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最近的美食节目在网上引起了很大的讨论， 去了湖南， 就推荐大家吃“吃草药炖猪脚”， 平江“十大碗”？ 说好的“无辣不欢”呢？ 酣畅淋漓的剁椒鱼头， 风靡全国的口味虾（江湖人称的麻辣小龙虾）， 古朴民风传递下的山珍腊味…… 这，才是湖南的正确打开方式！ 不可错过的三大头牌 口味虾（麻辣小龙虾） ▲ 长沙口味虾在近几年换了个名字，麻辣小龙虾，实力冲进“网红”界，成为夏夜街边啤酒摊的最佳伴侣，让许多不喜吃辣的人都为之疯狂。想要咂到最好吃的口味虾，千万别去那些富丽堂皇的大酒楼，临街巷子支起的那几个小板凳才是最佳座位。 南门口是长沙的夜宵江湖，在这里你可以感受到市井深处的生活。这里的四娭毑吸引了年轻一族纷至沓来，据当地人说，这里曾是口味虾兴起的发源地哦。 剁椒鱼头 ▲ 能将鱼头单独做成一道大餐而名声大噪，可见湘菜的江湖地位绝对不容小觑。在全国各地的湘菜馆中，剁椒鱼头已成为餐桌上“硬货”的首选，但想吃到只用茶油烹饪的湖南正宗剁椒鱼头，还得请您移步到湖南来。 初到湖南的旅行者，往往选择凤凰古城作为首站。距离古城不远的俊子饭店，是当地人常去的家常菜馆，这里虽然是当地人的天下，却可以根据外来客人的口味调整菜品，但需提前说明。饱餐一顿后，可从临近的凤凰古城西门进入城内，到南华桥和沙湾所在的山上俯瞰沱江夜景，那里是最佳观赏角度，可将沱江夜晚的美尽收眼底。 毛氏红烧肉 ▲ 虽然红烧肉已然成为每个家庭饭桌子上的日常菜品，但仍无法撼动无数旅行者为一锅湘潭“毛氏红烧肉”而奔赴湖南的热情。 若想吃到正宗的湘潭毛氏红烧肉，一定要到韶山来。临近毛泽东故居的毛家饭店，由汤瑞仁女士创办，在此曾经多次招待过中央领导人，毛氏红烧肉是每桌铁打不动的必点菜品。 长沙小吃正当鲜 小吃街里暗藏玄机 ▲ 湘菜再火辣，也一定要留点肚量给长沙小吃，经“文夕大火”而重生的坡子街，里面藏着正宗的长沙中华老字号。火宫殿本身主体是一个火神庙，因云集了众多潇湘美食小吃而著称，是个因吃而火起来的景点。在这里，可欣赏到被列为湖南省级非物质文化遗产的八大传统小吃制作技艺——油炸臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血、三角干子、煮馓子、红烧猪脚、荷兰粉、八宝饭，旅行者可在此放肆地将长沙小吃吃个够。 除了这些湘风满满的老字号，还有一些十分有“文化”的传统老店，它们的文化内涵与历史荣光常被人津津乐道，经久不衰。“向群锅饺，庸中佼佼”与儒家中庸文化挂钩，曾是“湖湘公子”谭延闿宴请贵宾、饮酒赋诗的地方；主打回民风味的中华老字号“清真李盛”至今已有百年历史，郭沫若、田汉等曾多次光顾。 牌匾不重要 排队是王道 ▲ 臭豆腐炸的香，照样不怕巷子深。在长沙“老干妈”驻守的五娭毑，永远被当地人所拥护，这里的臭豆腐，永远是现出锅，豆腐皮脆内软，吃之前，千万别忘了用竹签将酱汁灌进去，趁着热气一并下肚。
在乐和城斜对面的李公庙，也是永远排着长队，有时队伍甚至会从李公庙排到黄兴北路上，只为品尝一口长沙人气最旺的糖油粑粑。在长沙，别管有没有店名或是招牌，只要看到本地人排着的长队就基本可以断定，这里隐藏着烹饪美食的高手。 小众好景藏美味 小溪 ▲
