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配料：排骨、洋葱、姜、大蒜、料酒、盐、糖、味精、鸡精、淀粉、干红辣椒、干小米椒、青椒、红花椒、洋葱、香菜、马铃薯、油、壁仙豆酱、芝麻籽； 方法： 1.买好牛排，切成小块，洗净，放入一个大碗中，清水浸泡10分钟，滤出血液，冲洗备用。 准备油炸材料：洋葱和洋葱白斜切小片，姜片，用剪刀切干辣椒，青椒切成小块，胡椒约30片，大蒜片，洋葱切圆，香菜切绿叶，土豆切成小块，浸泡在水里。 3.加入生姜片、洋葱和洋葱白片、一汤匙烹饪酒、少量盐、少量淀粉、腌制30分钟。 4.平底锅用热油煮熟，用火炒至熟，炒至水干，最后炒至略带金黄。此时，锅内会有少许油，排骨会将油沥干，取出备用。锅内剩馀的热油，将土豆炒至略带金黄。 5.平底锅洗净，再倒入油，加热油，转中火，加入两勺壁仙豆酱，干辣椒段，胡椒粉，小米椒，姜片，大蒜片，炒。 6.在炒前加入排骨和土豆，炒至略干，加入洋葱、青椒、洋葱和白段继续炒，炒至更干，加入一汤匙烹饪酒、盐、老颜色、糖、味精、鸡精，放入平底锅内。 最后，撒上少量的白芝麻，放上一些香菜绿叶，然后放上几个未炸的干辣椒，红绿两色都很好看。 胡椒回锅肉 配料：猪肉1片甜面酱半匙碧仙豆酱2勺胡椒10汤匙白糖1汤匙白糖1茶匙生姜半块大蒜2(独瓣蒜)青椒2蒜苗(也叫青蒜)3块酱油1茶匙白糖1茶匙鸡精1茶匙姜半蒜2蒜苗(也叫青蒜)3片酱油1茶匙白糖1茶匙鸡精1茶匙姜半块大蒜2苗(也叫青蒜) 方法： 1.将水煮至平底锅内，加入加工过的猪肉、辣椒干、姜片，煮约25分钟，取出肉，冷却 二.把冷猪肉切成薄片 3.切小片青椒滚刀，用斜刀切蒜苗，切姜蒜片 4.在平底锅中烧油，当油温为80%时，煮熟的五花肉片会发生变色，迫使部分肥肉油脂流失。建议将这道菜大部分用于中、小型加热，使肉类充分吸收各种配菜的佳肴。 5.加入生姜、大蒜和胡椒粉炒一段时间，然后炒一炒庇仙豆酱、甜面条酱、糖、酱油、料酒，再炒一份与梨香豆酱、甜面条酱、糖、酱油和烹饪酒相同的东西。 6.下青椒，炒至青椒皮折，放入少许豆瓣 7.撒上大蒜苗，加入鸡精，加热几次，搅拌几次，然后开始平底锅和盘子。 干锅千叶豆腐 主要成份：1袋豆腐、1袋青椒、1片猪肉、1片小米椒、4份干辣椒、5份绿蒜、1份土豆、1份洋葱和姜蒜。 配件：李锦记酱油1汤匙，海酱油1汤匙，牡蛎酱1汤匙，鸡粉1汤匙，胡椒1汤匙，糖1汤匙。 实践 1.制备材料：青蒜段、尖椒、小米椒、干辣椒切圆、千叶豆腐片、马铃薯片洗去表面淀粉，浸泡于水、猪肉片中。 2.把少许油倒进锅里加热，豆腐两边都烧黄。 3.往锅里倒大量油，炸土豆条。 4.炒至金黄，倒入过滤器内控制油。 5.加热剩馀油，加入肉片，炒至肉片变色。 6.将肉片慢慢炒至略带金黄，加入干辣椒圈、洋葱、姜及大蒜拌匀。 7.倒入胡椒圈炒。 8.倒入大蒜段，继续炒。 9.加入豆腐、酱油和牡蛎酱，加入酱油和辣椒酱。 10.加入酱油拌匀，加入糖、鸡粉和胡椒粉调味。 11.把土豆放在干锅里，放在火上加热，然后倒入油炸豆腐。 花生辣鸡块 材料 鸡胸150克，炸花生仁50g，适量甜酱，豆酱，米酒，淀粉。 实践 (1)将鸡胸切成肉块，倒入盐、少许米酒及淀粉，拌匀腌30分钟。此外，将甜蜂蜜酱、豆酱放入沙司内。 (2)将适量的食用油倒入锅中，加热锅60%，倒入鸡肉，迅速炒至鸡肉变白。 (3)然后加入酱汁炒快，把酱油干，加油炒花生仁，搅拌均匀。 图片来源于网络，请联系删除侵权行为。 更精彩 一些美味而有营养的家常菜，看着胃口，好吃还是不贵，学会了两手空空 香气腾腾的房间里有几道家常便饭，学着两手空空，老少皆宜吃不腻！ 当朋友们吃饭时，他们提供了几道被抢在桌上的家常菜。这些菜辛辣而不油腻，以减轻他们的贪欲，他们又喝了又吃。 让你的家人吃不够的家常菜，菜香，有营养的特价食物，超级简单 厨师教了你一些美味的家常菜，太简单了，我每次做饭，我都担心饭菜不够。 |
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