正确保存食盐的三大要点

 2019.06.17 , 15:00

作为制作料理不可缺少之物，由于盐并没有保质期，所以与其他调味料相比，人们对盐的保存或许并不会在意。然而，其实只要稍微费一点功夫，便可防止这东西结块或变味。

下面，本文就为大家介绍下保存食盐的三大要点。

1.哪些场所与容器适合保存食盐？

适合保存食盐的场所：

・避免「高温潮湿」、通风良好的场所
・温度与湿度波动不大的场所
・附近没有强烈异味的场所

所谓避免「高温潮湿」，指的是避免放在汤水煮开后蒸汽容易扩散到的区域，以及避免放置于水槽附近。

虽然食盐开封后可以常温保存，但一旦吸收湿气之后，便会因为其中的水分而凝固，从而难以使用。此外，容易吸收异味也是食盐的一大特征，因此切记避免将其与异味大的物品保存在一起。

适合保存食盐的容器：

1. 密闭性高的容器
2. 附带盖子的容器

空气难以进入的密闭容器最适合保存食盐。一旦购入一大袋食盐且开封之后，倒入密闭容器内保管即可令人安心。至于在餐桌上使用的食盐，附带盖子的小容器则是最佳选择。

2. 食盐适合冷藏吗？这一点可得注意了

由于冰箱内湿度与温度都很低，所以不少人或许都认为冰箱很适合保存食盐。但需要注意的是：光是保存在里面当然没有问题，可拿出来时问题就来了。

当冰箱内取出的食盐放在常温下时，食盐容器・包装的内侧就会产生露水，从而令食盐容易发生凝固。因此，如果你喜欢将食盐保存于冰箱内的话，需要使用完之后立刻放回去。

此外，由于冰箱内的异味无法挥散，因此也应该使用密闭容器保存。

3. 保存中的食盐凝固了该怎么办？

当食盐凝固后，可以用以下方法处理：

将凝固后的食盐倒在没有上油的陶锅或土锅之上，然后用小火慢慢加热以驱除湿气，这样做便能令食盐解除凝固状态。