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在以前还没生小思同学的时候，每次家里煮火锅，我都会买点鱼豆腐，特别喜欢它QQ弹弹的口感，吃起来又鲜又美。和我一样爱鱼豆腐的宝妈请举手来~ 我上次就用鳕鱼做过，不过鳕鱼的肉质比较松散，今年挑到了好吃的龙利鱼，最适合用来做鱼豆腐了，成型效果比鳕鱼好很多呢！ 把鱼豆腐做好，随便加点蔬菜，煮个面条就是一餐饭，又鲜又美，好吃炸啦~ 这样做好的鱼豆腐可以冷冻起来，随吃随取，2周内吃完就行~
食材：龙利鱼60克、蛋黄1个、金针菇10克、白菜1片、茼蒿10克、宝宝面条适量 是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭 参考月龄：11个月以上 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 视频菜谱
准备食材：龙利鱼60克、蛋黄1个、金针菇10克、白菜1片、茼蒿10克、宝宝面条适量。
tips：把鱼肚子用剪刀剪开，把里面的内脏给拿出来，然后再冲洗干净就可以了。
跟我之前教过大家处理鲈鱼的方法是一样的哦，从尾巴向上，沿着鱼骨头片下来就行了。别忘了用剪刀去除两侧鱼鳍。 tips：姐妹们要先把鱼肉片下来，再把鱼鳍的刺剪掉，因为鱼鳍的刺是扎进鱼肉中的，如果整条鱼剪，鱼刺还是会扎在肉里，不能完全清理干净。
最后将鱼肉侧着用刀片下来。 tips：看！侧着片鱼肉，鱼皮就自然的留下来了。
用姜片加温水，把鱼肉浸泡15分钟去腥。
将鱼肉和蛋黄一起放入搅拌机，打成细腻的鱼泥。
取出后，在鱼泥中加入10克玉米淀粉帮助成型。 tips：为了让鱼豆腐的口感更润滑，我还加上2滴紫苏籽油，让宝宝多摄入些α-亚麻酸。核桃油，紫苏籽油和亚麻籽油我经常会换着吃，这样营养会更全面，还能促进宝宝的脑部发育。
在小碗底部铺上烘焙纸，加入鱼泥，铺匀后上锅蒸15-20分钟，蒸至熟透成型就可以出锅脱模了。
做好的鱼豆腐还比较嫩，姐妹们可以上锅煎一下，这样鱼豆腐表面会更结实些，成型效果会更好哟~
你们看！做好的鱼豆腐金黄的，可以把它们分装好，放入冰箱冷冻着，能吃2周。
锅中煮开水，下入面条。
把金针菇、白菜和茼蒿都分别焯开水，然后切碎。 tips：这些蔬菜一定要分别焯水，避免煮下来的脏东西互相污染。 - 14 -
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接着加入切成小块的鱼豆腐。 - 16 -
再煮一会儿，所有食材熟透就可以出锅啦~ - 17 -
这碗中的营养就非常全面了，面条作为主食，鱼豆腐提供蛋白质，还有菌菇和蔬菜，味道也特别鲜美哟~周岁以下的宝宝不要加盐，可以加点虾皮粉来提味，周岁以上的宝宝吃可以加点盐和无添加的酱油就很美味了~ 自制的鱼丸、鱼豆腐什么的特别方便还放心，下面的食谱，做好了都可以冷冻起来，随吃随取真方便啊~
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