南美白对虾养殖，导致您一败涂地的危险管理“游戏”

来源：白对虾养殖产业联盟

作者：白对虾养殖产业联盟会长 黄森保

对虾养殖，导致您一败涂地的危险管理“游戏”

一是不认真、彻底进行水体消毒

对水源污染、蓝藻、裸甲藻曾经易繁频出现的养殖区如消毒不彻底，蓝藻和裸甲藻就会如期而至；您可能就会浪费很多钱和心机去应对蓝藻和裸甲藻。因为就现在的消毒剂来说，杀菌容易杀藻难！尤其是对于老水老土塘，无论如何，要把蓝藻藻种和裸甲藻藻种完全彻底消灭干净确是一件不容易的事。所以对水体消毒来说，最好的应对办法就是：

一要用漂白粉，漂白精、二氧化氯等消毒剂尽量把水打清到底；

二是消毒后第三天要及时解毒，第四天要及时肥水，解毒后不要晒水，否则又有一点杂菌杂藻繁殖生长起来，这样做出来的水就不稳，消毒-解毒-肥水要一气呵成，一步到位做好，千万马虎不得。

二是不做好产品肥水方案，不按科学的思路与方法肥水

肥水好的目的是什么？！就是为确保在60天的养殖期能稳好水！施肥一次把水色做起来了，无论水色靓不靓，并不能代表什么，稳好水才是压倒一切的头等大事！肥好水是基于有益菌藻两大生态系统群落的重新有效构建，因而肥好水必须要遵循三点原则：

一是培养绿藻与硅藻共生的黄绿水色或茶绿水色；

二是培好益生菌群为优势种群；

三是补充矿物元，有效调节、保持水体的矿物度。

只有这样才能有效提高藻类生长的补偿深度，从而有效提高逆抗性——抗低温阴雨、抗泥浊、抗倒藻。稳好水就是要做到持续、可控的定向营养补给，因而稳好水的关键是首先要肥好水，然后用定期、简单的重复（定量）方法进行有益菌藻营养补给。

所以说，肥水第一关就决定了水稳不稳，决定了稳水的难度与力度。而稳水稳什么？！就是稳定有益菌藻相！为何？！因为稳住菌相才能够有效控住病害菌的繁殖以及有害物质产生的浓度；稳定菌相才能效保障营养盐的持续、限量供给，控住藻类繁殖过浓和倒藻。就露天养殖来说，不肥好稳好水，在天气变化时想控住病害的产生简值就无从谈起。如果您没想清楚用什么样的产品方案来肥好稳好水，一开始，您就注定是全局失利的，在气候变化的危急之际，您连控病的机会都没得做就注定要排塘。



三是不科学改底

就高位池来说，改底的目的就是为了净底，防止底污引起底滑而滋生病害菌；而对土泥池来说，改底主要还是为了解毒与控菌！—降解沉积于池塘的有害物质及有害菌藻毒素；控住病害菌在池底的繁殖。

就高位池来说，水好自然底就好，除非水体分层；而就土泥池来说，水好底不一定就好，原因就是土泥池没有底部排污。

在氧债产生条件下，有害物质、有害菌藻毒素以及条件性致病菌就是最大的威胁！因而高位池与土泥池的改底方法与侧重点还是有所不同的。池塘增氧是有共性的，但土泥池乱用增氧活化类产品改底就易出大问题；

还有控菌与解毒也是有所不同的，比如泼洒消毒剂和解毒剂，高位池可以做到全池较好的效果，但土泥池就不一定，可能就是中上层水体消毒与解毒效果较好，但中下层就不行，所以要改用颗粒状底改抛撒进行控菌与解毒效果更好！为什么？因为泼洒是自上而下的；而抛撒是自下而上的。土泥池大多病害控不住，不是用药没有效，主要就是能作用于池底的药物浓度没达标。另外，改底还有一个用药的时效问题，就晴天阳光天来说，池塘杀菌白天较安全也较好，但池底解毒晚间才更有效。

所以，我们给出的方案就是：高位池重在生物改底、可用颗粒增氧改底；但土泥池却重在中草药解毒控菌改底或用缓释性较好的片状二氧化氯消毒剂进行抛撒消杀池底病菌，但千百不要乱用增氧类、速效杀菌类颗粒底改产品，否则，您的虾是如何死的都不知道。

