|
银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。
松茸黄酱蒸银鳕鱼 在银鳕鱼上淋酸辣黄椒酱，再盖一片松茸同蒸，成菜洁白中透着金黄，卖相美观，口味酸辣开胃，富有松茸的香气，非常好吃。 原料：银鳕鱼肉300克，粉丝100克 调料：海南黄椒酱30克，清汤30克，劲霸酸辣汁10克，松茸10克，葱、姜共15克，盐4克，鸡汁3克，味精2克，料酒5克，白糖3克，胡椒粉2克。
制作： 1、银鳕鱼改成厚片，加葱、姜、料酒、盐、味精腌制入味，无需上浆。 2、粉丝泡透，入盘垫底，摆上银鳕鱼片。 3、黄椒酱加清汤、酸辣汁、白糖、胡椒粉、鸡汁调匀，浇在银鳕鱼上，各盖一片松茸，旺火蒸10分钟熟，出锅后激热油即成。 制作关键： 银鳕鱼不要蒸得过火，否则口感发绵。
怎么样？是不是看起来非常简单？这道松茸黄酱蒸银鳕鱼营养丰富，是一道非常好的滋补美食，老人尤其适合，喜欢的话就赶快试试吧！ |
|
|
