天热了,食欲容易不佳,如果再遇不到一些下饭菜,那就更没什么胃口了。和大家分享10道很费米饭的小炒,下班后不知道吃什么时,不妨炒一两道哦~ 豆果美食| 子言厨房 小炒豆干 -材 料- 烟熏豆腐150g 青辣椒30g 红辣椒20g 姜10g 生抽5g 蔬果调味粉5g 水淀粉适量 -做 法- 1. 将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘备用。 2. 青、红辣椒去籽切成丝,姜切丝 3. 锅里倒入适量清水,倒入豆腐丝,加少许盐,焯水两分钟,捞出沥干水分。 4. 热锅入油,六成热时放入姜炒香 5. 放入青、红辣椒丝微炒,倒入沥干水分的豆腐丝,加入适量盐,翻炒均匀。 6. 放入生抽、蔬果粉继续翻炒。 7. 水淀粉勾芡淋入翻炒均匀,即可起锅装盘。 豆果美食| mature11 荷兰豆炒马蹄 -材 料- 荷兰豆150g 马蹄5个 胡萝卜1根 玉米油20g 姜末适量 盐3g 白胡椒粉少许 -做 法- 1. 荷兰豆去头尾,丝络,洗净;马蹄去皮洗净;胡萝卜洗净 2. 胡萝卜、马蹄切片; 3. 油锅烧热,下姜末炒香 4. 胡萝卜煸炒 5. 下荷兰豆和马蹄 6. 加盐、白胡椒粉,迅速翻炒1分钟,关火装盘 豆果美食| 糖家小厨 什锦蔬菜小炒 -材 料- 莲藕一块 山芹一棵 彩椒一个 生姜适量 木耳少许 醋少许 食用油少许 -做 法- 1. 食材洗净改刀 2. 生姜、红辣椒切碎。 3. 起锅烧油,放入生姜红辣椒炒香 4. 放入所有蔬菜翻炒均匀,加点醋和盐,快炒至熟透就可以了。 5. 装盘,配上米饭吧。 豆果美食| 食尚煮易爱下厨 小炒西葫芦丝 -材 料- 西葫芦1个 胡萝卜少量 盐4克 油适量 素蠔油1汤匙 -做 法- 1. 西葫芦洗净带皮切细丝,胡萝卜切丝 2. 热锅倒油,倒入胡萝卜丝翻炒均匀 3. 接着倒入西葫芦丝,保持大火,端起锅颠匀食材 4. 倒入素蠔油炒匀 5. 调入盐,翻炒均匀即可 豆果美食| 小圆的厨房 花菜小炒 -材 料- 花菜350g 小米椒3个 生抽一勺 盐小勺 油 少许 -做 法- 1. 花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净,沥干备用。 2. 把小米椒切一下 3. 热锅凉油,下花菜大火翻炒 4. 大约3分钟,加入生抽,盐调味 5. 加入小米椒翻炒均匀即可 豆果美食| 北纬yhz 菌菇时蔬小炒 -材 料- 杏鲍菇240克 红萝卜130克 黄椒130克 芦笋120克 黑木耳10克 蔬果粉适量 盐适量 玉米油适量 -做 法- 1. 木耳提前浸泡,红萝卜去皮,切成细条 2. 黄椒洗净去籽切细条,长短和红萝卜一致 3. 杏鲍菇同样洗净切条,芦笋洗净滚刀切条 4. 热锅倒油,冷油放红萝卜翻炒2分钟,起锅备用 5. 锅中倒少许油,放黄椒 6. 放杏鲍菇翻炒2-3分钟 7. 倒入木耳、芦笋翻炒 8. 倒入提前翻炒过的红萝卜,翻炒3分钟左右 9. 加入盐、蔬果粉炒匀即可 豆果美食| mature11 酸辣土豆丝 -材 料- 土豆2个 青椒3个 小米辣3个 干红辣椒5g 花椒10粒 盐5g 醋2勺 生抽1勺 玉米油 30g -做 法- 1. 食材洗净、土豆去皮切丝,干红辣椒剪成段 2. 土豆丝放冷水里洗一下,洗掉淀粉,捞出备用 3. 油锅烧热,放油,干红辣椒、花椒爆香 4. 下土豆丝翻炒,加1茶匙生抽、醋 5. 下青椒丝,加盐,大火翻炒,如果有些干可以加两勺水 6. 加小米辣,炒匀关火 豆果美食| 康妮陈 丝瓜核桃仁 -材 料- 丝瓜500克 核桃仁100克 枸杞20克 盐2克 姜5克 玉米淀粉5克 花生油15毫升 -做 法- 1. 500克丝瓜和100克核桃仁,把姜剁成蓉,玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉 2. 核桃仁用水浸泡半小时,沥干水待用 3. 丝瓜削皮后,切小段 4. 炒锅放入花生油,放核桃仁翻炒 5. 当核桃仁炒香脆后盛起待用 6. 炒锅烧热油,爆香姜蓉 7. 放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟 8. 放枸杞和核桃仁,翻炒一下 9. 放盐和水淀粉拌匀即可 下厨房| 小小H 咸菜毛豆炒山药 -材 料- 咸菜 毛豆 山药 植物油 蔬果粉 -做 法- 1. 毛豆剥好,洗洗;同时煮开一锅水,大火水开下毛豆,汆个两三分钟断生。 2. 咸菜洗洗挤干切碎,山药去皮洗净切片 3. 热锅冷油,下毛豆、咸菜、山药,一起翻炒。 4. 然后加点水,盖上锅盖煮 5. 出锅前加点蔬果粉调味即可 下厨房| 夕阳珍 四色清爽小炒 -材 料- 百合1~2个 胡萝卜1根 荷兰豆(或西芹)120g 黑木耳少许 盐适量 蔬果粉适量 食用油适量 -做 法- 1. 百合去除头尾,掰成小片。胡萝卜刨皮切片。荷兰豆、黑木耳一一摘好备用。 2. 锅内放入适量水,放入黑木耳煮开,焯水一分钟,再加入荷兰豆,加一点点食用油一起焯水变绿捞起,最好是净水冲一下。 3. 干净的炒锅内加入2勺食用油,倒入胡萝卜片翻炒片刻,加入百合继续翻炒(可适当加点水防止粘锅)。 4. 这时可以加入荷兰豆和黑木耳,再加点盐和蔬果粉调味 5. 继续翻炒片刻至百合变色透明,即可出锅装盘
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