收纳是居家生活中既令人头痛又令人倍感幸福的事情，头痛的是整理物品的漫长过程，而幸福的则是当你看着房间变得干净之后，就会觉得浑身上下犹如有种被打通了一般的畅快感，人生都变得通透起来，而单就厨房收纳这一老大难问题而言，也让不少人时常感觉处处都是BUG ，但却完全无从下手去解决，那么今天我们就来聊聊厨房收纳的那些事。  自从日式各种流派的收纳术在国内盛行时，像是 “断舍离”、“极简主义” 等词汇也开始渐渐被我们所熟知，不过这也就给很多人造成了一种错觉，收纳=丢弃物品+摆放整齐，我不否认在一定程度上，收纳确实需要舍弃不需要的东西，从而达到维持物品良性平衡的需求，然而居家生活的本质是以遵循舒适、愉悦和方便为基准的，比较理想的收纳状态就是当我们需要某个物品时，可以不用太费力就能马上得到，所以这就说明，收纳并不像数学题一样，具有标准答案，无论你钟爱哪一种流派的收纳术，最终还是要适合自己，让自己感觉到舒服才行。  在了解了收纳更深层次的含义之后，回到我们的主题—— 厨房收纳 ，厨房是承载着一日三餐的重要区域，合理的收纳可以帮助我们提升烹饪效率，减轻后期整理与清洁负担，而我们所要做的，并非仅仅是将物品一件件摆放的看起来很整齐，丝毫不讲章法，事实证明那样很容易造成再次凌乱的局面，只有做到前期以生活习惯来合理归纳物品，避免使用时因为翻找一样东西而经常造成整体的混乱，才方便后期的使用以及长期整洁的维护。  相信在生活中，很多人为了下定决心彻底改变厨房凌乱的现状，也曾浏览过不少关于收纳方面的系统化内容，但依旧对于收纳有些云里雾里搞不清楚，那么今天我们索性换个思路， 以日常烹饪整理时会都遇到的问题来入手，通过解答的方式展开，来分享厨房收纳的各种经验技巧，相信这样更容易被大家所接受。  Q1.烹饪时总是不自觉的反复打开冰箱，从摆放杂乱的食材中翻找，费电费时。 A: 相信很多人都有过这种情况，完全没印象冰箱中的食材都有什么，每餐决定吃什么之前会先打开冰箱“相面”，亦或是还没完全盘算好晚餐吃什么，就开始着急在操作台和冰箱之间一遍又一遍的来回穿梭，一会拿蔬菜，一会拿调味料，十分繁琐。 或许你会觉得，找东西也花不了几分钟的时间，但恰恰就是这样一个细节的改变，就能大大提升烹饪时的畅快感和幸福感，让我们不再觉得烹饪是一件费时费力的苦差事，可能一天几分钟并没有什么，那如果是一周，一个月，甚至是一年呢？总体计算一下，你会发现，原来自己将这么多的时间都浪费在了无益的行为上。  针对反复开冰箱的行为，我们完全可以采取以下两种小技巧加以应对： Tips1： 健忘星人可以将冰箱内的所有食材通通记录下来，贴在冰箱门上，这样不用打开冰箱门就能先琢磨菜谱，值得注意的是，冰箱内部食材的增多和减少需要及时更新，避免出现食材重复购买和不够用的问题。  Tips2： 利用组合式收纳法也可以减少开关冰箱的次数，即同一情况下同时使用的物品全部放在一起，拿早餐来举例，可能你喜欢吃牛角包和酸奶，而其他家庭成员则喜欢吃咖啡、吐司和火腿，那么完全可以将这两组常吃的早餐套餐所需的食材统统分别放在两个收纳盒或托盘中，这样每天使用时就可以一次性全部拿出了，这种方式不仅适合每天必用食品，也适合调料品使用。 调料品则可以按照中餐、西餐甚至是更多种不同餐点所需来进行划分，分门别类统一放在对应的一个收纳中，制作中餐就全部拿出中餐调料，烹制西餐就拿出西餐的收纳，省时省力。我们当然也可以将炒菜时使用频率高的调料统一组合集中，使用时全部取出使用，还可以避免因为长时间放在炉具处而沾染油烟，减少清洁的不便，收纳用具可以选择带有把手的抽屉式托盘，取用方便快捷。  