蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃,一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕,色泽淡黄,海绵状,富有弹性,无杂质,甜松绵软,潮润可口,具有蛋香风味的糕点。大米别再蒸米饭了,教你新做法,不熬粥不炒米,比发糕还好吃,喜欢的朋友快来试试吧! 用料 www. 三象水磨灿米粉(粘米粉) 100克 鸡蛋 4个 冰糖粉(根据口味增减) 50-80克 牛奶 30克 无味色拉油 30克 柠檬汁 几滴 不上火的蒸米蛋糕的做法 鸡蛋、冰糖粉放入主锅,滴几滴柠檬汁,插上蝴蝶棒,设置10分钟40度速度4打全蛋液,这时称出牛奶和色拉油用打蛋抽搅拌乳化 结束后再设3分钟速度3搅打,用牙签检测打发好的全蛋液,插上去不倒就行 筛入灿米粉,5秒速度3混合 设15秒速度3,边搅拌边从小洞口倒入乳化好的牛奶 将打好的米糊从高处倒入刷好油的模具。 盖上保鲜膜用牙签戳几个洞 主锅加850克热水,设40分钟V键速度1蒸制结束后焖5分钟 蒸好的蛋糕可轻松倒出,凉凉 漂亮的切面 切块享用,特别适合家中宝贝,无添加不上火,入口即化。 小贴士: 美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食! |
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