原料：青虾仁、净银鳕鱼肉各150克、猪肥膘肉50克、小米粥200克、菜心碎20克、珧柱丝10克、娃娃菜150克、水发枸杞、鸡蛋清、姜葱汁、盐、味精、鸡汁、鸡粉、胡椒粉、干生粉、浓汤各适量
制法：
1.用流动水把虾仁冲漂至半透明，捞出来搌干水分后，切成黄豆大小的粒；另把银鳕鱼肉加姜葱汁稍加腌渍后，切成和虾仁同样大小的粒，猪肥膘肉则切成米粒大小。
2.把虾粒、鳕鱼粒和肥肉粒一并纳盆，加入姜葱汁、盐、胡椒粉、鸡蛋清和干生粉后，顺着一个方向搅打上劲，待捏成4个狮子头以后，下锅稍煮让其表面定型，捞出来后待用。
3.往锅里掺入浓汤并加盐和味精调味，放入娃娃菜和狮子头以后，改小火煨1小时。另把已经焯水的娃娃菜放窝盘垫底，摆上狮子头待用。
4.把熬好的小米粥加入锅里的浓汤中，搅匀便加鸡汁和鸡粉调味，出锅舀在盘中狮子头上面，最后撒入汆熟的菜心碎，适当点缀珧柱丝和水发枸杞便好。
