|必读|餐厅厨房里的铝锅与患阿兹海默病之间有关联吗？

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在日常生活中，铝制品几乎无所不在；过度暴露时，金属铝对大脑会产生毒性作用。

这也是为什么多年来，金属铝始终被怀疑与患阿兹海默病有千丝万缕的联系。但至今仍没有确凿证据，该怎么办呢？

铝是一种最常用的轻便耐用材料，除了餐厅厨房炒菜煮饭，包括高压锅、保鲜膜铝箔、抗酸药片和除臭剂等等都含有金属铝成分或镀铝产品。

在生活中，金属铝制品几乎无所不在，人们已经”无处避嫌“啦。

金属铝也是人类生存的地球环境中分布最广的金属之一，但它不是营养矿物质；它与钙或钠不同，人体并不需要铝来维系生存。

事实上，过量暴露时，金属铝可能会对人体产生毒性，尤其是对大脑产生负面影响。这也是为什么多年来，金属铝始终被怀疑与患阿兹海默病和其他痴呆症有着千丝万缕的联系。

但是，话又说回来了，到今天也没有找出确凿证据来，而且我们每天还在使用各种铝制品。

什么是阿兹海默病？

简单讲，阿兹海默病是痴呆症的最常见形式，患者丧失了感知和认知能力，生活完全不能自理，而且出现进行性恶化发展。

根据国际阿兹海默病协会的报告，美国有超过580万成人患有阿尔茨海默症。这是一种极为可怕的疾病，堪比癌症疾病。

阿兹海默病是美国人第六大死亡原因，美国1/3的老年人死于阿兹海默病或另一种老年痴呆症。

部分阿兹海默病患者大脑会出现特定变化，神经细胞彼此之间信息传递和交流发生改变，造成“通讯中断”是由于某些特定的蛋白质沉积。

阿兹海默病常见症状如下：

忘记和记忆丧失；

丧失解决问题或完成任务的能力；

难以完成熟悉的工作；

混乱或迷失方向，特别是对时间和地点空间概念的混乱；

难以解释所见所闻的信息；

丧失语言表达能力；

判断技能下降；

情绪紊乱、常常表现为抑郁或烦躁不安。

什么诱发阿兹海默病？

阿兹海默病至今发病机制不明。目前认为可能是一种多因素疾病，许多原因可能有助于其恶化发展。阿兹海默病的危险因素包括如下：

年龄

这是阿兹海默病头号风险因素。大多数阿兹海默病患者都是70—80岁老人。虽然也有可能在年纪轻时发病，这种被称为早发性阿兹海默病。随着人的年龄增长，老龄社会的到来，阿兹海默病患者会更加常见。

遗传因素

阿兹海默病和痴呆症的家族史是个人是否能发展成为该病的主要风险因素之一。

合并症

可能合并心脏病、糖尿病和肥胖等其他疾病，被认为是增加患阿兹海默病的风险。

生活方式

你锻炼了多少，睡眠状况如何；接触的环境危害以及你吃的东西都可能在你能否患上阿兹海默病方面而发挥作用。

金属铝和阿尔茨海默症的联系

接触或摄入铝会增加患阿兹海默病的机会吗？几十年来，研究人员一直在研究并试图回答这一棘手问题。

加州凯撒医疗中心亚历克斯·麦克唐纳博士认为：这个问题没有明确答案，铝是否会直接导致阿兹海默病，这种争议可追溯到20世纪60年代。

那么，这种说法源自哪里？

俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心神经学家道格拉斯·史查瑞博士认为：如果大脑含有过多的铝，会引起健康问题。铝也是一种神经毒素，当它进入大脑，会导致类似痴呆症状况。

研究发现：铝毒性所致大脑异常结构看起来非常类似于tau蛋白的神经原纤维缠结，而tau蛋白是大脑中阿兹海默病的标志性标志。铝所致tau蛋白缠结与阿兹海默病还是有所不同。

阿兹海默病患者大脑中存在的β-淀粉样蛋白会聚集形成斑块，干扰脑细胞信号传导。研究人员认为：如果铝进入大脑，并嵌入淀粉样蛋白斑块中，那么脑细胞的清洁机制就更难以去除它，这也导致铝的积聚现象。

大脑细胞中含有更多的铝并不一定意味着会引起症状或使疾病恶化，但由于铝毒性与痴呆症状相关，它被怀疑为阿兹海默病的潜在原因，也是顺理成章。

此外，史查瑞博士认为，如果铝暴露是阿兹海默病的原因，那么在全国各地铝含量较高的地区，阿兹海默病的发病率可能会更高，事实并非如此。

麦克唐纳博士也赞同该推论：现有证据并未表明铝暴露是阿兹海默病的直接原因。在一些大型研究显示，饮用水中铝和高氯化物暴露的个体，特别是职业暴露更容易患上阿兹海默病。

还有一些研究未证实它们之间存在关联。目前尚不清楚在一生中高水平的铝暴露是否会增加患该病风险，也不清楚何种程度铝暴露是不安全的。

总之，麦克唐纳博士建议尽量减少铝暴露，以及环境中任何其他潜在的毒素。一般讲，担心或有阿兹海默病家族史的人应尽量限制铝暴露。他建议高风险的正常人在化妆品和食品方面尽可能避免服用化学药品。

虽然食物和饮用水、炊具或化妆品中的低浓度铝暴露被认为不太可能增加阿兹海默病风险，但在生活中还是避免不必要的化学物质长期暴露。

专注你个人可控的积极因素

没有证据让人们放弃使用铝锅或避免除臭剂，更合理的方法是尝试控制一些已知风险因素。年龄和遗传两个主要因素可能无法逆转，但可通过改善个人的生活方式降低患病风险，例如改善睡眠，正确饮食和增加锻炼等等。所有这些都与降低阿兹海默病风险有关，也有益于改变其他疾病风险，包括癌症、糖尿病和心脏病。

增加身体活动

每周进行150分钟中度至高强度的体育锻炼；或者每天锻炼20分钟以上。快步走、跳舞、骑自行车、瑜伽和游泳都是使身体变得更加积极活跃的好方法。

选择更多的认知培训

用脑会使它更清晰。麦克唐纳博士认为：记忆训练、记忆线索和组织辅助手段已被证明对认知有积极影响，这些干预措施的长期获益尚不清楚，仍值得推荐。

受过更高教育的人似乎有助于预防老年痴呆症，此外，随着时间推移，那些受过更多教育的人认知功能下降更缓慢。从这个意义上说，想保持大脑功能，就应用它，有可能避免或延缓痴呆症的发展。

控制血压和血糖

已有研究证明：那些血糖升高和糖尿病的人全身炎症增加，因此，控制血糖水平有助于改善整体健康状况。炎症与许多疾病和症状相关，目前认为减少炎症不仅可以保护大脑，也保护心血管系统和内脏器官等。

最后，对于中年人来讲，确保血压控制在正常范围内，将有助于预防老年痴呆症，以及一些其他疾病问题，包括中风和心脏病等。