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必尝的15种河南菜!

 小酌千年 2019-06-12

      川菜、鲁菜、粤菜…

      很少听见有人说去吃河南菜!

      河南菜有什么特色?

      河南菜里最有名的是什么?

      有哪些比较出名的河南菜馆?

      你都知道吗?

      小编问了周围天南海北的朋友,

      关于河南菜,

      命中率最高的是“烩面”

      其实河南美食,

      除了烩面还有很多名菜!

      你可能不知道,

      中国的第一个厨师之乡,

      不在山东,不在四川,

      而是河南的长垣!

      到河南旅行,

      有哪些不能错过的名吃呢?

      NO.1 烩面

      郑州烩面是河南的三大小吃之一,面、羊肉、香菜。不管是不是正宗,相信很多人都吃过烩面,其实最地道的还是郑州烩面。

      NO.2 胡辣汤

      郑州有句老话:早上一碗胡辣汤,给个神仙都不当。和陕西的不一样,河南胡辣汤里是牛肉粒或牛肉片、海带、黄花菜、面筋,必须用铜锅熬。

      NO.3 黄河大鲤鱼

      古书里都有记载,黄河鲤鱼是很珍贵的,想吃最新鲜最地道的黄河大鲤鱼,初始地就是河南。

      NO.4 牛肉汤

      洛阳人的精气神,都在早晨的一碗汤里。当地人买完牛肉汤,就会带着自己的汤和饼,蹲在路边或找个小凳子喝起来。

      NO.5 水席

      洛阳水席还是比较有名气的,始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。

      NO.6 鸡蛋灌饼

      在北京吃了十年鸡蛋灌饼,才发现它原来是出自河南信阳。其实真正的信阳灌饼,除了在铁板上煎过之后,还要送进炉子里烤一下。

      NO.7 红焖羊肉

      最早是在1988年的新乡,65岁的老兵退休后用邻居家的一间临街的房子,开了间饭庄做红焖羊肉,想不到每天食客络绎不绝。后来90年代风靡北京城!

      NO.8 肉丝带底

      “炒肉丝带底”的简称,是地地道道的传统名菜,配料很普通,口味却很惊艳的下酒菜!上面是“炒肉丝”,下面是“芥末粉皮”。

      NO.9 灌汤包

      吃开封灌汤包,有句指南“先开窗,后喝汤,一口吞,满口香”。重点来了!正宗开封灌汤包有32道褶,吃之前可以先数一数~

      NO.10 炒凉粉

      河南很多城市的小街里都能看到炒凉粉的身影。巨大的平底锅里,一块块的凉粉和葱段搭配,酱油色。要知道哪家好吃,看谁家队排得最长!

      NO.11 浆面条

      洛阳最普遍的一道风味小吃,也是中华名小吃之一,最大的特点是易于消化。吃浆面条有个讲究,就是越隔天的面条越好吃。

      NO.12 羊肉炕馍

      开封的小吃街,排队最长的摊位要数羊肉炕馍。这是一种薄薄的羊肉馅饼,用羊油炕制而成,酥脆焦香。

      NO.13 套四宝

      开封的名菜,堪称“豫菜一绝”。四宝指的是鸡、鸭、鸽子和鹌鹑。说起来有点残忍,一次吃掉四种生物,通体完整,据说好吃到眉毛飞起!

      NO.14 油茶

      面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱……油茶不是甜的,是咸香的,南阳油茶超级有名。

      NO.15 炒三不沾

      安阳传统名菜,蛋黄是主料,桂花糖、白糖、粉芡跟着一起炒,你感觉都很甜,但这道菜绝不沾锅,不沾盘,不沾筷,所以叫“三不沾”。

      OMG!这么好吃的河南菜!

      赶紧!吃它!

      想不到吧,

      既有姿色又有味道,

      河南菜必须拥有姓名!

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