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点 击 健 康 顺 德 星 标 我 们 这次，真不是开玩笑的 世界卫生组织曾向各国发布呼吁：5年内彻底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的风险。 统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。 人造反式脂肪在我们日常饮食中很常见，比如我们吃的零食、烘焙食品和油炸食品往往都含有人造反式脂肪。 那究竟什么是反式脂肪？对我们身体有什么危害？ 反式脂肪是什么？ 反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。 天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在。人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。 人造反式脂肪藏在哪些食物中？ 蛋糕、饼干、面包、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派……凡是松软香甜，口味独特的含油（植物奶油、人造黄油等）食品，都含有人造反式脂肪酸。 人造反式脂肪危害巨大 让你发胖 研究发现，正常情况下，人们多吃油脂之后的确会引起发胖，但按同样的数量来说，人造反式脂肪酸促进肥胖的“力度”是一般脂肪总体平均效应的7倍。 引发心血管疾病 人造反式脂肪能升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL），低密度脂蛋白胆固醇正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。 诱发糖尿病 过量摄入人造反式脂肪会导致腹部肥胖，腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。 损害记忆力 过多摄入人造反式脂肪损害记忆力，增加阿尔兹海默症患病率。 影响生育 人造反式脂肪会减少男性荷尔蒙分泌，中断精子在身体内的生成。 识破人造反式脂肪的伪装 下次去超市一定要仔细查看食物成分表，看看其中有没有“反式脂肪”或“trans fat”这个字眼。 根据国家标准的规定，如果每份产品含有0克至少于0.5克的反式脂肪，产品都可以列为“0g反式脂肪”，但这不代表真的没有，它还有另一个名字——“氢化植物油”！ 植物油、植物黄油、植物奶油、植脂末、奶精等都属于氢化植物油，不要被其名称迷惑。 注意：配料表中出现“氢化”、“精炼”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼时要提高警惕。 提醒家人和朋友 尽量少吃这种食物哈
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