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早餐吃这4种=往嘴里灌油,比油条还油!得胆结石、三高是迟早的事

2019-06-14  碧落书香

都说“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”,可见早餐的地位多么重要。

大家都知道,不吃早餐容易得胆结石,还伤胃;但早餐吃不对,一样伤身。

特别是一些含油量大的早餐,偶尔吃一次还好,天天吃,就是在一步步毁掉自己的身体。

早餐吃它堪比“喝油”,伤胆伤胃易长胖

说到早餐中的“含油大户”,很多人第一反应都是油条油饼、西式快餐之类的油炸食物,这些自然不用多说。

但下面这几种,可能是你意想不到的……

1. 葱油饼、手抓饼

手抓饼、葱油饼、鸡蛋饼、煎饼……里面夹着各种各样的馅料,看起来营养丰富,但含油量却不少。

这些面饼都是煎的,而且一般放油越多,口感越酥香好吃,所以大多热量高、含油量大,容易伤肠胃、伤胆囊、让人发胖。

而且,煎的过程中还会产生苯并芘等致癌物,长期摄入,胃癌、肠癌都可能找上你。

这类食物还存在安全卫生问题。不知道你有没有留意过煎饼摊上的油擦,不少都是黑乎乎、脏兮兮的,这种食物经常吃下肚,肠胃不“抗议”才怪。

建议:

这类早餐,一星期最好别吃超过2次,当天的午、晚餐应尽量清淡些,不要再吃炸煎的食物。

2. 部分面包、西式点心

看上去干干的面包,其实是隐藏的“含油大户”。

很多面包制作过程中都需要添加黄油,才能变得酥软,否则吃起来又干又硬,就像法棍。

另外,像蛋糕、蛋挞、派、曲奇饼干之类的西点,同样含有不少黄油。

黄油的脂肪含量超过80%,以饱和脂肪酸为主,会提高胆固醇水平、使人发胖。

以常吃的菠萝包为例,一个约含386千卡热量、17.2克脂肪,吃两个当早餐的话,相当于吃了一个盒饭。

更糟的是,现在市面上的面包、西点,大多用的是更廉价、更不健康的植物黄油(人造黄油),它的营养不如天然黄油,脂肪含量更高,还会产生反式脂肪酸。

反式脂肪导致心血管疾病的概率,是饱和脂肪酸的3~5倍。去年,世卫组织已经呼吁各国逐步停用人造反式脂肪。

建议:

并不是叫大家不吃面包,而是要挑着吃。像标签上写着起酥油、植物脂肪、人造黄油、植脂末、奶精等字样的,最好少吃。

另外,早餐别吃太多面包,可以加个鸡蛋,既能饱腹,还能让营养更全面。

3. 灌汤包

灌汤包、小笼包,虽然是蒸出来的,油脂含量却不低。

它的肉馅夹杂着不少肥肉,这样吃起来才香、口感好。

而且,灌汤包里的汤也很油。汤汁蒸之前是固体,加热后才会变成液态,这样包起来才方便。想要做到这一点,就需要添加很多猪皮或猪油。

所以,灌汤包的热量高、油脂也多,一笼汤包做早饭,喝下去的油少说也有大半勺了。

4. 方便面

最后,方便面必须是榜上有名的。

大部分方便面的面饼都是油炸的,脂肪含量高,当然,如果你选择的是非油炸的方便面,那还相对好一些。

而且,方便面里的脱水蔬菜,并不能提供维生素和膳食纤维;含盐量又高,实在不适合当早餐。

建议:

  • 尽量选择非油炸方便面;

  • 最好煮着吃,并加些青菜、番茄、鸡蛋等配料,补充方便面所缺的维生素和蛋白质;

  • 如果是泡着吃,那可以搭配一杯酸奶或牛奶,吃点水果;

  • 调料包不要全倒进去,一半即可;

  • 建议少喝汤或者不喝汤。

有些人可能会说,这不能吃那不能吃的,那干脆啥都别吃了!别急,下面就来讲讲,早餐吃些什么才健康。

一份健康早餐是这样的

1. 多种食物搭配

很多人喜欢鸡蛋加牛奶、喝粥送馒头当早餐,虽然看起来有两种食物,其实是同一类食物,提供的营养成分非常单一。 

想知道你的早餐营养是否合格?这里有个简单的小测试——

选择早餐所含的食物:

①谷类;②动物性食物,包括鸡蛋;③奶及奶制品;④蔬菜水果。


评定:

A. 四类全包含——营养充足;
B. 包含三类——营养较好;
C. 包含两类——勉强及格;

D. 只有一类——营养不足。

那么,一份营养早餐具体要怎么搭配呢,小编给大家推荐几种:

  • 馒头/粥+鸡蛋/牛奶+水果/蔬菜;

  • 青菜肉丝汤面/粉;

  • 面包+鸡蛋/牛奶+水果等。

2. 越简单,越健康

同样的食物,选择也有很多,像面包有很多种,而鸡蛋的做法也各异,牛奶更是五花八门。

一般来说,这些食物加工度越高,营养越容易流失、被破坏,添加剂也越多。想要吃得健康,还是得选制作简单、添加调味品少的。

  • 面包排名:全麦面包>法式面包>白面包>有馅料的面包

  • 鸡蛋排名:煮蛋>炒蛋>嫩炸>老炸>牛奶冲蛋

  • 牛奶排名:自订鲜奶>包装纯牛奶>早餐奶>加味牛奶

  • 果汁排名:新鲜水果>鲜榨果汁>高营养果汁>一般的果汁饮料

  • 燕麦排名:原生燕麦>传统燕麦>快熟燕麦>即食燕麦>膨化麦片

3. 不同人群,适合不同的早餐

不同的人群,每天的营养需求其实是有差别的,所以,在早餐的选择上,应该有不同的侧重点。

人群早餐的重点推荐食物
儿童钙、蛋白质鸡蛋、牛奶、豆浆
青少年碳水化合物、钙、蛋白质鸡蛋、牛奶、豆浆、包子
上班族低脂高纤玉米、红薯、全麦面包、蔬菜水果
体力劳动者碳水化合物、蛋白质米粉/面条、包子、鸡蛋、牛奶
老年人高钙、高纤、易消化燕麦粥、无糖豆浆
减肥人群低脂、低碳水化合物,高蛋白质、高膳食纤维玉米、红薯、蔬菜水果

最后给大家总结下本文重点

#今日互动#

早餐你一般会吃什么

营养合格了吗?

编辑:陈艺鸿

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