紫苏卖的很贵，它有啥营养价值？如何种植呢？

紫苏，为一年生草本植物，原产于我国。因其叶片具有特殊的香味而受到大家的喜爱。用其嫩枝或嫩叶做汤或凉拌食用，味道异常鲜美。因此，它才会卖得很贵。

紫苏全株均具有很高的营养价值，特别是富含胡萝卜素、维生素C、B等。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。其所含的挥发油等物质还具有特异芳香。作为食品，它具有低糖、高纤维、高胡萝素、高矿物质元素等特性，是理想的健康食品，经常食用能强身健体、泽肤、润肤、明目并健美。紫苏同时还是临床常用药品，以茎、叶及籽入药，有散寒解表，理气宽中之功效。主治感冒发热、怕冷无汗、胸闷咳嗽，还能消解食用螃蟹弓|起的腹痛、腹泻、呕吐等症。

下面，我们就简单介绍一下紫苏的种植方法。

一、土壤选择

紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好、疏松肥沃的沙壤土、壤土均可种植，重黏土生长较差。

二、温度要求

紫苏性喜温暖气候，种子在地温5℃以上时即可萌发，适宜的发芽温度为18~23℃。生长和开花适温22~28℃。可耐1~2°C的低温，但植株在较低的温度下生长缓慢。夏季生长旺盛，温度过高时，叶片组织容易老化，品质下降，因此必须采取遮阴降温措施。

三、光照条件

紫苏喜光照，较耐阴。光照充足则生长快速，枝叶茂盛且香气浓郁。在较阴的地方也能生长，但长势稍差。 水分较耐湿，不耐干旱，如过于干燥，则茎叶粗硬、纤维多、品质差。

四、肥料要求

紫苏对肥料需求较多，应多施基肥，并在生长期进行多次追肥。

五、种植时间

长江流域及华北地区可于3月末至4月初露地播种，也可育苗移栽，5~9月可陆续采收，保护地9月至次年2月均可播种或育苗栽种，11月至次年6月收获。

六、种植步骤

1.将种子在40°C温水中浸20分钟，使种子外壳软化后，再在常温中浸2小时捞起沥干，用五倍细沙拌匀后准备播种。

2.播种前苗床要施足基肥，浇足底水，将种子均匀撒播于床面，盖一层见不到种子颗粒的薄土，再均匀撒些稻草覆盖，以保温保湿，经7~10天即可发芽出苗。

3.发芽后注意及时揭除覆盖物，及时间 苗，一般间苗3次，以达到不拥挤为标准，苗距约5厘米见方，最后一次间苗时需追肥一次。

4.当紫苏具有4~6片真叶时即可定植(冬季苗龄45天，夏季苗龄25~30天左右)，按照行距30厘米，株距20~25厘米定植，定植后要浇透水，以利成活。除露地栽培，紫苏也可盆栽，一个直径20厘米的花盆中可种植1~3棵，极具观赏性。

5.在整个生长期，要求土壤保持湿润，利于植株快速生长。每10~15天追肥一次。

6.定植后20~25天后，菜用紫苏，可随时采摘叶片，采摘可一直持续到开花结果。

7.作药用的紫苏，于秋季种子成熟时，即割下果穗，留下的茎叶放阴凉处贮藏。

以上介绍的就是紫苏的种植方法。

总之，紫苏药食同用，营养价值很高，属于特色种植项目。其种植方法也不是十分复杂。只要按照以上介绍的方法进行种植，就可以获得成功。