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我们要想做出美味的菜肴来，其实不光是需要新鲜的食材以及娴熟的烹饪技巧，一些配料的运用也是相当重要的，尤其是我们在做荤菜的时候，之前对于荤菜的处理需要用心思，不然肉的腥味很重，吃起来就会特别的影响我们的口感。 
那说起帮我们去腥的食物，第一个会想到的就是生姜了，生姜本身就有着很高的营养价值，甚至是在以前当做是中药在食用，但其实现如今生姜更平常的是在给肉类去腥，我们在做鸡肉鱼肉的时候，放一些姜片味道就会更好。但是家里的生姜总是用不完，尤其是切过之后，放久了之会出现“干瘪”的情况，也不能再食用了，放冰箱可不是一个好方法，教你3个“保鲜技巧”，锁水分还新鲜！ 
袋装密封法 不管是用没用过的生姜，我们都可以将它们打包好后放进保鲜袋里面，然后放在不潮湿又阴暗的环境，也可以选择放进冰箱中，因为低温的地方细菌会比较少，生姜就不容易发芽发霉了。但是我们要注意，在将生姜放进保鲜袋之后，一定记得将里面的空气挤出来，这样生姜存放的时间会更久。 
食盐包裹法 很多人在将生姜保鲜的时候，还会使用到保鲜膜，但是如果直接用保鲜膜将生姜包紧的话，生姜还是容易变质，所以最好就是在保鲜膜的里面撒上一些食盐，如果是已经使用过的姜块，就可以在切面上蘸点盐再包起来，能维持一周左右噢！ 
纸巾存储法 我们在储存生姜的时候，也可以借助到我们经常用的卫生纸，但是我们先得将生姜放在阴凉通风处给晾晒几天，这样为的是将生姜表面的水分给蒸发掉，等水分蒸发的差不多，我们再把纸巾将生姜的表面给包裹住，纸巾在吸收之后，生姜维持的时间就会更久，不仅不会流失营养，而且还新鲜！ |
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