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家家户户的厨房中，一定少不了一口铁锅。铁锅比起常见的不粘锅也是好处多多，比如用铁锅炒菜煲汤，能够补充身体必需的铁元素，而且铁锅用的久了，炒菜的时候会超级省油，因为老铁锅表面会形成一层油膜，比不粘锅的省油效果还要好。
但是铁锅如果长时间不使用或者使用不当，很容易生铁锈，这就大大降低了铁锅的使用寿命和使用效果。今天大厨和大家分享铁锅的保养方法，简单两步旧锅变新锅，学会之后，就能将一口锈迹斑斑的铁锅重新“容光焕发”，让您用的更加得心应手，炒菜不粘锅更省油！ 第一步：铁锅的初步清洁~
先将铁锅放在灶上，开大火将铁锅干烧15分钟左右，将铁锅彻底烧热，目的是为了将铁锅里的铁锈和杂质从铁锅上烧掉；
铁锅烧透之后，先用清水冲洗几遍，将铁锅上的杂质洗干净。然后再次将锅烧热。锅再次烧热之后，往锅中倒入两碗清水、一勺白醋，用刷子或者钢丝球将铁锅仔仔细细的刷洗2分钟； 第二步：用油润锅~ 铁锅用白醋水清洗干净之后，再次将铁锅烧热，然后倒入一勺油，让油沾满整个铁锅的内壁，然后将油倒出，用清水清洗一下铁锅；
再次将铁锅烧热，同样的方法，再一次倒入食用油润锅，然后用清水清洗干净，最后将铁锅擦干，在铁锅内底部均匀地抹上一层食用油即可；
铁锅是家家户户厨房中，必不可少的配置。一口好用的铁锅绝对要比市面上卖的不粘锅要好用，炒菜省油又能补充铁元素。铁锅要常常保养，才能持久耐用，做出美味的菜肴。家中的铁锅生锈也没有关系，按照这两步保养铁锅，旧锅变新锅，炒菜不冒烟、不粘锅，再也不用担心铁锅生锈生垢啦！ 【小贴士】：1、这种方法只适合生铁锅和熟铁锅的保养，平底、圆底的铁锅都可以，但是带有不粘涂层的不粘锅不能用这种方法保养。
2、刚买回来的新锅表面虽然有油膜，但是最好用这种方法保养一下，可以让铁锅更好用，有效延长使用寿命。 |
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