这食材是“天然止咳灵”，每天坚持，润肺止咳，清火化痰

最近北京的污染很大，我的孩子都得了感冒了，天天咳嗽，这可让我担心不已，但是最近闺蜜倒是给我推荐了道菜，十分的美味还止咳。它是“天然止咳灵”，每天坚持吃它，润肺止咳，清火化痰！“它”是什么呢？它就是梨子。梨子的营养价值很高，它含有丰富的果糖、葡萄糖、维生素、矿物质等营养元素，具有降低血压、清新润肺、止咳化痰的作用！今天小编做的是梨子果酱，十分的好吃，特别适合孩子吃！那么这样一道果酱该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

罗汉果梨子果酱

By 快乐雅如

配料：

梨子 600克、罗汉果 2个、红糖 100克、柠檬 1个、开水 200毫升

烹饪步骤：

1.准备好食材，将罗汉果、梨子、柠檬洗干净。

2.取一个大碗，将开水倒入碗中。

3.罗汉果先掰开成小片。

4.放入大碗中浸泡成汁。

5.梨子削皮，对半切开。

6.去核再切成小块，放入碗中。

7.加入红糖。

8.再将罗汉果汁过滤到碗里。

9.将食材稍稍摇匀。

10.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍4小时以上，待糖溶化。

11.将腌渍好的罗汉果梨汁倒入锅中。

12.大火煮开，转小火，并捞去表面的浮物，慢慢熬煮，不时搅拌，以免粘锅底。

13.当煮至果酱已浓缩，水量减少一半时。

14.加入柠檬汁。

15.继续煮至出现浓稠感，温度达到果酱凝固的终点103℃时，即可关火。

烹饪小贴士：

1、梨具有降低血压、养阴清热的功效。煮熟的梨还有助子肾脏排泄尿酸，有预防痛风、风湿病和关节炎的作用。

2、梨具有清心润肺的作用。对肺结核、气管炎和上阵吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、声哑、痰稠等症皆有效。

3、梨还适宜于肝炎、肝硬化患者以及肾功能不佳者食用。

4、梨性寒凉，故一次不要吃得过多。脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，但可将梨切块煮熟后食用。

5、梨含有85%左右的水分，含有丰富的果糖和葡萄糖，还含有一定量的矿物质、维生素以及苹果酸等。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

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