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再过7天,上海这个21年的老牌市场,将永久关停 !

2019-06-20  cxag

本文来自:魔都好饿(moduhaoe)

曹杨铁路综合市场,将于2019年6月26日上午9时正式关停。

曾经的繁华喧嚣,曾经的热闹景象,曾经的“游戏乐园”,随着一个鲜红色的拆字,都将不复存在。一切,将在2019年的6.26日的上午划上句号。

此后,只能在记忆里回味了。

虽说城市的新生需要以事物的更替为代价,但真到那一天时,内心往往涌起诸多不舍。毕竟,这些地方,都是曾经记忆的见证。

曹杨铁路市场,因其前身是一条铁路,后来被废弃便改造成一个市场,所以不同于其他菜市场方方正正的格局,其纵深特别长。

一条兰溪路,将其一分为二。

南面为综合市场,主营衣帽服饰、玉器古玩、游戏厅等。

北面为农贸市场,瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉、各种熟食,供应着附近居民的一日三餐。

这次,要拆掉的便是南面的综合市场。这个曾经放学后的娱乐圣地,因为学校紧邻市场,一下课几个同学便默契的钻进游戏厅里,打上几个轮回才罢休。

小摊上的阿姨叔叔几乎上都是熟脸,见到的时候会笑着吆喝“又来打游戏啦”!

上学时的文具用品也就是在这里解决,这里几乎囊括了整个校园记忆。如今这些承载记忆的店铺和房屋,也终将随着时代而逝去了。

再逛一遍,不免唏嘘不已。头顶上布满了拆迁的条幅,红底白字刺痛了眼睛。

街边的店铺已经陆陆续续开始关门了,即使还在营业,玻璃上也都贴着“清仓大甩卖”。

站在道路中央,前前后后那么长,路上却行人寥寥,小摊上的叔叔阿姨也没有再像往昔一样亲切地打招呼,铺天盖地的萧条感把人淹没。

曾经熙熙攘攘的景象消失不见,此后也再也不会见了。

不过幸好,还有一个承载着味蕾记忆的北市场在。与即将拆迁的南市场相比,北市场又是另一番热闹景象。

虽然南市场的拆迁不免让北市场的小摊贩们涌起“唇亡齿寒”的担忧,有人甚至预言它年底可能也会拆,但是毕竟空穴来风,消息还没落实。

趁着这夏日悠长时光,不如再去回味下北市场上的花样美食。

市场呈铁路长条形,中央是瓜果蔬菜、海鲜干货。

一南一北两个入口处分布着各种熟食点心,虽然店面不多却种类繁杂,澳门烤猪、朝鲜拌菜、北京烤鸭……却也几乎囊括了半个中国的美食! 

 砂锅馄饨

05年开始做的夫妻老婆店,到如今也整整14年了。虽然在菜市场里,却也僻了一些空间容纳客人。

两三张桌子一摆,几平米的空间经常被挤得熙熙攘攘。来的客人都自觉拼桌,叫上一碗热腾腾的砂锅馄饨,彼此默契的静静等待。

门口的炉子是砂锅馄饨的生产地,热水咕嘟咕嘟翻腾,荠菜或者虾仁馄饨一下,几分钟便是一碗美味。

馄饨的味道说不上惊艳,但就是吃着觉得妥帖,煮馄饨的汤加了自家熬得猪油,味道虽然很淡,但却极鲜。

 会喝牛奶的香松饼

熟食区经常排队的一家松饼店,曾经被很多电视台报道过。店里的面都是用牛奶和的,所以吃起来更加松软还有股淡淡的奶香味。

豆沙饼和椰丝饼是店里的明星饼,尤其是椰丝,不早点来根本吃不到。红豆饼里豆沙都是店里的爷叔自己做的,每块饼上撒了许多芝麻,吃起来很糯,豆沙味和芝麻味交织在一起,味道超嗲! 

 老上海四大金刚

同样也是开了十几年的老店,专卖大饼、油条、粢饭、豆浆。

几乎承包了附近居民的早餐。早上来买几根油条,一杯豆浆,胃里舒坦了,整个一天都活力十足。

 正宗澳门烧猪专卖店 

这家烧猪店算是这条街上的新秀,刚开了不到一年,但是生意超级好,每天饭点都排长队,上过不少气美食。

猪肉都是当天宰杀的土香猪,现烤现卖,还要给猪肉做一个打磨,吃起来皮脆柔嫩,味道确实不错!

