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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第579篇. 当你无论怎么样做活动，怎样改变生意依然没有起色时，这时候你要注意了，也许你做了假营销。 王女士开了一家中餐厅，凭着高品质的菜品得到了顾客的一致认可，一度在当地的美食网站的中餐排行榜名列前茅，但即使这样，餐厅生意一直不温不火。 这时她就很纳闷：我做的菜也好吃，环境也不差，为什么顾客就是不来呢？ 这时候王女士就找了几个餐饮朋友来给他分析原因。 经过大家的讨论一致认为餐厅是因为没做营销活动闹的？ 后来王女士听朋友建议，做了一些降价打折的活动，比如新品折扣，节日优惠，以及将几个产品组合成套餐等等，结果生意还是那样。 就这样王女士撑了一年多，钱也没少往里砸，生意一直不温不火。王女士一度想要关店转让，但是一直没舍得，一直在咬牙坚持着。 就在昨天王女士无意间在喜马拉雅上听到陈叔的分享，她才知道打折只是一种短期策略，它的持续性不强，低价意味着不赚钱，虽然客人多、但利润上不去，影响后续发展。 这时候王女士才明白餐厅生意没有好转，都是因为把促销当成营销做了。 其实很多餐饮老板都陷入了这个误区，觉得营销等于促销，因此为了吸引人流，使出了浑身解数开始降价打折做促销。 很多餐饮老板都陷入了一个误区，营销等于促销，因此为了吸引人流，使出了浑身解数开始降价打折促销，在我们身边经常看到很多餐厅这样做，大打折扣搞促销，无目的的搞活动，噱头不足无实质性的促销，现在毫无意义的促销，已经戳中不了顾客的心了。 打折通常在短期内还能吸引点顾客，但是在短暂的一波红利之后，生意也开始出现严重下滑。 打折促销是很多餐厅搞活动的不二法则，所以很多顾客会奔着打折而去，最终导致结果就是，活动期间生意很好，活动一停冷冷清清，可是算下来根本就没赚到钱，反而还赔了点钱。 为啥会出现这种情况呢？因打折而进店消费的顾客忠诚度不高，你的店打折停止了，他就会寻找其他打折的餐厅用餐。 打折只是一种促销手段，并非营销。真正的营销一定是不打折，不发传单，不降价，不积攒的情况下去做，建立在菜品服务环境的基础上，最重要的是要围绕品牌来做。 做营销的时候，一定要针对你的目标顾客群体去做，每家餐厅都有一部分属于自己的目标客群。根据你店的周边顾客群体的需求去设计方案，因此在做营销策划的时候，要明确自己的目标顾客群体。 营销方案的设计的时候，一定要有针对性，有目的性的去做，当餐厅生意不好的时候做营销可以引流顾客，做好菜品和服务才能留住顾客赢得顾客。 所以说之所以你不是你努力半天白费都是因为你的营销没有做对！ 好了今天分享到这，给王女士安排老师通话去喽！ |
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