进一步而言，其实冰箱的收纳也是厨房收纳中至关重要也最令人容易混乱的部分，生活中很多人都会犯一个错误，那就是无论买回来什么食材，都一股脑塞在冰箱随意摆放就万事大吉了，殊不知，很多食材并不适合放在冰箱，只需要留下真正需要的东西，适当的留有一定空余空间才是比较理想的状态，因为这样才更加符合冰箱方便查找取用物品以及清理的需求，同时，即便是临时收到需要冷藏的食物，也可以无负担的直接存放，不必再硬挤出空间或是改变固有收纳位置来挪出一个空间。  想要整理好冰箱，首先我们需要将所有的物品全部拿出来，分门别类，这时我们会发现很多挤压在冰箱底层的过期食材，甚至很多都已经忘记是什么时候购买的，这也就在提醒我们，即便是冰箱也应该做到一览无余的收纳状态才能避免出现遗忘的情况，所以在收纳之前，需要将过期和不需要不常用的物品丢掉。  我们常用的物品肯定是要优先放置在视线取用顺手的区域。 ◇冷藏靠上层的隔层： 可以放置保质期较长的食材，比如罐头食品，没开封的塑料瓶饮料也适合放置在最上层，如果直接摆在侧门的格子，其实空间利用率会降低。 ◇视线平行的冷藏隔层： 组合式的食材可以放在这里，而保质期短的食材，例如豆腐、肉类、奶类食品也可放在视线平行区域，同时像是没喝完的饮料这种食材，也应该放在一开门就能明显看到的地方，避免遗忘导致浪费。 ◇冷藏蔬菜储存区域： 这里同卧室的衣柜一样，如果选择将物品一件件叠加收纳，那么很容易因为找一样东西而搞乱整个区域，所以更建议竖立摆放，食材套上保鲜袋、收纳盒中分类收纳，竖立摆放也能节省出更多空间塞下更多东西，这样当抽屉拉开时，可以在第一时间看到整个区域的食材都有哪些，直观又能避免浪费。 Tips1： 洋葱、土豆、大蒜这类食材其实并不需要放在冰箱，只要放在阴凉通风处即可，放在冰箱反而很占地方，我们可将不必要放冰箱的食材一一罗列出来，只将必须放冰箱的留在里面，合理利用空间。  Tips2 ：食材都具备保质期，可以在保鲜袋包装上标记清楚时间，避免误食过期食品和不必要的浪费。  关键词：食材清单、组合式收纳、直立放置、标记保质期。 Q2.家里调料瓶多的数不胜数，想兼具整洁感和使用便捷该怎么处理 A: 通常，家中调料的放置基本有以下几种情况： ①全放在厨房台面 ②冰箱+台面+橱柜抽屉都有 ③台面+抽屉 ④全放夹缝收纳or收纳小推车 解决办法： ① 这种肯定方便随取随用，但如果挨着灶具，久了难免会沾染烹饪的油烟，增添清洁负担，加之调料种类很多的话，台面摆的满满的就会显得拥挤。如果更习惯摆台面，建议只集中放常用的几样，摆在灶具油烟漂不到的地方，稍微远一些也没关系，只要烹饪时可以轻松够到就行。 ②③ 很多人这样做，但比较容易混乱，调料到处都是也容易因为遗忘而浪费，需要做将调料全部拿出，做好常用和不常用的细致分类，在这过程中，你会掌握自己烹饪时必备和不常用甚至很久才会用一次的调料，那么在以后的采购中就能避开不必要买的东西，减少金钱浪费。另外，其实调料大部分可以不放在冰箱中，常温状态保存即可。如果不采取上述类似早餐套餐那样的方式，其实调料完全可以只安排在灶具上方的吊柜或者下方的抽屉即可。 ④ 比较一劳永逸的方式，同时可以解决鸡肋空间二次利用的问题，认为分类很麻烦的人可以采取这种措施。 Tips1： 买回来的调料各自有着不同的包装，部分选择放在抽屉和吊柜里的调料可以全部取出放在收纳容器中，再在调料容器上贴上标签，尽管关上柜门或是抽屉就无法看见，但是要知道，收纳分为可视化收纳与不可见收纳两种，这两种方式在一定程度上并非独立分开的，我们可以将不可视化转为可视化，贴标签就能帮助我们快速锁定需要取用的东西，不用一个个拿出查看。 