双皮奶加热后爆炸，女孩面部毁容，这事真不能怪微波炉

2018-04-12 00:00

双皮奶也可以变炸弹

广东韶关的龙小姐就被这甜品“炸弹”炸伤了脸。

4月2日晚上，龙小姐下了班之后约朋友一起去吃甜品，工作之后吃碗糖水是广东女孩最喜欢的放松方式，于是龙小姐点了一碗窝蛋双皮奶。

双皮奶是广东人再熟悉不过的甜品，嫩滑柔软，谁都不会想到会出意外。

龙小姐的窝蛋双皮奶上桌后，她刚用汤匙挖起双皮奶里面的蛋，准备送进嘴巴里吃的时候，双皮奶竟然炸开了！

动画还原

双皮奶爆炸，奶水四溅，造成龙小姐脸部、颈部、手臂多处烫伤，有的汁液甚至飞溅到眼睛周围，使眼睛受伤红肿，连东西都看不清。

没想到双皮奶的杀伤力这么强大。

事情发生后，龙小姐被送往医院救治，甜品店这边也在寻找原因。了解后得知这是由于甜品店的学徒操作不当，把鸡蛋打在双皮奶上放进微波炉里加热，而这次的加热时间比平时多了一分钟！

仅仅多加热一分钟，就能让双皮奶变“炸弹”？其实表面平静的双皮奶，在这多加热的一分钟里发生了翻天覆地的变化。

首先我们要讲一下微波炉加热的原理。

食品中总是含有一些水分，水中的极性分子在微波的辐射下运动，这就和相邻分子之间产生了类似摩擦的现象，就会使水温升高，从而食品的温度也升高。

双皮奶也是如此，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。

由于双皮奶是凝固食物，具有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了极限的话，内部高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

更形象地说就是：

过长时间的加热，让双皮奶变成了一个内部充满热气和热水的气球。

而龙小姐拿汤匙去挖双皮奶，就相当于拿一个针去扎这个气球，“气球”炸裂，里面的热气和热水就迸溅到女孩脸上，意外就是这样发生的。

一个小小的微波炉操作不当，就能把食物变得如此危险。所以使用微波炉要慎之又慎。

今天推味君就和大家分享一下，微波炉不能加热东西有哪些？以后要小心哦~

1）封闭性的东西都不能加热。

袋装的牛奶，没敲开之前的鸡蛋，不去塑料封皮的火腿肠，还有一些水果，类似葡萄、提子……这些带有封闭外皮的食物在微波炉里加热都会爆炸。

这个封闭性还指加热的容器，千万不要拿着全密封的保鲜盒进微波炉加热。这样容器内会产生高压，也会发生爆炸。

只有标了微波炉适用、并且不带盖子、或者是带了盖子但要打开散热孔的容器，才能放进微波炉里加热。

2）金属容器不能进微波炉

微波本身无法穿越金属，无法对金属器皿中的食物进行加热。铁、铝、不锈钢、搪瓷的都不行，这些金属器皿进行微波加热时会和微波炉产生火花并反射微波，这样既损伤炉体又达不到加热食物的效果。

3）有刺激性气味的香料，比如干辣椒，不要进微波炉加热。

干辣椒加热不会爆炸，但它容易着火。

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热容易着火，同时在加热过程中干辣椒散发出来的化学物质会辣眼睛和剌嗓子。

从1967年第一台家用微波炉诞生起，到现在它已经为人们服务了50年，如今的微波炉在技术上已经是足够过硬，最终要的是看我们如何使用它。

不仅是微波炉，任何一件家用电器，我们都应该学会正确使用，千万不要依仗着自己所谓的生活经验，侥幸地错误地使用电器，不然受伤害的还是我们自己。