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【用料】 面粉 500克 温水 450毫升 酵母 5克 白糖 5克 猪肉 适量 小葱 适量 姜 适量 老抽 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 白糖 少许 鸡精 少许 植物油 适量 【步骤】 在面粉中加入酵母和少许白糖（主要就是促进发酵），然后分次加入450毫升温水，边加边朝一个方向搅拌。 最后搅拌成光滑的面糊。 盖上保鲜膜醒发至2倍大或者放冰箱冷藏发酵一晚。 猪肉馅中加入适量的植物油、老抽、生抽、蚝油、香油、盐、鸡粉、胡椒粉、姜末朝一个方向搅拌均匀。 搅拌均匀以后加入切好的葱花，再次搅拌均匀，猪肉馅就调好了！ 在面板上多放一些干面粉，这个面非常的软，要想成团包成饼全部都是靠干面粉的作用。 利用干面粉将面整理成长条。 然后利用干面粉用右手向里翻转。 分成大小均匀的面剂。 利用干面粉把面剂按成中间厚边缘薄的面皮，放入猪肉馅。 像包包子一样的包好，封口处捏紧。 全部包好以后盖上保鲜膜醒面15分钟。 醒好的面剂先用手团圆，这样可以保证两面的面皮薄厚一样。 然后利用干面粉把面剂按圆，注意两面都要按，这样可以保证两面的面皮薄厚一致。 按薄以后在下锅前要抖去饼坯两面的干面粉，这样可以防止下锅后糊掉！ 平底锅刷油，全程小火，油温热时下入饼坯，在饼的表面刷油，然后煎至一面金黄后翻面。 饼皮比较薄，所以全程小火，不断翻面，煎制两面金黄，饼鼓起大泡即可出锅，全程大概5分钟左右。 喜欢的就试试吧，喜欢的就关注我吧，谢谢大家！拜拜 |
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