这就好比当我们平时在逛超市的时候，即便是第一次光顾也能比较容易找到自己所需要的东西，原因就在于超市会将物品种类划区域放置整齐，并且会摆放上醒目的标识来引导我们寻找物品，那么如果将这个方式引用到日常生活中，就是将标识缩小化，以小小的纸质标签来代替贴在收纳用具上，就可以减少翻找物品时的时间和体力。 Tips2： 我们时长会羡慕ins上各个家居博主总能把厨房收拾的井井有条又十分明亮，这种视觉效果很大程度上归结于收纳用具的高度统一，喝光的饮料瓶酒瓶虽然直接拿来当调料瓶会比较节省，但其实花花绿绿的外包装很容易造成视觉上的杂乱感，建议选择透明的玻璃材质或是优质塑料材质的收纳盒、收纳罐，这样做能够直观查看食材的剩余量和方便查找，避免重复购买和做菜时不够用的尴尬，更能使得空间看上去更整洁。相比起圆形的罐子，个人更建议使用方形的收纳，可以避免空间浪费。 关键词：贴标签、透明材质收纳盒 Q3.厨房空间有限，烹饪工具和餐具大小不一，整理十分困难 A: 首先我们需要了解，动线在居家生活中是个不容忽视的概念，每个人因为生活习惯不同，所产生的活动路线也就不一样，不过就厨房而言，基本上都是取——洗——切——烹的程序，这就应对这冰箱、水槽、操作台和灶台，整体下来更为顺畅，这也就需要我们在装修时要提前考虑好厨房的区域布置。 那么与之对应，放置物品时也应该以动线为准，遵循物品收纳在距离使用区域较近地方的原则。 水槽下： ①锅具类 。清洗后在短时间内收纳，可利用搁架分2段收纳。可以将不同大小的锅子罗列起来，再将所有盖子独立分隔放置更能提升空间利用率。 ②毛巾等清洁类用品。 采取竖式收纳，方便区分取用，可通过抽屉隔板来进行分类，避免容易弄乱物品。 炉灶下： ①调味品。 ②常用的杂粮干货 。这种更适合带有一定高度的抽屉收纳，如果调味品还有富余，也可以与杂粮一同分隔放置，同样适合放置高度相同的调料。 操作台： ①开瓶器、烘焙模具、厨房剪刀、汤勺等制作类工具。 方便一边做饭一边取用。 Tips1： 茶壶杯子类用品很多人都会选择放在吊柜，便于打开直接使用，不过这比较适合茶具数量比较少的情况，如果数量较多，建议放在倒扣放在抽屉里，水槽或料理台可根据需求习惯随心选择。吊柜还是不太建议放比较重材质的物品。 Tips2： 盘子碗类的餐具和刀具即可以放在水槽处也可以放在料理台下方，利用带有小隔层的收纳架竖立摆放最省空间也最方便拿取，空间有限就可以摆放少量常用的。如果刀具也想同调料放在台面，还是挑选少数常用的放置，利用收纳架统一收纳。 Tips3： 筷子刀叉可随着盘碗摆放，尽可能近距离在一起，这样用餐时取用更快捷，通过细长的收纳盒分类摆放，常用的方式就是筷子、勺子、叉子等按不同种类方式，当然如果勺子具备了多种材质的，也可以按照材质再进行细分。而第二种方式就是利用上述的组合式收纳法，将家人常用的餐具一个个配套放在独立的收纳盒里，摆在抽屉最上方，而剩下的餐具这时就可以叠放在最底层，这样每次就能拉开抽屉就直接取用，不用再一个个分了。 关键词：动线 总结： 家中物品的收纳其实都存在一定量的平衡，物品超过这个量即便是使用再多的收纳技巧也会难以应对，这时就需要我们采取适当的断舍离措施，但这一前提是需要先将物品全部拿取，一一分出需要和不需要的情况下，而在这一过程中，我们会逐步清晰自己真正需要的东西和数量，等到下次购买时就会开始思索我是否真的需要，从而达到维持良性量的平衡的目的，还能治愈自己的囤积癖。 很多时候，收纳并非你所知道的那样浅显，它更是一门很深的学问，通过学习与实践，你收获的将不仅仅是一个干净的空间，更是金钱、时间与心理上的宽裕人生。 |
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