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人生如梦，岁月如歌。大千世界，红尘滚滚，一年又一年，时间带走了我们的青春和记忆，但是唯独带不走的是朋友之间的情谊，在这里结识了很多老朋友，也认识了很多新朋友，有你们每天的陪伴，小编心里暖暖的! 小苏打和食用碱是不同的两种物质。小苏打是碳酸氢钠，化学式NaHCO3；是纯碱Na2CO3的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。   另外用老面发面做馒头，必须用小苏打或食用碱来中和老面中的酸性。食用碱的碱性相对小苏打来说更强，用量要控制好，否则馒头容易发黄，吃起来也有一股碱味。   大家在评论里提到北方往粥里放碱或小苏打，其实现在家里已经很少这样做了。央视曾经有过一期节目专门讨论这个问题，粥里放碱会让粥显得浓稠，对大米粥的营养影响不大，但是对于杂粮粥、豆粥中维生素B1B2等营养成分是有破坏的，所以，粗粮粥不建议熬煮时加碱或小苏打。  |
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