最近的天热的有点过分 一包纸巾上一次厕所 十张纸有九张是擦汗用的...... 坐在镜子前努力了一小时 结果一出门...... 所以 这么炎热的夏日 不来点冰淇淋开开嗓 怎么吃得下各种美食?? 点子王教你做 菠萝冰淇淋 夏日菠萝的香甜 带着果肉的冰淇淋 原汁原味的口感 迫不及待要抱着一整颗菠萝过夏天~ 1个菠萝、200克奶油、150克牛奶 半个柠檬、40克砂糖、2个鸡蛋 将2个纯蛋黄放入碗里,用矿泉水瓶一按一吸,就能轻松把蛋黄和蛋清分离。▽ 把蛋黄打散,放在一旁备用。▽ 将150毫升牛奶倒入锅里,加40克白糖,中火把白糖煮融化。注意煮牛奶时要不停搅拌,以免糊锅。▽ 牛奶煮至68-80度之间时,将它慢慢倒入搅好的蛋黄里,速度一定要慢,以免变成蛋花汤。做冰淇淋,对牛奶温度的把控非常讲究,最好有厨房温度计。▽ 将牛奶鸡蛋液充分搅拌均匀,倒入奶锅中,中小火煮至粘稠的状态,一边煮一边不停搅拌。▽ 牛奶鸡蛋液变粘稠后,把它倒入碗里,加200克淡奶油,继续用搅蛋器打散打匀,放在一旁备用。▽ 把菠萝清洗干净,在顶端大概1/4的地方横刀切开。▽ 用勺子把菠萝果肉挖出来,菠萝壳就变成了一个完美的容器。▽ 在菠萝肉里加少许柠檬汁,防止菠萝氧化,然后放入搅拌机里搅成菠萝汁。▽ 把菠萝汁倒入之前做好的奶糊里,搅拌均匀,再倒回菠萝容器里。▽ 最后盖上菠萝盖子,放入冰箱冷冻3个小时,这个肚内有乾坤的菠萝冰淇淋就大功告成了。▽ 掀开盖子,尝一口,浓郁的菠萝果香和奶香味瞬间占领了唇齿间的每一寸,加上柠檬的清香,这滋味简直妙不可言~▽ |
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