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豆腐不炒不凉拌,和它一起蒸着更好吃,尝过你就会爱上这种做法!

2019-06-13  祝春书馆

今天是2019年6月13日

豆腐营养丰富,软嫩可口,是老百姓非常喜欢的家常食品。家常做豆腐,可以做汤、炒、炖、炸,都非常好吃。

豆腐的食用价值

豆腐的功效很多,可以提高人体的免疫力,降低患高胆固醇的风险,养胃益脾,清热润燥等等。

①提高人体的免疫力。

豆腐里富含蛋白质和各种维生素,矿物质,吃豆腐有利于我们补充这些营养元素,提高自身的免疫力,增强抵抗力;

②降低患高胆固醇的风险。

豆腐里富含不饱和脂肪酸,而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少,吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量,不会摄入过多胆固醇,帮助我们预防高胆固醇疾病;

③养胃益脾。

豆腐质软易咀嚼,含有纤维素,入食容易消化,有养胃益脾的功效;

④清热润燥。

豆腐味甘性凉,容易上火,肺干燥者可以吃豆腐,以降低虚火,滋润干燥肺部。

今天,我跟大家分享一道蒸着做的豆腐【肉末蒸豆腐】,不经过翻炒这一步,豆腐不易碎成品更完整,更嫩,且做法简单,更适合老人和小孩食用哦。

| 肉末蒸豆腐 |

By 七九星星

用料

主料:嫩豆腐200克、猪肉100克

辅料:姜2克、蒜1瓣、盐1小勺、老抽1小勺、白糖2小勺、陈醋1小勺、生抽1小勺、植物油50克、料酒1茶匙

做法

1.将猪肉洗净,和姜一起剁成肉糜

2.然后将肉糜放入碗中,加入适量料酒,搅拌均匀

3.准备碗汁:1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖调匀

4.炒锅中加入适量植物油,烧热。下入肉糜翻炒至变色

5.倒入碗汁,翻炒均匀

6.盛入碗中,待用

7.豆腐洗净,切成1cm左右的厚片状

8.准备好容器,摆入豆腐

9.面上铺好肉末,冷水上锅,大火煮开,继续蒸5分钟即可

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