四是搞不清解毒与抗应激，盲目乱用有机酸类解毒

目前市场上用得较多的解毒剂就是有机酸，但有机酸鱼龙混杂，大多有机酸都是用工业醋酸调配而成的，属无机酸，跟本上不是什么有机酸。这类有机酸解毒剂虽然对抑杀弧菌和络合重金属有一定的效果，但有个一致命的共同点就是酸性较大，对虾的鳃部腐蚀、影响较大，杀菌是有一定的选择性，但络金是没有先择性的，打多了把水体的许多矿物微量元素也搞掉了，水体的缓冲力差了，稳定性也就差了，结果就是虾长得慢，长不大，水易变。

所以您要搞清解毒究竟解什么毒？！就我个人来说，无论养殖水源有多污染，都还没有达到重金属病害的情度，您见过多少病害案例确诊是因重金属死亡超标的？！

所以，所谓毒，无非就是有机污物不完全分解产生的有害物质（如氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等）、有害气体（如甲烷等）以及有害菌藻产生的毒素这三类。

就水体来说，解氨氮稳好水、配合多泼洒点芽孢杆菌就能控制得住；解亚硝酸盐勤泼点大苏打类水质解毒剂和抛撒中草药颗粒底改就能得到较好的降解效果；解有害菌藻毒素多打点酵素菌生物酶浆就行，解有害气体，泼洒点腐植酸钠、矿物元素，把水做得清爽点，通透性好点就可以做到。

就养殖动物对虾来说，拌料解毒维生素C就能有效缓解亚硝酸盐中毒症状，拌料酵素菌营养液（如天天活菌）就能有效排解对虾肝肠内有害菌藻毒素累积与侵害，那来的这么多毒？！

一句话，有机酸的解毒是没有针对性的！真正有使用效益的不是工业醋酸类的有机酸，而是能量有机果酸！而能量有机果酸主要不是用来解毒的，而是用来抗应激的。

而抗应激的有效方法是什么？！就是要能迅速提高、恢复对虾活力！那您没有能迅速补充能量和功能性维生素的作用，对虾能迅速恢复活力吗？所以，解毒是不等于抗应激的，这是两个不同的概念！下雨后泼洒点有机酸解毒剂是不能控制得住应激性病害的。这就是为什么我们一再强调应对气候变化应激无论用什么样的有机酸解毒剂、中草保肝剂都要拌用解毒应激王的原因。

一句话，面对气候应激性病害，搞不清解毒与抗应激的关系，乱用解毒剂，就算再多的泼洒大量的保肝、抗菌、解毒类中药最终也不一定保得住了虾不出问题！成败的关键就在于危急关头的一念之差而导致的乱用滥用解毒药，因为太多的人并不知道，对虾在危难之际，抗应激，提高对虾活力是首当其中的，解毒与抗感染才是排第二位的。

五是乱补钙

能在水体溶解的钙本身就是离子型的，不存在什么液体离子对钙类的卖点！不是离子型的钙说穿了就是石头。钙剂可以分为有机营养钙和无机钙；有机钙剂大多是络合类的，比如葡萄糖酸钙、乳酸钙，缓冲性较好，适合拌料；而无机钙剂是化合类的（如生石灰或熟石灰、磷酸氢钙等），离子活化性较好，所以适合于泼洒。真正用于促进硬壳的应用无机营养钙剂泼洒较好。但只泼洒钙剂能行吗？！答案是不行的，没有磷、镁、钾和其它微量元素的比例协调，泼洒再多的钙也是没有用。

所以，乱泼洒钙剂，并不能有效提高水体的硬度和总碱度，并不能就有效促进对虾的正常脱壳与硬壳。而用矿物元素（如上海勤王的活力钙镁源）+无机营养剂（如固壳活力钙）配合泼洒才能真正从根本上有效解决对虾养殖的稳水、促长（促进正常脱壳硬壳）问题。乱泼洒无机钙剂类产品易造成PH过高，对虾易产生高碱中毒性慢料慢长。

六是乱拌料

拌料是针对对虾动物本身的，拌料的目的是什么？！无非有两点：一是保健促长；二是抗感染或处理病症。

达到保健促长的着眼点在那里？

一是免疫促长：有效提高对虾的系统免疫力、从而有效提高抗应激力，如拌料诱食酵母多糖原粉；

二是营养促长：一方面要有效均衡饲料中不足的养分，活化饲料营养为对虾易吸收利用的养分，提高饲料吸收利用率；另一方面要有效提高对虾的酶解代谢水平，增强对虾肝胰脏的消化吸收和解毒析毒机能，有效排解对虾肠道内毒素，如拌料酵素菌营养液（天天活菌）。

