉,100克白糖,900克清水💐

  1. 300克红豆洗干净用清水浸泡一夜💐
  2. 倒入锅中,加900克清水,大火煮沸后再煮20分钟关火💐
  3. 煮熟的红豆和红豆汤分离,红豆不用捏碎,保持完整状态即可💐
  4. 红豆加100克的白糖拌匀,做成糖蜜豆备用💐
  5. 红豆汤取出600毫升,加300克的红薯淀粉搅拌至没有干粉状态的粉浆,如果红豆汤不够,可以加清水稀释💐
  6. 准备好模具,将糖蜜豆和粉浆全部倒进去,拌匀后放进热水锅里蒸制30分钟💐
  7. 取出放凉后再放进冰箱里冷藏2个小时,然后倒扣出来,切成小块即可食用💐

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