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夏天到了，最近好多粉丝给我提要求，要我多教大家做一些能“刮油瘦身”的菜，而在这群粉丝中，有不少的是女粉丝，其实在这段时间中，我每周都会用应季的蔬菜，教大家1、2道特色的刮油菜，而这些菜都是由几种蔬菜搭配组合的，因为食物的搭配越广，营养越充足，在刮油的同时，还能使我们保持健康的身体。而今天给大家推荐这蔬菜，它是蔬菜中的“纤维冠军”，刮油比芹菜都管用，识货的都抢着买，夏天这菜只要2元1斤，非常便宜，这菜就是毛豆。  每年的年初，我都会在田间种上一小块的毛豆，到5月尾-6月初的时候，就会有毛豆吃，由于今年温度低，而且还没有铺薄膜，导致我种的毛豆到现在才有很小的米粒，大概10天后才能食用。而最近菜场上，早已有很多毛豆卖了，从5月下旬的5元1斤，到现在却只要2元1斤，下降的还是特别快，所以大家可以抓紧时间，买点便宜毛豆吃。毛豆中除了含有丰富的脂肪和蛋白质，而且还含有特别多的膳食纤维，人体食用了适量的膳食纤维，纤维消化时，能带走肠道上多余的油脂，所以毛豆能帮助我们减肥，今天就教大家用毛豆做一道菜，毛豆炒茭白，茭白也是膳食纤维含量特别高的蔬菜，两者搭配起来，能更好的刮油！  【食材准备】：毛豆500克、茭白200克、小米椒3克、青椒5克、蒜末5克、姜末5克、白醋3ml，食盐、食用油、胡椒粉适量。 制作方法： 1.首先将毛豆剥成米，然后用流水清洗2遍，沥干水分即可备用，清洗豆米时，外面的薄面不用去掉，这层薄膜能更好的帮助我们消化。  2.茭白清洗干净，然后切成细丝备用。挑选茭白时，尽量挑选色泽盘，个头胖的茭白，这种茭白吃着是最甜的。  3.锅中给适量的油，油温7成热，将小米椒、蒜末、姜末放入到锅中进行爆香，大概需要10秒钟，接着将豆米放入到锅中，大火爆炒30秒，直到豆米上的薄膜适当脱落即可。  4.再将茭白、青椒放入到锅中，继续爆炒20秒，最后放入适量的食盐、胡椒粉炒10秒，再点少了的白醋，即可起锅食用。因为茭白的切的很细，下锅炒20秒就能熟，茭白炒的时间太长，口感和色泽都会变差很多。  【小贴士】： 1.买毛豆时，要买外壳翠绿，而且饱满的毛豆，如果颜色有点黄，就不要买了，这种黄豆吃着不甜，可能长老了。 2.炒豆米时，一定要大米爆炒，因为大火能使豆米快速炒熟，这样就能使豆米吃着更嫩更清香。  今天给大家分享的豆米炒茭白，非常的好喝，炒上一盘吃，完全感觉不到饥饿感，能很好的帮助我们减肥。您还知道哪些蔬菜含有丰富的膳食纤维吗？如果有，请留言，让我一起吃出完美的身材。减肥需要管住嘴、迈出腿，健康饮食和适当的运动，才能有效的瘦身！ |
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