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“hello大家好哇，这里是井冈工社，今天我又来给大家说美食了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！” 马上要小升初了，孩子们用脑也相对比较多。很多妈妈们想要给孩子补补脑，加强孩子的记忆力。那么食疗补脑要给孩子吃什么呢？今天小井就给妈妈们推荐5道简单的家常菜，做法简单补脑又抗疲劳。 一、蘑菇炒鸡蛋 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。  【食材】蘑菇400克，鸡蛋4个，葱10克，油5克，盐3克 【做法】 1、把蘑菇洗干净掰开，把葱切碎。 2、鸡蛋液搅拌均匀。 3、先炒鸡蛋花，将炒好的鸡蛋花盛到盘中。 4、接着开始爆炒葱花，放入蘑菇开始翻炒，然后在放入盐和鸡精。 5、最后在把鸡蛋花倒入锅中翻炒几下就可以出锅了。 二、鲜香菇豆腐汤 蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。  【食材】香菇50克，内酯豆腐1盒，猪肉50克，生姜1片，香菜3克，精盐5克，格琳诺尔有机亚麻籽油3ml，水淀粉5克 【做法】 1、猪肉切片、豆腐切块、香菇切小块、香菜切末。 2、猪肉洗干净放入沸水中，飞水，去杂质。 3、重新煮沸水，放入鲜香菇，放入生姜、豆腐；大火煮10分钟左右，再转至中小火煮至香菇熟透，放入猪肉片；肉片熟透，加入精盐，放入水淀粉勾芡；关火稍等片刻，放入两滴有机亚麻籽油。 4、最后撒香菜末，即可出锅。 三、南瓜鲜蔬浓汤 南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。 南瓜鲜蔬浓汤，这道汤营养丰富，口感也很好，现在正是南瓜上市的季节，新鲜美味的蔬菜煮出的鲜美滋味千万别错过了。  【食材】南瓜500克，西芹1根，胡萝卜半根，洋葱1/4个，高汤500克，黄油12克，淡奶油20克，低筋面粉12克，盐适量，白胡椒粉适量 【做法】 1、南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。 2、将黄油放入锅中，小火加热；待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香，再将高汤倒入，中火煮开；倒入南瓜片，将胡萝卜片也加入一起煮，约煮20分钟至蔬菜软烂，关火。 3、稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。 4、打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热；煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。 5、食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更美味。 四、鱼头豆腐汤 鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。  【食材】鱼头1个，豆腐300克，鱼尾、玉子菇、胡椒粉、油、盐、醋、料酒各适量 【做法】 1、玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。 2、锅里热油炒香葱姜蒜，放入鱼头鱼尾煎黄，锅里加开水，一次加够。 3、水烧开以后放入豆腐，加一些料酒，然后加一些盐；最后放入玉子菇炖20分钟；最后加一些胡椒粉，放一些醋调味即可。 五、海带鸡蛋汤 海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。 海带鸡蛋汤，也很适合小孩子的哦，既能补充钙质又能补充蛋白质，营养丰富，是一款很好喝的汤。  【食材】海带50克，鸡蛋2个，葱、油、盐、花椒粉、料酒、味精各适量 【做法】 1、海带洗净切小条，葱切末。 2、热锅热油，葱花爆香，放海带翻炒片刻，加入适量的盐和花椒粉炒匀，倒入适量的清水，盖盖，大火烧开。 3、鸡蛋加少许料酒和盐搅匀。 4、锅开后，转圈倒入蛋液，待蛋液凝固后再搅动加少许盐和味精调味即可盛出。 “当然了，除了小井说的这5道美食，肯定还有一些是我不知道的，如果还知道别的菜谱或做法，不妨留言与我们交流一下吧！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！ |
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