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八角:理气、止痛、温阳 花椒:温中、止痛 桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
1.准备的原料。
2.兔腿剁成块加水,所有香料的一半烧开焯水。
3.油加热煸香剩下的香料。
4.焯好的肉洗净血沫。
5.加到锅里面一起煸炒。
6.表面发干的时候加入料酒,酱油,老抽炒匀。
7.加点水,鸡精,冰糖烧开改小火炖。
8.肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。
9.五香豆兔腿就做好了。
盐要迟点放,一方面更健康,而且放太早肉质不容易烂。
来自: 轻风无意 > 《野味》
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