   草莓品种 草莓中国国内优良品种草莓栽培的品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个。中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。生产上主要的栽培品种简介如下： 硕丰 硕丰草莓是中国江苏省农业科学院园艺研究所从美国引进的MDUS*MDU4493杂交后代中培育而成，1989年通过鉴定。硕丰草莓果实短圆锥形，平均单果重15-20克；果面平整，橙红色，有光泽；果肉红色，质细韧，果心无空，风味偏酸，味浓；可溶性固形物10%-11%，糖/酸比较低，维生素C51.9毫升100克。 硕丰草莓植株长势健壮，株态直立，矮而粗壮，直立；叶征厚、圆形、平展，叶面光滑；花序高于叶面或与叶面平，每株平均有花序三个，每序平均着生8.6朵花。该品种果实硬度大，极耐贮运，在常温下塑料小盒中保存3-4天不变质。丰产性能好，且小果少，耐高温及抗寒能力均强。休眠深，为晚熟、丰产、多抗的优良草莓品种，适宜长江中下游露地栽培。 明晶 明晶草莓为中国沈阳农业大学从美国品种“日出（Sunrise)”自然杂交实生苗中选出的早熟品种，1998年通过审定。果实大、近圆形、整齐。一级序果平均重27.2g，最大果重43g。果面红色、平整、光泽好，果实硬度较好，果肉红色、致密、髓心小。风味酸甜，含可溶性固形物8.3%，品质上等。果实硬度较大，果皮韧性强，耐贮藏运输。植株较直立，分枝较少，叶片椭圆形，呈匙状上卷，叶较厚、具光泽，叶色较深。株高和株径约33cm。花序低于叶面，两性花，单株平均抽生花序1.8个，每花序平均有9.7朵花。 明晶草莓越冬性、抗寒性、抗晚霜性和抗寒性较强。地区适应性广。每亩栽培密度宜1万-1.2万株，为早中熟品种，丰产。适宜在东北和华北露地栽培。 明旭 明旭草莓是中国沈阳农业大学以明晶为母本，爱美为父本杂交培育而成，1995年通过审定命名。植株生长势强，直立，平均株高30.6cm，叶大而厚，卵圆形，花序梗较粗，与叶面等高，单株平均有花序1.5个，匍匐茎繁殖能力强。果实近圆形，均匀整齐，果面红色有光泽，着色均匀，萼片平贴，易脱萼，果肉粉红色，香味浓，甜酸适口，品质优，可溶性固形物含量9.1%，维生素C64.3mg/100g。一二级序果平均单果重16.4g，最大果重38g。明旭草莓露地栽培，每亩产量1000kg，高于宝交早生，果实较耐贮运、抗病性强。由于果实基本上是悬空生长，不与地面接触，果实不污染，未见有白粉病、灰霉病等病害。明旭是早熟品种，成熟期比宝交早生提前6天，植株抗寒性强，无冻害。明旭草莓适于辽宁省等北方地区露地栽培，栽培时宜适当密植，每亩栽培1.2万株左右。 春旭 春旭草莓系中国江苏省农业科学院园艺研究所以春香或波兰品种杂交育成，2000年审定并命名。植株生长势中等，较开张，株高29cm，冠径约为23cm，叶片长圆形，单株有叶6-10片，叶面光滑，叶柄细长，叶梗基部稍呈红褐色；花序平于或高于叶面，每株有花序2-3个，匍匐茎抽绳能力强，每株可反之匍匐茎苗百余株。果实长圆锥形，平均单过重15g，最大36g，果面平整，鲜红色，光泽强，种子小，分布细密，略凹于果面，果实柔软，果肉红色。肉质细，汁多，味香甜，品质优，可溶性固形物含量11.2%，维生素C53.7mg/100g。春旭休眠期短，对低温需求量少（40h以内），耐热，耐旱，也耐低温，较抗白粉病。丰产性好，大棚栽培每亩产量在2000kg左右。春旭草莓在南京地区12月中下旬果实开始成熟，采收期可持续到翌年5月末。春旭草莓适宜设施促成栽培。 星都号 星都1号草莓和星都2号草莓是中国北京市农林科学院林业果树研究所1990年以All star（全明星）为母本，丰香为父本杂交培育而成的新品种，2000年通过北京市农作物品种审定委员会审定。 星都1号植株生长强势，株态较直立；叶椭圆形，果实圆锥形，红色偏深有光泽，种子黄绿红兼有，分布均匀。北京地区露地栽培成熟期5月12日，果实发育期为25-30天，一级序果平均果重25g，最大果重42g，果实外观评价上等，风味酸甜适中，香味浓，肉质评价上等，可溶性固形物含量为8.85%，每100g果肉中含维生素C为54.49mg，总糖4.99%，含酸量1.42%，糖酸比3.5：1，果实硬度0.404kg/平方厘米；每亩产量1500kg-1750kg。星都1号草莓果肉深红色，适合鲜食及加工速冻制汁、制酱。为早熟、大果、优质果实硬度大，耐贮运品系，适于半促成栽培。 