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白细胞减少症是指周围血液中，白细胞计数持续低于4×109/升（4 000/毫米2）以下，中性粒细胞低于0.4（40%）。饮食应以补肝肾、益精血、补气生血一类滋补性食物为主，如猪蹄、猪肤、牛蹄筋、牛肉、羊肉、绿叶蔬菜、动物肝、动物肾、花生、大枣、蜂王浆、蛋类、酵母以及人参、黄芪、山药、枸杞子、黄精、阿胶等药食兼用之品。忌食生、冷、寒凉、油腻、辛辣燥热食物。 临床常用的廉便灵验又美味可口的茶剂、饮剂、汤剂验方如下。 1．黄精豆浆 【原料】 黄精30克，黄豆50克。 【制作】 从中药房购买黄精，用水浸泡后入锅煎煮30分钟，取汁。黄豆洗净后用冷水浸泡6～8小时，与黄精浓缩液一同倒入豆浆机中制成豆浆即成。 【用法】 早餐食用。 【功效】 补气健脾、升白细胞。适用于各型白细胞减少症。 2．鸡血藤大枣饮 【原料】 鸡血藤30克，大枣10枚。 【制作】 洗净鸡血藤，切片，晒干，放入布袋，扎口后与大枣同入锅中，加适量水，先以大火煮沸，改以小火煨炖至稠饮，取出鸡血藤药袋即成。 【用法】 上下午分服。 【功效】 补气健脾、升白细胞。适用于各型白细胞减少症。 3．芪枣甜饮 【原料】 黄芪30克，大枣10枚，茯苓15克，鸡血藤30克。 【制作】 将黄芪、大枣、茯苓、鸡血藤洗净入锅，加适量水，煎煮2次，每次30分钟，合并滤液，待滤液转温后调入适量白糖及蜂蜜即成。 【用法】 上下午分服。 【功效】 补气健脾、升白细胞。适用于各型白细胞减少症。 4．参芪大枣饮 【原料】 党参30克，黄芪20克，大枣15枚，红糖20克。 【制作】 将党参、黄芪分别洗净，切片后同放入沙锅，加水浓煎2次，每次30分钟，合并2次滤汁，备用。将大枣入锅，加党参、黄芪煎汁及适量清水，并加入红糖煮成稠饮。 【用法】 早晚分服。 【功效】 补益心脾、升白细胞。适用于心脾两虚型白细胞减少症。症见头晕目眩，神疲乏力，失眠多梦，饮食减少，腹胀便溏，恶心，面色萎黄无华，舌质淡，苔薄白，脉细弱。 5．太子参鳝鱼饮 【原料】 鳝鱼丝250克，太子参6克，山芋丝30克，作料适量。 【制作】 将太子参研成极细末。炒锅置火上，加精制油烧至六成热时，放入葱花、姜末，煸炒出香味，加山芋丝急火熘炒，烹入料酒，加适量鸡汤，用小火煨煮至鳝鱼丝呈羹糊状，调入太子参末及精盐、味精、五香粉，加水煮至沸，淋入麻油即成。 【用法】 早晚分服。 【功效】 补益心脾、升白细胞。适用于心脾两虚型白细胞减少症。 6．香菇河蚌汤 【原料】 香菇30克，蚌肉250克，作料适量。 【制作】 将香菇用温开水浸泡至香菇发透，捞出，挤尽浸泡水（保留待用）后切成丝。将河蚌取肉，洗净，切成块，放入炖锅，加适量水，大火煮沸，烹入料酒，加葱花、姜末及香菇丝，改用小火煨炖1小时，待河蚌肉酥烂时，加适量冰糖以及精盐、味精、五香粉，拌匀制成稠饮。 【用法】 当汤佐餐，随量食用。 【功效】 补气养阴、升白细胞。适用于气阴两虚型白细胞减少症，症见面色无华，头晕目花，心慌失眠，手足心热，耳鸣腰酸，疲劳乏力，自汗盗汗，舌质淡或舌苔偏红，苔薄白，脉细而快。 7．二参乌骨鸡汤 【原料】 西洋参3克，太子参20克，乌骨鸡1只，作料适量。 【制作】 将西洋参切成片，太子参研成极细末。乌骨鸡宰杀，洗净，放入沙锅，加水没过乌骨鸡，大火煮沸，除去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末及太子参细末，改用小火煨炖至乌骨鸡酥烂，调入西洋参片及精盐，煮至沸即成。 【用法】 当汤佐餐，当日吃完。 【功效】 补气养阴、升白细胞。适用于气阴两虚型白细胞减少症。 8．肉苁蓉鸡蛋汤 【原料】 肉苁蓉20克，鸡蛋4个。 【制作】 洗净肉苁蓉，切碎，放入沙锅中，加适量水煎煮30分钟后，鸡蛋液放入肉苁蓉汤汁中同煲成汤汁即成。 【用法】 当汤佐餐，当日吃完。 【功效】 温补脾肾、升白细胞。适用于脾肾两虚型白细胞减少症，症见畏寒肢冷，头晕耳鸣，倦怠无力，少气懒言，腰膝酸软、冷痛，腹胀便溏，舌质淡，或有齿印，苔薄白，脉沉细无力。 9．地黄肉桂鸡汤 【原料】 熟地黄100克，肉桂3克，水发黑木耳50克，鸡肉500克，作料适量。 【制作】 分别洗净熟地黄、肉桂，同入沙锅加水煎取浓汁，备用。将鸡肉切块、洗净后入油锅，加葱花、姜末急火煸炒，烹入料酒，加熟地黄、肉桂药汁、黑木耳及半锅清水，共煨煮至鸡肉熟烂，加精盐、味精，再煨煮至沸即成。 【用法】 当汤佐餐，当日吃完。 【功效】 温补脾肾、升白细胞。适用于脾肾两虚型白细胞减少症。（季昌群、谢英彪） |
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