  香菇滑鸡煲仔饭(0/20)   准备原料。  鸡腿可用琵琶腿，也可用整鸡腿，个人感觉琵琶腿更嫩。  鸡腿去骨。  切大块儿  将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。  撒干淀粉与蚝油。  加生抽、老抽、糖及水。  充分拌匀，腌20分钟。 砂锅放米和水。 加入1小勺油。 大火煮开转小火至砂锅无水。 此时米8成熟。 青菜洗净。 锅里烧开水，加盐和少许油。 放入青菜。 焯20秒捞出过凉。 将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。 盖盖子。 继续煲20分钟左右 鸡腿米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可 准备原料。 |
|
|