 大块虾仁狮子头

其实和澳门烧猪专卖店是一家,专卖各种丸子。虾仁丸子、狮子头、肉丸、鱼丸各种。

虾仁丸子是店里的招牌,虾仁肉眼可见的镶嵌在丸子上,炸得外皮酥脆,味道不错,但吃多了有点腻。

无名面包店

专卖各种点心的无名小店,店主是一个很热情的阿姨,听口音像是四川的,人很热情。

撕丝蘑轮堡是店里的王牌,超级大一个!堪称面包中的巨无霸。新出炉的南瓜蛋糕入口还烫口,甜甜软软的,很好吃。

还有肉松贝贝、南瓜蛋糕、脆皮葡萄蜂蜜、奶油塔等口味的蛋糕,买10元送3元,超级实惠!

土家酱香饼

和四大金刚一样,也是一家早餐店。不过店里卖各种饼,酱香饼酱味很浓,吃起来脆脆的。

袁记饺子

大概是这条街上最“潮的”店了吧,袁记饺子的连锁店几乎覆盖了上海大半个菜市场。清新绿的门头,明亮的玻璃窗,是这条街上最亮眼的风景。

吃过他家的馄饨和饺子的人应该都知道,味道很不错。尤其是紫菜肉的馄饨,超级好吃!

京帮脆皮鸭 

这家也是菜市场的元老级店铺了,从菜市场开业就在。新鲜出炉的烤鸭外表呈枣红色,泛着诱人的光泽!可以整只买也可以半只买,烤鸭味道很正。

虽然是一家烤鸭店,但他家的糯米藕堪称一绝!用红糖炒出的糖汁,浇在蒸得软糯的糯米藕上,甜丝丝的,味道清新又甜蜜!

新晨光烧饼 

据说排队排了3年的烧饼铺!每天6点开卖,下午六七点关门。店里卖各种口味的烧饼,价格超级便宜,1.5元1个,买5个送1个。

来买的几乎都是老年人,烧饼又酥又脆,卖烧饼的爷叔很自信的说他家的烧饼冷了也酥,忍不住尝了一口,确实很酥脆!

臭豆腐

被会喝牛奶的松饼的爷叔强烈推荐的臭豆腐,纯手工打磨的豆腐,据说超级好吃!超级小的门面,一不小心就会被忽略掉!

等了一个小时才吃上!阿姨现场炸,炸完可以选择甜酱或者辣酱,味道真的是无敌臭!吃起来味道还行,但不惊艳。(没吃完的被摄影师秀才拎回去,半夜被垃圾桶里的臭豆腐盒臭醒了hhhh)

排骨年糕

猪排比手掌还大的排骨年糕!分量超级无敌大!阿姨递给我们的时候,我们都被它的分量惊呆了!猪排很嫩,就这么大的分量来说,味道还不错。

虽然他家的招牌是椒盐排条,但是却被他家的素鸭圈粉了!豆皮里包裹上香菇丁,切成一片片,一份分量也超大,作为豆皮和香菇的头号粉丝,这两者组合起来简直是深得我心!

菜市场不大,但美味却很多。

超级好吃的朝鲜拌菜,味道真的超级无敌棒!

门前经常排长队的香酥芝麻饼。

 

炸得酥香入味的胖子烤鱼。

 

厚薄适中,吃起来紧实有嚼劲的河南五香牛肉。

还有好多好多..那些扎根在我们记忆深处的味道,正在等着你慢慢去回味。

虽然南市场马上要拆了,幸好北市场的美食还在。

食物的味道也是承载记忆的一种载体。时光如洪流轰然前行,我们无力阻挡。城市建设的步伐我们也无法改变,唯能做的就是在这些事物这些味道还在的时候,珍惜每次还能温存的机会。

 

菜市场虽然看起来很普通,但它却是我们每日三餐的食物供应所。一整天的美味都源于此,看似不起眼,但却是不可或缺的存在。

有些味道,可能吃起来并不惊艳甚至并不好吃,但它却是我们十几年来习以为常的味道,承载着我们旧时的记忆。

有些东西,虽然不是最好的,但就是谁也替代不了。味道亦如是。

你是否很久没去逛过菜市场,尝一尝那些你记忆里的味道?抽个时间,趁一切还在,去重温下吧。

本文来自「魔都好饿」

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