从芙蓉镇码头出发，登上机动船，经过约三个小时的行程，航道越来越窄，终停泊在一个小渡口。沿着码头拾级而上，不远便可登上开往小溪的班车。
小溪国家级自然保护区内的白颈长尾雉 进入小溪，绿是第一印象，然而“蓄精藏睿，聚敛灵秀”才是对它最好的概括。这里是一个可以调动全身感官去感受的地方，眼前尽是让人舒服的绿色和惊险曲折的泉瀑奇观，鼻息中似有似无的草馥花香，耳际中若远若近的虫啾鸟语，皮肤上亦凉亦清的风拂雨抚。就连坐落在溪边的鸡鸣犬吠的农家，也会给舌尖带来无穷妙趣。
农家老板往往会就地取材，新鲜小河鱼经过湖南辣子的爆炒，也挡不住家乡水畔湖边才能感受到的鲜美。如果够勇气，还可以尝尝“黑暗料理”野生蜂蛹，经过大油烹炸后，它们可是名副其实的滋补品。 东江湖 ▲
东江湖每年都会吸引全国拿着“长枪短炮”的摄影爱好者，来到极富盛名的雾漫小东江来一较高下。在旭日东升或夕阳西下之时，便可看到蜿蜒曲折的小东江水汽蒸腾，云雾缭绕，其雾时移时凝，极富仙境之美。
如果想要感受渔歌唱晚的美景，可前往最佳拍摄地点——2号观景台，或沿着栈道漫步，看渔船迷漫于青山翠谷之中，等待渔夫撒网的盛景。
除了美景，东江湖的淡水三文鱼也极为出名。常规日料店中的三文鱼多是软滑的口感，而东江湖水的“冷”，使这里的鱼肉脆脆爽口。前往人气最旺的江湾三文鱼美食城，可品尝到新鲜的三文鱼五吃。 高椅岭 ▲
从东江湖出发，按照导航一路自驾走到郴永大道，在山路上就能欣赏到满眼的丹霞地貌。但不要只顾眼前的美景，小心那些会飞檐走壁的山羊群，绝对会为它们捏一把冷汗。
高椅岭虽是一块尚未开发的丹霞地貌处女地，但大自然给了它特别的馈赠——丹霞地貌周边有漂亮的水洼点缀，红岩绿水、险寨奇涧，美得一塌糊涂。在似神龙降世般俯卧在此的龙脊，标志性景致巨蜥湖，犹如一条巨蜥趴在水面，为高椅岭的壮美增添一丝温柔。
绝美的高椅岭最适合徒步探索，需耗费大量体力，需要时刻补充能量。山上的乡土人家，总能用极具烟火气的腊肉烹炒出浓郁的脂香，用绵软酥香的腊味作午餐绝对下饭。傍晚游览完毕，可驾车往黄草风情古镇，品尝当地特色的翘嘴鱼宴，还可在街边小贩购买境内特产——乒乓球般大的板栗。 地笋苗寨 ▲
地笋苗寨是湖南苗族部落居住地，想要前往此处必先翻山越岭才可到达，然而着却给了地笋苗寨的完好传承提供了条件，这个尚未被商业化的民俗王国，仅接待着少数旅行者到此驻足。依山傍水的吊脚楼点缀着大山的巍峨，寨前长流的溪水里的禾花鱼总是活蹦乱跳，耳边回荡着轻快悦耳的苗族歌舞，时光都仿佛慢了下来。
地笋苗寨不同于其他民俗景区，这里的一切的食材都是自家养殖，就连腊肉的熏制都有特别的讲究。每餐标配的社饭，糯米酒，都是为了款待那些远赴而来的客人。除了苗家餐桌上所呈现的饕餮美食，你还可以和当地人去“赶边边场”（赶集），感受苗家人穿着民族盛装赶集的场景，在集市上，你能尝到最地道的小吃：苗家糍粑、米豆腐、椿木芽、牛肝菌等等。 ·今·日·互·动· 你还吃过哪些湖南美食？ |
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