星都2号草莓植株生长强势，株态较直立，果实圆锥形，红色略深有光泽；种子黄、绿、红色兼有。北京地区露地栽培成熟期为5月7日，果实发育期为25-30天，以及序过平均果重27g，最大果重59g；外观评价上，风味酸甜适中，香味较浓，肉质评价中上等，可溶性固形物含量为8.72%，没100g果肉中含维生素C为53.43mg，总糖5.44%，含酸量1.57%，糖酸比3.46：1，果实硬度0.385kg/平方厘米；每亩产量1500-1800kg，可用于保护地栽培。果肉深红色，适合鲜食和加工。星都2号草莓为早熟、大果、丰产、果实硬度高、耐贮运的新品系。 石莓1号 石莓1号草莓是中国河北省农林科学院石家庄果树研究所从引进的单株中选育而成，1990年通过审定命名。植株生长强势，较直立，株高31.3cm。每株平均抽生匍匐茎5.7个，叶片厚，长圆形，色绿，叶面光滑，茸毛少，叶缘锯齿深，托叶大。花序低于或平于叶，果重19.8g，最大果重31g。萼片小，除萼容易。种子深红色，陷入果面深。果实整齐美观、长圆锥形，色鲜红，有光泽，果实硬度大，果肉橘红色，味酸甜，有香味。可溶性固形物含量10.2%，维生素C98.3mg/100g，糖酸比5.22：1。石莓1号草莓丰产性能好，平均产量为334.6g，畸形果少，抗逆性和耐贮运性均好，抗病性较强，休眠期短，为优良早熟品种。鲜食和加工均适宜，既可露地栽培，也适宜设施拱棚栽培。 温度管理 进入6-7月份，温度持续升高，高温对草莓的生长发育危害很大。高温使草莓植株叶片蒸腾作用加强，容易出现脱水的现象，严重者可使叶片灼伤、焦枯；地温升高，影响草莓根系的生长，从而影响水分和养分的吸收；气温干燥还容易引起病虫害的发生。为此，产果后期的温度管理可通过风口管理、开微喷、遮光降温来改善温室草莓生长环境，防止高温对草莓产生危害。  风口管理 产果后期，高温条件下，草莓成熟时间缩短，品质下降。温度持续升高，容易出现高温热害。此时应加强通风，通过控制风口的大小，有效降低棚温。如果顶风口放风不能满足温度调节的要求，可以继续打开底风口来调节。白天温室内最高温度不超过32℃。  开微喷降温 温度太高，植株很容易萎蔫，每天打开微喷装置，这样既可以补水又可以降低草莓植株的局部温度，改善草莓植株生长环境。  增设遮阳网 高温条件下，草莓成熟时间缩短，品质下降。夏季晴天光照强度可达到6万lx，远高于草莓的光饱和点2万lx，因此部分遮光不影响草莓对光照的需求。用遮阳降温的办法，可有效降低温度，改善植株生长环境，提升草莓果实品质。但要注意在遮光降温时注意降低夜温，拉大温差，既加强了遮光降温效果，又防止增长。  安装内遮阳 内遮阳是把遮阳网悬挂在棚室内部进行遮阳，从使用情况看，效果不佳。由于阳光穿透棚膜后在温室上部聚集了大量热量，使温度分布不均匀。越靠近棚室顶部温度越高，虽然打开侧风口和内遮阳，可以降低温度，但始终还有许多热量散发不出去，使棚室内部温度很高。  安装外遮阳 外遮阳即遮阳网，挂于大棚外进行遮阳，阻挡了大部分阳光进入棚室，有效的减少辐射得热，因此外遮阳效果好于内遮阳。外遮阳采取支架外遮阳的，因其遮阳网和棚膜之间有足够空间能让空气流通散热，比遮阳网直接盖在棚膜上的方式降温效果更好。但对于那些棚室较高的设施，采用外遮阳方式安装比较困难，在北京春季有大风的情况下，遮阳网很容易被刮坏、刮掉，不建议采用外遮阳，而建议采用遮阳涂层降温的方法。 专业遮光材料 在塑料大棚棚膜外喷涂专业的遮阳降温涂料，阻止有效辐射进入棚室内部，从而达到降温的目的。不同的涂层浓度遮光率和降温效果不同。专业遮光材料具有遮光率可控，一次喷涂可持续遮阳，受外界恶劣天气影响小等特点，但原料成本稍高，如“利索”“立凉”等。对于像农户只有一个棚的，也可用防水腻子粉调成稀浆或者稀泥浆，喷于棚膜外。专业遮光降温涂料防雨省工，一次喷涂即可，但价格稍高。腻子粉或者稀泥浆虽然价格低，但需在雨后再次喷涂。  水肥管理 草莓光合作用的适宜温度是20~25℃，30℃以上草莓的生长和光合作用会受到抑制。此时草莓植株容易出现缺水的症状。 应适时增加浇水频率，小水勤浇，补充水分，灌水降温，减轻高温对草莓的危害。浇水时间避开高温时段，注意浇水量要适量，否则使草莓根系温度过低或者水分较多升温缓慢，而地上部分快速升温造成草莓植株萎蔫。 由于草莓种苗消耗过大，加之水分代谢快，易导致种苗生长缓慢或死亡，可随水追施全元素肥料，为果实提供养分，提升果品质量。另外，生长后期，草莓根系开始老化，容易出现生理性黄化，可追施磷酸二氢钾或氨基酸类叶面肥。  