很多人为了预防高血压会少吃盐,特别是有高血压家族史的高危人群,因为身边的高血压病人都是用这招来辅助控制血压的。 但不少人每天饮食清淡,几年后照样得了高血压。在高血压方面,预防和辅助控制貌似不是一回事儿,“少吃盐,依旧患高血压”这个问题困扰了人们很多年,为什么呢? 近几年的一些前沿研究结果为我们揭开谜底。下面做简单的梳理分享 血压正常的人,没有必要通过少吃盐来预防高血压。 一项对2642名71-80岁的老年人长达10年的跟踪调查发现:钠的摄入与死亡率、高血压的发病率、心血管疾病的发病率均无相关性。每日摄入的钠超过2300mg(中国居民平衡膳食宝塔推荐上限量)并不会造成更高血压和高的死亡率。 《柳叶刀》上一项来自49个国家,针对133118人的研究发现:只有在部分高血压人群(24%)中,增加钠摄入才会增加心血管疾病的发病风险。而对于正常人群,摄入钠的增加对心血管健康无影响。 朋友们,看明白了吗? 也就是说,对于已经患有高血压的人不能高盐饮食,因为会雪上加爽;但是对于血压正常的人,根本没有必要执行低盐饮食,因为高盐并不能导致正常人得高血压。 低盐饮食反而不利于心血管健康 在人体中,钠起着调节血压、细胞渗透压和人体PH的功能,因而我们不难预见,摄入的钠太少——吃盐太少,会造成问题。 研究也证明,不管是对于正常人群还是对于高血压患者,摄入的钠过少(小于3g/天),心血管疾病的发病率都会大幅度地增加。 事实上,对于高血压患者,摄入的钠太少或者太多,都会增加健康风险,而正常人吃盐太少的危害远远超过钠摄入量太多。 根据现有的证据,不管是对于正常人还是对于高血压人群,每天摄入3000mg-5000mg的钠对健康来说是最有益的;换算成盐大约是8g-13g。 既然盐是无辜的,那什么诱发了高血压呢?
《J Am Coll Cardiol》上发表研究,分析了409707名12岁以上的人。文中提到,每日摄取高淀粉、高糖食物,高血压风险增加87%;与低碳水饮食的人相比,高碳水会使高血压风险增加加26%-70%。 这份分析报告指出淀粉、糖等摄入过量引发高血压的机理。
所以,有问题的,其实不是盐,是高糖食物。 这里想重点提醒一下大家,注意“隐性糖”! 精致的米面、面包、馒头、各种点心、早茶晚茶里的淀粉,都是隐形糖食物;零食中,蜜饯、饼干、大饼也含有大量糖分。 购买食物要看包装上,如果有写麦芽糖、果葡糖浆、玉米糖浆、白砂糖、麦芽糊精,就别买了,含糖量都不低,当然,最容易被忽视,最大的来源,还是主食,主食里的米面淀粉在人体内会迅速转化成葡萄糖被吸收。 大量研究证实,精细米面吃太多与诸多慢性代谢类疾病有关,所以少吃主食是养生防病的聪明之选。主食搭配绿色天然的淀粉阻断剂也是不错的选择。 |
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