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火锅、冒菜、麻辣烫，这三种美食你能够明确区分吗？ 其实，它们三者有着明显的区别，只不过在实际的餐饮业态中，有时候会出现一些交集。火锅有锅底，菜品需要我们自己单独烫食；冒菜没有锅底，由店家煮好后再加上佐料调味；麻辣烫可以看做是火锅和冒菜的“混血”，有锅底，但是菜品却是店家帮你煮好的。 彩世界APP下载
可能不同的地方，对于三者的理解也会有所不同，此前接触较多的都是火锅和冒菜，这一次，咱们就来说一说比较特殊的麻辣烫。
麻辣烫具有火锅和冒菜两者的特点，它和火锅最相似的一点，就是有单独的油碟。和火锅一样，不同的人，吃麻辣烫时，选择的油碟也完全不同。 我是比较守旧的，只会加入香油、蒜泥、醋这三样，甚至连盐也是不会加的。
也有比较新潮的，加入香菜、葱花、小米辣、干辣椒等等，看起来花里胡哨的。
还有就是综合派，既想要尝试一些新的东西，但是却又不够大胆，这个可能是很多人的状态。
再来看一张合照，居然出现了一只米老鼠，真是可爱呢！
这家麻辣烫，也是自选菜品，和普通的冒菜是一样的操作。菜品相对比较丰富，需要将素菜和荤菜分开盛装，因为价格不同，需要分别称重。
而在众多菜品之中，我发现了一个另类，它就是夏季的爆款——小龙虾。
小龙虾放到麻辣烫里，真不知道会是一种怎样的感觉。抑制不住心中的好奇，自然是要亲自测试一下才行。 麻辣烫上桌，居然还是鸳鸯锅的分隔，看来这家麻辣烫还可以选择鸳鸯锅，果然和传统的火锅很相近。同时，这油亮的锅底，还有浓烈的麻辣气息，确实要比冒菜好很多。
还有一点很关键，这麻辣烫是可以持续加热的，也就是说，你甚至还能够在吃的过程中继续加菜。这一点，也是普通冒菜无法做到的，但是它也无法做到像火锅一样长时间加热。
这麻辣烫的锅底还是比较给力的，吃起来的感觉也和火锅很接近，但是锅底里没有使用太多的牛油，这一点从筷子上没有凝结的牛油就能够看出来。 再来说说咱们的主角小龙虾，因为小伙伴对小龙虾没什么兴趣，所以就只选了一只。
尽管在麻辣烫锅里煮上了一段时间，但是其实对小龙虾本身的影响并不大。小龙虾已经提前进行过调味，而且也已经是熟透的状态，麻辣烫最多就算是加热了一下。要是能煮一个新鲜的小龙虾，应该就会有所区别。
其实，总结起来，麻辣烫比冒菜味道要好，因为锅底是单独的，口味更重。同时，麻辣烫也比火锅便宜，毕竟菜品都是称重来计算的，也缺乏有分量的“硬菜”。但是，这两者的综合，也让麻辣烫在火锅与冒菜中脱颖而出了。
麻辣烫这种美食，适合于工作日的午餐，速度快，耗时少，还相对便宜。根据我们3个人2次的实际体验来看，人均18元就能够吃得很满足。 更多接地气的重庆美食，请继续关注重庆游品，我是你们挑食的遛弯的科长。 重庆游品原创 |
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