如果和你谈云南,你的第一印象是什么呢,美景、风俗还是?要我说,最难忘的绝对是美食。有见过的没见过的,品种多到数不过来,譬如越嚼越香的牛干巴、酸辣入味的傣味舂鸡脚、软糯即化的牛烂烀……,都是吃一次还想下次接着去吃的美味。出了云南,很多的菜苦于没有配料,都很难在家做,但也有一些特色的家常美食好吃还好做,完全可以在家轻松搞定,那就是各式的洋芋做法。今天,就给大家推荐一道我改造后的家常洋芋做法,好吃又好做。我儿子最近迷上了这美味,鲜香沙软特解馋,就连薯条都戒掉,超爱吃! 与薯条相比,我更喜欢变着花样做,让孩子多吃些洋芋,这样不容易上火,还能补充营养。洋芋,其实就是一个营养库,富含各种维生素与矿物质,极容易被人体吸收。有研究发现,食用250g的洋芋就能够提供一个人一天所需的维生素,可见这东西营养价值可不低。很多人把黄豆黑豆誉为是“营养之王”,但与洋芋比起来,黑豆黄豆都得靠边站,它才是“营养王”,一斤2块钱,比吃大鱼大肉香,最适合夏天做给家人吃。 在云南,最常见的洋芋吃法有烤土豆、腐乳狼牙土豆、凉拌土豆条,每一种做法不同,口感味道更是大不相同。而我做的这道土豆,结合了老奶洋芋与炸土豆做法的精髓之处,让土豆变得既像菜又像小零食,鲜香好吃不费油。
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