而对于抗感染呢？拌料功能性微生物制剂（如肠元，海清活菌）就可以做到；拌料抗生素行吗？我只能说对高位池高密度的大虾有一定的控制病害死亡作用；但对虾如没有病您拌料给药进行防病，那就是最大的危害，没病也会搞出病来！

另一方面，通过拌料来处理对虾病症也是行不通的，还不如泼洒来得快。所以，在日常管理中的拌料主要就是为了提高免疫力、排解内毒素、抗感染和促长。

搞清这些来胧去脉，您就应知道如何拌料了。不然您就是天天拌给“人参”类的保健剂也无济于事，如天天拌料乳酸菌是能防控肠道疾病，但虾能长肥吗？！幼虾时有些人就开始不停地拌保转肝的药物，结果一到对虾食料而又遇天气变化时肝却肿大了，主要是他并不明白：其实只要水好了，转肝是没问题的！跟本不用拌料什么转肝保肝药类，定期泼洒一点中草萃取保肝药以促进转好肝膜才是既安全而又明智的做法（如泼洒勤王肝泰康+解毒应激王）。

还有，对虾专用营养多维大多是化学合成的活性促长成份，不只真正纯的多种维生素，一般只适合于养殖中后期的拌料增肥促长，不适合前期拌料，天天拌喂化学类的促长剂，幼虾能长得好？！所以，拌料要有清晰的思路，到底该用什么产品拌料，达到什么样目的。

七是乱打菌

微生物是生物链环节的分解者，对水产养殖起着重要的环境净化和能量与物质的中间转换作用。但乱用滥用菌，对水产养殖造成的危害也不容忽视。比如说没有好气性的细菌进行分解有机污物，净化水质不行，但用菌多了，耗氧量也大；单打复合芽孢菌或单株枯草芽孢杆菌分解水体悬浮有机污物、净化水质较好，但打多了也会引起水体分层。用大量的光合菌、EM菌泼洒能调靓水，但却也难养稳水，难养得出大虾，为何？！因为有两点：一是EM菌在池底的繁殖并不易占种群优势；二是EM菌体系庞大但定向性差，大多是厌氧性益生菌群，总体上产酶产酸能力较差，因而分解大分子有机污物、有害菌毒素较差。光合菌、EM菌和芽孢杆菌在水体中的繁殖都是具有阶层选择性的，易造成水体的营养分层和溶氧分层。而用球型稳水乳酸菌就不同，能在水体表面10cm-池底深度进行均匀繁殖生长，在有氧与无氧的条件下都能繁殖得比较好，没有选择性，因而用培养球型稳水乳酸菌的种群优势来达到控菌、以菌抑菌的效果是比较理想的。

所以，4.0标杆标定的用菌原则就是：养殖前期40天以内定向用球型稳水乳酸菌配合酵素菌营养液来养水为主；养殖期40天以上用复合菌+酶泼洒为主。另外，在以菌养藻的养殖水体状态，如不定期定向进行补菌，一乱用菌就会易引起水变，病害菌会迅速竞争性繁殖起来。还有，不同的养殖模式用菌去解决问题的侧重点也是不同的：高位池用菌重在能强力分解水体的在机污物，降粘去浊，增强水体的通透性，抑控病害弧菌的繁殖；而土泥池用菌更主要的是强化抑控病害菌竞争性繁殖的作用，构建好益生菌的生物屏障才是最重要，分解有机污物是次要的，因为土泥池没有排污，再多的微生物也分解不完全池底的有机污泥。

搞清这一点，您就会明白为何我们主张用以球型稳水乳酸菌为主导的微生物制剂来进行稳水控菌了！单用大量光合菌、EM菌、复合芽孢杆菌能控好菌、稳好水吗？！答案是否定的——因为最简单的一点就是，它们的繁殖生长有阶层选择性，构建不起稳定性好的益生群种群优势！

总结以上，成品虾养殖，无论是针对养殖水体还是对虾动物本身都是一个科学的系统养护过程，片面强调某一功能产品的主导作用是不行的，抓重点也不等于忽视了其它必要的养护环节。基础面的水体养护是保障性的，无论是养虾还是养水，都要做到点面结合，做足每一道养护环节工序，不然就会造成全局性的失利，从而导致养虾失败失收。