植株整理 及时将老叶、病叶、病残果及残余果柄进行摘除；及时将侧芽进行摘除，避免 过多营养消耗；高温匍匐茎发生量大，要及时摘除，防止养分流失；温度升高，果实成熟加快，要及时采收成熟果实；加大力度疏花疏果，种苗上的花及较小的果实应全部清除，减少养分消耗，使养分集中供应，从而改善预留果的质量。需要注意的是，在生长后期经常看到草莓的根系裸露在外面，原来的新茎木质化形成老茎，出现“跳根” 的现象，尤其是生长健壮的草莓植株根系发达，更容易出现。“跳根”使草莓植株根系裸露，影响养分吸收。生产上可及时进行培土，刺激草莓产生新根，以维持根系和植株的正常生长。 疏花疏果 加大疏果力度，只留一级果，或者一个植株留3~5个果，进入5月份新出来的花全部去除，保证养分集中供应，促生大果。 及时植保 在生长后期，由于温度升高，天气干燥，加之后期经济效益下降，农户田间管理松散，草莓病虫害发生速度快、传播范围广、危害程度严重。此时，草莓白粉病、红蜘蛛很容易发生。为了保证后期草莓果实的品质，要及时采取植保措施可使用阿维菌素喷施预防白粉病、用联苯酯防治红蜘蛛。 加强中耕 温度过高，容易导致根系温度升高。为此可加强中耕，不但可以降低地温，还能改善土壤团粒结构，刺激草莓发生新根，促进须根的快速生长。草莓拉秧清洁田园 温室彻底消毒 草莓生产后期，白粉病、灰霉病、蚜虫、红蜘蛛等病虫害发生严重，为了防止这些病虫害在温室中累积，影响下一茬草莓生长， 也避免这些病虫害扩散到外界影响其他作物。拉秧前1天，彻底将温室消毒，防止病虫害扩散。常见的棚室表面消毒技术有药剂喷雾法、烟雾法等。对于发病严重的温室要用50%阿米西达4000~5000倍和800倍高效氯氰菊酯将温室整体喷施一遍，喷施范围包括温室墙体和过道。喷施后加大放风口的通风能力，降低温室内的温度。夜间温度下降到15℃左右时密闭温室的棚膜，利用毒烟、狼烟、白粉清（每棚5~6枚）进行烟剂防治，最大限度将温室中的病虫害控制在安全范围内。 草莓拉秧 早晨打开温室通风口，将温室内中的气体放出。等温室内的烟放净后进入温室内，穿上工作服，戴上口罩清理草莓植株。具体操作时不要把整个温室的地膜全部去掉后再挖苗，否则由于此时外界温度较高，温室的通风量很大，土壤表面很容易由于水分蒸发而干硬，不利于挖净草莓根系，同时增大劳动强度。为此在清理温室草莓植株时应根据人员的多少和劳动进度的快慢合理分工，一边去地膜一边挖苗。清理出的草莓植株就地装进准备好的袋子中，不要随便乱丢。在清理的过程中应将草莓叶片和果实统统装进袋子中不能遗漏。当天清理的草莓植株不能存放在温室里，应将草莓植株运到园区垃圾处理场焚烧，或经过无害化处理和有机肥一起汉肥".病残体无害化处理拉秧后草莓植株病残处理极为重要。 病残体既是草莓病虫害发生的初始来源，又是主要传播途径，因此生产结束后，应及时、妥善处理病残体上的大量病虫害，控制其源头。 一般常见的病残体无害化处理方法有：菌肥发酵堆、太阳能高温堆讴、太阳能臭氧无害处理、臭氧无害就地处理等。由于臭氧无害处理成本较高，而太阳能高温堆沤时间长且易受天气影响，因此菌肥发酵堆汉被广泛采用，其具体措施如下： （1）将草莓植株病残体带出温室，在堆讴区切碎到1～5cm左右适当晾晒，使其含水量达到60%~65%； （2）将菌肥均匀的撒在料堆上，边翻，边撒，促进接种； （3）总水分调整到60%~65%。注意： 水分少会影响发酵速度，而水分过多则影响肥料通气性，严重时会产生腐败菌而产生臭气； （4）堆料规格为长堆型，一般高1.5m，宽2m，长3m以上，若堆高过矮则不利于发酵； （5）加盖翻倒。在堆料上加盖透气性覆盖物，保证堆料遮光、避雨、通气。一般。 在3天左右可达到75℃，翻倒1次，之后2~3天后再翻倒1次，10天后开始降温，12天时温度维持在30~40℃时完成发酵。若12天堆料温度仍在50℃以上应延长发酵时间，加大通气。 主要价值 营养 草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。6）尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。 保健 1.保护视力 草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。 2.助消化、防便秘 草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。 |
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