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肉沫酿豆腐泡

2019-06-20  豫西南客...

       人生的意义就在于做事,不管做大事还是烹小菜,认真就好。肉沫酿豆腐泡这道菜集动物蛋白、植物蛋白和蔬菜一体,是既好吃又好操作的家常菜,而且是快手菜,适宜周三好好回家马上就可以吃。

肉沫酿豆腐泡

 

       一般来说,我在家做好前期准备,到好好家下锅就可以了。取瘦七肥三的肉剁成肉泥,加入料酒,生抽,老抽、蚝油、五香面、咸盐,再加上少许清水,搅拌上劲。

肉沫酿豆腐泡

 

          元葱切碎。

肉沫酿豆腐泡

 

肉沫酿豆腐泡

 

       色拉油倒入元葱碎上面,搅拌均匀,为的是封住创面防止出水,然后与肉沬拌匀。

肉沫酿豆腐泡

 

        了解咸淡口味的小窍门是:挑蚕少许肉馅,微波炉加热10秒就熟了,可以尝尝。

肉沫酿豆腐泡

 

        豆腐泡清水洗净一下,控干水分,把肉馅塞到豆腐泡里。

肉沫酿豆腐泡

 

         一一完成。

肉沫酿豆腐泡

 

        锅里刷一层薄薄的色拉油。

肉沫酿豆腐泡

 

        全部摆好,开小火。

肉沫酿豆腐泡

 

        这时候调一个料汁,倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油。

肉沫酿豆腐泡

 

        再加2倍的白开水调匀。

肉沫酿豆腐泡

 

         倒入料汁烹煮。

肉沫酿豆腐泡

 

        盖好锅盖,焖7、8分钟。

肉沫酿豆腐泡

 

        打开锅盖,烧出余下的水份。

肉沫酿豆腐泡

 

        上面肉馅很嫩,下面煎至金黄焦香,很好吃哦。用生菜包着吃,更有不一样的味道。

肉沫酿豆腐泡

 

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