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久存的老南瓜。老南瓜含糖量高，并且由于存储时间过长，易使瓜肉发生无氧醇解，食用后不利于健康。
无根豆芽。有的菜农在生产豆芽（特别是黄豆芽）时施用除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂是一种有害的化学制剂，其中含有致癌、致突变物质，而无根豆芽就吸收了这种毒物，因此，千万不能食用这种豆芽。
新鲜木耳。新鲜木耳中含有一种叫卟啉类的对光线敏感物质，食用后人的皮肤经光线的照射可引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿发生呼吸困难。因此，只有干木耳，水发后再食用才安全。
新鲜黄花菜。它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用将发生中毒，中毒症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛口渴，重者甚至出现昏迷。因此，新鲜黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。
腐烂的生姜。它能产生一种很强的毒素--黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
未成熟的西红柿。未成熟的西红柿表皮不是红色的，而是青色的，它有一种叫龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象，如果生吃，其危害更大。 |
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