【本草】
恶实,别名牛蒡，三月长苗，茎高的有三四尺。四月开花成丛状，淡紫色，结的果实像枫，但要小些，花萼上的细刺有百十根攒聚在一起，一个则有几十颗子。其根粗的有手臂大，长的近一尺，为浅青灰色。在七月采籽，十月采根。
【药理】
◎恶实子功用有四：治风湿，咽喉风热，散诸肿疮疡之毒，利凝滞腰膝之气。
◎根须蒸熟曝干，否则会使人想吐。
◎根做成果脯食用，对身体有益。茎叶宜煮汁酿酒服。冬天可采根，蒸晒后入药。
◎吞一枚，出痈疽根。恶实根：主牙齿痛，劳疟，各种风症引起的双脚无力，痈疽，咳嗽伤肺，肺脓疡及腹内积块，冷气积血。
◎炒研煎饮，通利小便。
◎润肺散气，利咽膈，去皮肤过敏，通十二经。
◎消斑疹毒。
【补脑益智家常面】
牛蒡、胡萝卜、白萝卜、小白菜各100克，黑香菇、芹菜各75克，茯苓10克、栀子5克，家常面90克，猪里脊薄片60克，清水适量。
◎全部材料洗净、切块备用。将萝卜、牛蒡等药材放入锅中，以大火煮沸，再转小火续煮30分钟，即成药膳高汤。高汤入锅，加入小白菜和猪里脊薄片（事先腌渍过），家常面入滚水煮熟取出即可。
